一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 + M9 k$ _+ c- j5 E! |! X% ?
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
: I# h. n+ h0 ]: E( K( [ Q% G2 u每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 . R+ s: X5 i5 ]- b. J/ D# `, I
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
' B' L6 E* p h. d+ o8 F呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 + B: F! y- U2 _" ]2 C
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着9 a( k- }' L0 V; E
万分感谢 啸啸妈
; \4 H5 T, W1 `" v* Y( R: {8 H准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 $ }( D% Z$ a& A# v
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
0 G5 Q' I' K& Z w* e# Z q! k; W! m 嘿嘿 6 N E4 q- `! F* d5 K
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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4 b+ }8 h" @* I3 e% y( h第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁) f7 s6 U8 z; }
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* G* f* A1 R# T. X6 ^" d第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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4 q, N5 c5 b/ r, ?0 H% S$ I/ O我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
- t! b0 b# w* _然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉6 z; ^1 N8 B, f; J: l2 W
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
