一直就很喜欢吃这款的宫保鸡丁 相当下饭 自打回老家待产到现在都没吃到过了
( h+ o: }0 S& P8 h2 w话说 我们家这边的宫保鸡丁是用皮辣酱炒的那种 有黄瓜 胡萝卜: L$ H, }2 k9 H) a) ^# C% s6 y# l7 d
每次下饭馆都要问问人家 有没有这种做法的 & I7 L) j/ ~+ E( }/ _ e' |
一直就没遇到过 馋的我要命 而且我想象中也觉得会很难 所以就没有想过自己做
$ E% @$ b0 x: j+ c$ d! _0 @- P! s. c呵呵 直到那天习惯性的打开妈网 推荐文章的对话框弹出来时 我想都没想就打开了 ! L) D8 x3 M+ F6 K5 X0 G
一看 真不是一般简单 赶紧收藏起来 留着
T4 n- Y _) x0 d+ a+ ^万分感谢 啸啸妈 $ p' a* Y2 ^* }/ G2 B. p
准备材料 鸡丁 花生米 葱段 辣椒 花椒 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 淀粉 白糖 醋（依个人所需）准备 : g8 P9 X3 E" P* m2 c5 l3 T
啸啸妈用的是鸡腿肉 我偷懒直接 买的现 成的鸡丁 3 S- h/ t8 |* e) `6 m+ I/ f& ]
嘿嘿
4 X. k% m9 ~, U( I0 L5 V( M硕硕半截不干了 不在车里了 所以好多步骤没拍上 : n* a! U: q0 z
! q" E; g( r0 D第一步 先用淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀鸡丁: ~2 c. V; ^ }, L! O! }
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0 K. x1 L$ N9 {) b/ u3 g0 ^第二步调汁 用淀粉 料酒 白糖 醋 老抽和水 调匀
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- ?- x I1 Z; }8 K我用的是现成的油炸花生米 所以把皮搓掉就好了 嘿嘿 , w: i6 a/ `+ i& D/ ~
然后热锅加油 放入花椒 炸出香味 把花椒挑出来 扔掉
/ W6 |' } S6 W- \! ]0 _放入辣椒段 鸡丁 翻炒 加料酒 放入葱段 花生米 肉变色放入调好的汁
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待汁收浓 关火 完成 相当美味啊····
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发表于 2012-8-11 23:06
呵呵 我就超喜欢吃这种的····颜色没啸啸妈的新鲜啊··
大师面前献丑啦 ····呵呵 
