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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】) B8 D2 p- {/ E; I  S
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。  J3 C& F$ m) @/ L( I
所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。
/ I: v$ X% Y- f( G' A# I8 a  [/ z& {干炒牛肉米粉：
$ p- q2 B4 ^9 r9 P  P% h食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根9 u- d% w5 u) B0 b' Y  d2 b. o( W
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克
  V) ]: p8 Y# A& g; l0 s$ Y3 t5 k做法：
0 f% S2 n: t6 r8 ~6 J准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。. p  T/ y. U, P7 o0 q
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
# k* S- X0 a2 y0 t8 O加入米粉，用筷子快速混合划炒。4 _6 o1 q4 A) F( I
取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
; y/ w  [( I1 I- b1 n( \2 f) J把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。. g9 s% I" y+ g$ Q: i* ^
最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。2 _2 r& L8 c- K2 i

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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的