一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
; k* z* N2 g# U! O1 h话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
, Y" q" T( O( P0 e5 [每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 1 s! i1 f% V. ]5 h
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
/ k) B) @2 K0 B) V: \ p2 }+ G0 m+ w/ d呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 1 O6 u0 _; ~! I6 Y1 Z, ^% M
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
! K. K% E7 G, c; s( W) A- @万分感谢 啸啸妈 6 _3 J5 f8 w& c& v+ U V: m
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 2 F# W* }; w7 G7 S
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 7 v! [, G' E$ @ M% n
嘿嘿 * j! @# {6 Y6 j( Z& a' Y
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 % t( ? h5 r: ^ L0 S5 A3 E
3 `2 \( b$ L% |' N E第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁4 f! B6 o( Z9 ~# ^# i$ u9 I
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# `9 ~. O8 V1 `& G第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀 9 u4 n) P) @0 }! a0 @
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 / ?: j( w j N8 Y" h8 S0 a
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
1 f v" g& { g. Z# j" _放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁4 I: W) a& V( F$ P" _& V5 U
; u, Z5 B' X! z( Z ?" F待汁收浓 关火 完成 相当美味啊···· x3 Z- N a0 {9 Q" B: B. M
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
