一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 ' w: U6 C/ L. o: v, D. k2 r6 i: ]6 K
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
; U# i/ V: g' o( J每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 ' k- E3 ^# ]" _
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做9 d C9 R# U3 ]% A& `+ Y- B; `
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 9 H% N1 a6 N0 Q2 f9 V
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
- {( e& M9 s6 c. j, s万分感谢 啸啸妈 - [. V5 v3 B6 ~& D1 j- P+ ?7 h
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
8 x- F4 A. p2 o0 V啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
* E, Y* v! z4 |0 [& q% y 嘿嘿 ) P+ t& z- [8 Q4 U! L: q8 _9 g
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁9 {# C* S# o/ _0 v. c5 g" _9 {
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 ) N0 a8 j* T% |2 \# k T6 F
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
4 z1 F ~1 s9 a/ M, n3 ?! j然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉8 m" c8 f( [, z
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁+ K7 n* B: [' j- t' U
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
