小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
$ f5 ]7 A1 O; z（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。% y  {& J/ ^3 A

8 k5 M/ K0 J8 I6 g（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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3 A$ y: t6 d6 g0 ^3 H（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。6 S1 c1 H; U& @* k
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。$ c: d, n  M* n

3 G0 n+ i) D( O  v& J: Y(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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- F: ~! N; ^( M% b( A+ C（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。. ]- C9 ^1 M7 Q: H

; @) Y" p3 Y8 v4 o! `(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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7 M9 x! }+ z/ B4 W1 [% a- K' D（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。* g9 [5 |; S8 W: T  y5 C

- L/ G1 F" N/ C3 r（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。/ u  f4 D0 e/ F9 q

5 A' i8 ]- E5 Z（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！