米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
. L: w+ U. t3 |$ M1 y" A5 u6 V% u1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）3 k7 W1 x: Y) m+ u. C5 v

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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制 : E1 M; b4 F+ _7 q3 m! ]2 b: w
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了! }. ^% u  n8 Y; x& d
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
( J4 n% j4 F6 W' S土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
% I" [, v+ {% {我明天做这个，嘿嘿

& t) B, s# S7 h" N根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子5 d1 |$ [- @( B4 l3 b7 W7 t! d
" o, @8 j( A5 e* t1 \
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
7 Q  |9 u7 O9 O$ e( `. F根据情况，一般需煸3-5分钟

, E4 C" c$ Y4 |8 [' l. P2 i" j; I
我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 + a# x6 G* |" _7 h
我喜欢切片，煸它三分钟吧

- y( X+ @7 L( F7 X( N3 T可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 3 Z6 @, _9 h. K
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55 2 R% R: A+ ~5 g) K
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

% z! F- E" \1 @3 M) v4 x: d& d( z9 e
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
3 M/ w" I% P$ O$ f8 S9 ~我也想去摘茄子

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茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 ' Z+ m/ o6 J+ C% t3 e! f5 |. T- C
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

8 `6 e, H; \8 O, X9 t我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
0 l" f  w  S# Y0 `& y/ a; O1 M# h7 p9 L我飞过去摘

% v+ [9 \, b# x( W4 }+ P) A好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜