一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 # z' O# i5 I' _
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
6 u: f6 E5 x3 f0 X% e" D* O每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 * s: p. F5 ]6 s* e
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做6 Y) o: W2 D9 a
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 ' I2 x6 A5 V+ D+ b7 n& \0 m$ ~
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
+ t' U P3 E9 ]万分感谢 啸啸妈
0 Q7 f- t4 B$ P2 V0 m* N4 k准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
: [. r# W/ U) j H9 t8 Y啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
/ h; y$ N `: i) a 嘿嘿 . H8 K! H1 L3 v3 [. Z
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上
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/ P+ A0 ~& H3 f第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁& Q O& ?) H7 L& G$ V
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! C+ i, _* r# q( G8 c第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿
" ?2 F) ^ \0 @" L$ W6 D然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
4 }& N( t+ I! v2 i% X5 a( U放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
