米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
4 ?% M: v: `* d- h6 ~7 k9 N1 w9 n1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 * G) i2 I8 \: L' R
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了5 `/ N( ]- u- O& \
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20
3 b5 N$ x+ K. s* _4 U' G+ T土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
' g" a2 Z7 a2 v8 @4 G我明天做这个，嘿嘿

% S5 d# |/ A2 u9 X& O根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子, L0 k! G: r# Q2 ]& @9 }. n

4 V# p, Z: b2 L& h& @" X: j谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
' Y! M; y! }+ ~4 P/ H根据情况，一般需煸3-5分钟

: @; C" G" b- I7 [5 f) Z, C我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 * ]/ w9 j  ~( g, h% g# R' K' m
我喜欢切片，煸它三分钟吧

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可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
9 m( a: T( @9 H1 k/ R' [1 o3 b8 [) z3 l可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

# \6 v% \: ~) m* v9 q好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
* `- X2 N# ^  Z好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

  ^# t' H) l/ |0 R9 x+ g
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
3 Z  Y+ X7 Q; B我也想去摘茄子

% c5 Q- K& i- K9 h" ]3 ~+ g茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
5 a  W! J0 [; V# M3 Z3 I: i. j( U茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

7 Y; ]7 ?4 E8 E1 I) z* n我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
9 a* j4 B& K# l8 {5 y5 }) w: M我飞过去摘

  @* Z. p' G% G+ i& P7 V9 N好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜