米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材 ( ]( s$ S+ p; l0 e& v& b9 G7 k
1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

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炒制   R. V' c! h/ k: \  b8 ]0 D
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
$ J# d+ w5 T0 b- S) U" k我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 ' J+ k/ O6 c5 K! M5 r7 Y
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了8 h: o- J& Z4 b4 l  M# q  w& B* K
我明天做这个，嘿嘿

2 H% G% L, Y. ]8 E5 f- {7 a根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
# L" [' i1 t6 M) v% _4 s, i% ^& s# P
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 8 I5 L7 I5 K! W, |0 e9 Z( @5 D% f/ X1 W0 ~
根据情况，一般需煸3-5分钟

2 n$ I0 L! K3 X  `! I我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
& t3 h3 V6 n% {1 i% a: d- b+ ]我喜欢切片，煸它三分钟吧

( d% c! S0 X1 M& ~6 l
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50 0 I0 ~& u2 g; h0 Z" l& m
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

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好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
) c. s& @; `$ P* M, z* l6 O% g5 Q好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

1 h+ z" X7 _* i* I! x& A
我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
' `1 N6 _- h: Y$ E我也想去摘茄子

% k1 p* s! i0 ^& g' z7 H% {% I茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
2 [3 L5 N8 H, q) z9 d# a3 P. a3 \茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

+ B1 I0 r# o) [4 B2 \9 G4 ?3 q5 j9 S我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
" R$ h  c, X7 s2 |  V9 H我飞过去摘

9 D% Q/ U* T: m. i* J好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜