小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
5 Q" @% {5 W$ }/ |' @/ L（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。7 ]* \. [, v# j0 Q
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（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。. d2 a% O' E. A; K  y
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。+ f4 C. [1 F6 o# D
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。9 d9 V2 k4 N% X/ _3 C2 ^9 U9 e0 {
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。$ p' e0 ^; O" J/ u- y' E1 l4 O/ \

; M* G0 H9 X% C% _& T$ |(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。
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（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。" @  B' y2 ^+ D, Q
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（10）撒点葱花、蒜末和花椒。
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（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。
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2 |9 ]. o* K3 ~7 @' C（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！
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$ D' @8 v( r. A) K8 w( G补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。/ N3 ^4 x* Q) u

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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！