一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了 " e/ }1 A- c% F: E/ H
话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜
1 N, y% h4 b, _每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的
" b$ h) m% U0 O' c一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
; A( l8 V$ H! B7 S呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了
8 l8 d! J; K% W8 V6 n, }. r& Y8 _1 G一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着8 [9 p' L+ `. i8 H1 R
万分感谢 啸啸妈
1 Q( _& b& q% C: q& X准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备
3 b6 B/ ^8 f8 p9 f4 l啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁
/ ]) U; n5 T; o' k3 h0 I% ? @/ s3 d0 } 嘿嘿 ; f( X/ }0 G0 G9 }, v
硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 * \. A r' T9 k) L, B# t
1 @4 b: ^2 y5 \0 V- \+ `1 a# f& C第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁1 b5 }5 p" S' i9 ^8 ^2 H4 j
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6 N' ?8 }7 B0 @7 `5 g第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 & g4 u$ J) q% J O
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
) R; F0 }8 S, m! ?" X放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁5 n! {! B- C+ w+ n/ h) A
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
