小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
* [# U* d. X. V$ y. s. _（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。
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& i$ }" `9 h3 O5 I4 y. L（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。
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0 d2 n2 p+ }- T$ s& r. N9 ?& X0 S（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。" d7 T3 _9 `3 K7 t! H$ r$ K& Q3 ~

! C6 q  \$ y( b) g(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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7 {9 Y( d0 t3 E/ m5 g  Y+ ]; R( h1 a（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。) e+ L, x9 y% M4 M& C3 H5 h3 K' V( l
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：  G; K; d- e( ?

2 K( j) h. I, O1 X0 R（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。
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0 g1 O. |5 \3 ^2 f/ a/ a0 q（10）撒点葱花、蒜末和花椒。4 N5 Z0 Z' _3 T" i7 h

1 o$ M6 r  z4 _! x（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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; X/ }& |8 z/ _$ h  n/ P$ }（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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1 T: w7 u8 d. @- [1 z补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。" T9 @0 t  b5 x% |* P8 U' F

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！