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生活无非就是追求一种饱暖之美——干炒牛肉米粉【注意我是转的】- n0 w4 G; ^, R
工作后，每逢遇到不得不加班的台风天，总是与同事结伴到公司附近的茶餐厅，叫上一碟干炒牛河，虽然有人要吃圆的，有人要吃扁的，最后通常都是一碟圆粉，一碟扁粉，皆大欢喜，同时我也渐渐地学会了妥协。
4 t/ W+ j5 B$ c# d所以，一直到现在，每次一吃干炒米粉或河粉，我就想起刮台风，每次刮台风，我就条件反射地想来一碟干粉牛河，那碗粉或面，结结实实地盘踞心头，竟可胜过山珍与海味，或者，说到底，人对生活的基本追求，无非就是饱暖之美。+ ]+ ?: j' o. p1 x
干炒牛肉米粉：
/ V+ `5 N+ q, c食材：牛肉200克、米粉500克、鸡蛋1只、洋葱1/2只、青瓜1根、胡萝卜1/2根3 u! C, K/ n3 C2 b6 B8 k% M0 o
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、蒜蓉5克、葱头10克、姜丝适量、白胡椒粉少许、米酒5克、水淀粉适量、油20克9 s2 C3 N( A1 P  r
做法：
+ Y  E" V6 [* W4 p$ t: E  I准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。5 p$ F& g0 ~% U! k, \
锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。
$ ^0 l0 `( M  o- {加入米粉，用筷子快速混合划炒。
& Z. o2 ]  d% V/ P- l- Q/ d* ]8 C2 N+ g; h" F取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。
/ Y. _( L7 N/ D% P3 d( p2 R把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。
4 }6 W- f! O0 p& l& }4 u最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。( q  j: m8 T* m7 r

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堕落的胖子

亲爱的做的好高级啊

家有小小小猪

我喜欢吃炒粉干，不知道楼主那里有没有的，细细的