小小、温柔。

一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 + ~" e4 w$ V7 z* X
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
$ y% ]/ T) B; f5 R* S- e( a每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 & l* J. }6 A/ J. k; A
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
# D4 z2 K6 ^4 A; j3 N1 `& `呵呵 直到那天习惯性的打开妈网  推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
% `  j' V8 ^& z一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着- r# H2 R# V  O6 |

万分感谢

啸啸妈

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准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备

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啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接

买的现

成的鸡丁

9 N8 X! }/ \) n+ j8 O1 L2 Y2 z

嘿嘿

6 W) ^, D7 Q  P. d

硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上

) k$ m6 R/ b# p% h) V
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 6 Y) A4 Y! E7 |( }+ i
( H" R! P" J. x' v) j
我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
0 Y# b1 |2 m& }! Z, ^# h然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉2 @' i) G5 x6 U2 I9 _
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁7 e% b0 `: ]- m3 Z0 B" ]1 J4 p% E

$ H, Y! a1 n4 {5 E: Y5 q" ]; j$ t9 e待汁收浓 关火 完成  相当美味啊····
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嘉赫妈

好吃就行~就是看着不太像宫保鸡丁~

小小、温柔。

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% j6 }5 N/ l" B& ?' }1 ?* q3 I# S! e
) @* }0 L! q$ ^) }$ I5 Q# S呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··

joanisangel

我有时候自己做的时候，放些油爆过的花椒，会香很多的

小小、温柔。

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& j! n2 Q* c8 Y- k  I/ |6 Z% w  |3 ]7 [9 M3 A
啸啸妈教的是炸花椒油

joanisangel

我都是先爆先做，就是吃的时候要从里面一个一个的挑出来那些花椒

小小、温柔。

回复 joanisangel 的帖子& h0 Q( W( g: }; t  u

% q7 s# e/ x- y& a: I0 v嗯 那样吃的费劲 呵呵 ····

fjonlyone

我刚看见，谢谢亲对我的信任和支持哦，呵呵, d6 U4 D  y( \* N# r
做得不错了，自己吃，味道好最重要，卖相只是其次！

小小、温柔。

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' |3 I' E0 m$ S5 X. K- p3 v
大师面前献丑啦 ····呵呵

fjonlyone

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) Z+ R; Q: @1 S; E3 T& B/ F5 C, z; X7 y8 j
呵呵，我哪算什么大师啊，互相学习吧！呵呵

小小、温柔。

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) ?, C: h7 I- O5 K9 p.......