一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 9 P0 n6 o1 i/ F- Q8 N: B
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
$ G. r/ w+ l h每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
7 f/ o* I8 ~' ~" L5 T. P4 U/ i一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做 b8 ?; w2 B0 o
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
* i" X' W- |* R, g' e一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着- R) d6 t! n5 l8 F
万分感谢 啸啸妈 0 M' s: ]8 H+ I9 i( W
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 ( F( F( m8 ^5 P
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
/ D2 F( R" f) E5 P 嘿嘿 7 r+ O2 w: R+ _4 a. A
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 # V# W: d% e; I
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁" ~8 C$ `2 K5 q( n- }5 y
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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' Y X" ]2 ]; [8 \我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 , j) T2 t0 w. M p
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
2 \7 M9 Y; _+ d3 F放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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9 E; L; A( P- _ i8 N2 ^待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····. V" a! J3 ~4 @7 c
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
