小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
, E/ W+ v; n8 b3 \（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。; H) I0 l0 _- z( [' P
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。3 ~$ K" c  m  ?7 S3 |9 D+ t" d

" w" T# x. Q) K7 I（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。8 D. }8 c; T& T

2 K& \' h! R! p- `0 v; R: M- W（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。1 w! P# l# H: [( Q: r- y2 B
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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( \) @9 Q. V6 ~/ c  H6 x（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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, q* Y8 R5 P/ l(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：. N& ]1 c) _0 O5 o* e! Y" F
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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+ ?9 D; d/ |% s' l) ]: M（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。8 S6 ^/ i/ n6 _/ t3 C
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（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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+ N8 ~8 A. i+ }- U% B* z! M% K0 h补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！