小松鼠坚果美食

俺非常爱吃鱼，怀孕以后买了厨房食谱练习鱼的多种做法，经过多次尝试剁椒鱼头终于成功，和各位妈妈分享下成功的喜悦，用手机拍的不太清晰，请各位大厨不要拍砖，多多交流提出宝贵意见！
; h- e, `0 r3 z' w4 [（1）鱼头一个，一斤半左右，菜市场购买时已经让卖鱼的给剖开（鱼头比较滑家里刀不够锋利，容易划伤手），回来后用清水洗涤后如下图。$ W! W! K5 I. B3 U! @

1 y) l- a8 r; w* [* [- x% k! U0 j（2）用菜刀将鱼头割两道口子以便腌制和烹饪时入味。9 E7 [9 U9 Z1 }
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（3）切姜片、大蒜、香葱段，然后加入盐、胡椒、料酒。' O( d0 \" f9 t' q
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（4）将鱼头用配置好的作料液进行腌制，鱼头两面各腌制15分钟。
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(5)在腌制的同时切泡姜、泡椒、蒜末，并准备红色的泡椒。
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/ r' i) g/ @, W/ u. |（7）把泡姜、泡椒、蒜末盖在鱼身上。
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(8)在鱼头上放红色泡椒，诱人吧。: W4 ]1 |" ~6 B

# o$ I; S+ j, v（9）把鱼头放进锅中，开始蒸，开锅后蒸15分钟，打开锅盖你将看到：
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（9）取出盘子，倒掉盘子中多余水，注意烫手，最好用抹布垫着以防烫伤。2 [( T9 x* I, z/ K0 `! a" N

) S- S: Z4 R1 t% ~' ]$ f+ W+ n（10）撒点葱花、蒜末和花椒。0 E$ h8 r7 d4 H

+ S" S  \& a/ ^  N# p（11）锅里倒油，开火，烧到油冒烟最好。0 R/ s. T; ]' P

0 E; h6 ^; Z) ]6 \* M（12）趁热浇在鱼身上，要对着摆放花椒、蒜末的地方浇，大功告成！, B" h/ ^. A: E2 h8 |

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补充一句，妈妈们可以根据自己的喜好放剁椒、花椒的量，建议孕妈妈少放剁椒和花椒，避免上火。
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嘉赫妈

哇！好大的鱼头！这么做能入味儿不！是不是很辣啊！

小松鼠坚果美食

腌制后入味很好，口感特棒，另外辣椒用滚烫的油浇过后辣味变淡了很多，很好吃，建议斑竹试试！