一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
( O% l, O4 s- B; k1 p& F话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜1 b' t; m- R& A. e
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 + o9 h! a' o, ^3 d# _
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做0 ? S2 A: [. N! z) s' J9 ?
呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
2 Y( H7 @' `/ T- Z一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着, t; \: I9 U. w. G
万分感谢 啸啸妈 1 N! H. ?- r; V+ Y3 |5 B
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
2 [; \+ l5 g, Q$ A啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
9 m1 L$ t) b( l8 n) u- A, I* I 嘿嘿 ; w0 L6 |8 y$ I1 z
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 ' r* ~/ {* W% \: Z0 q# {
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第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁
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第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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; I8 O6 L9 G0 S+ c& ]! P6 c我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 ( I. }1 @# I4 t9 \1 ^" o& ?5 j
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉 t1 s0 P9 W% ^& n7 }5 n$ R% i
放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
