- 妈米
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老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
( C5 L8 s2 G% n" ]3 N/ t: q第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味2 N. h" H# f0 r# ~: y( o. t8 s
第一碟:海虾仁炒黄瓜片2 Q& @' r# M: B, E. C/ W
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了8 ]! N' i8 m0 @
第一碟:炒鸡蛋
7 d& H% u3 n# ~* ~5 }+ `第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)
! }" h, _+ T" W0 W, b& v面条卤的制作:7 W5 y) H( B$ n- `$ h4 j, _
1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
2 l; d, h' d6 v# U' Q* d% L2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
5 G9 |* d" R/ }$ F: w0 Y3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
4 ~2 o" H' q. I9 h& q4:放入酱油上色,鸡精调味
v# a) _3 q3 B0 j* `# {2 q5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。( x# I9 L; X, [7 @! q4 u# D
香喷喷的打卤就做得了
6 N* u" A* D1 H% w来一碗
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好香 啊,大半夜的,我 饿 了
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