米米鱼儿飞

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菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
7 X( b5 d0 ^+ m" p$ W5 z1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制 0 ^: S( @% B! p! U9 w& v# J
1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了" f) d( C$ F* g5 q/ m. H
我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 , x3 |; r+ y$ ?* d) s
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
/ O" _. D2 X/ a& J+ S: u我明天做这个，嘿嘿

4 ^: j' v# Z/ b3 @' z: F# h! w2 k  N+ f根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子. d: X4 d/ _) o
. H3 @8 H. z* u: p
谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44
1 v$ {7 m- w; G根据情况，一般需煸3-5分钟

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我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06
/ r* Y3 W6 X" U我喜欢切片，煸它三分钟吧

/ p% {+ ]0 ~5 @. j, d可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
* U* b: a2 x  f' n6 b7 |3 i可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

4 |; p! [- j6 N$ c8 a
好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
2 r$ V, V* n! m+ A好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

. s5 I1 {2 Q8 Q4 I+ n$ p我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05
0 x7 s. ?4 K5 }% D, z2 v0 h我也想去摘茄子

. g5 w4 S) j% R1 ]1 J茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10
% a/ M* D1 D# T5 F茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

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我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23 6 l% `3 C' @/ ~: X- G
我飞过去摘

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好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜