- 妈米
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, b! H# d: U# Y4 ~9 J+ D
老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
* S8 ~0 o/ c% {. z; q; |第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味
( E; D7 G0 W3 O" b第一碟:海虾仁炒黄瓜片6 a, m: o6 M+ y
虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
9 X! e# b* D2 [# o第一碟:炒鸡蛋
, b% c3 A7 |- w4 U9 g3 N# b. G" _8 E第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)4 Q! Z! }( j _0 @% E' }3 s
面条卤的制作:
; r! ~& Q! f* |) U1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
" D O# N* R. U0 a: P& r2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开! H8 B! z9 G" ?
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
) T8 k2 A6 r, J* y: F9 K4:放入酱油上色,鸡精调味
6 i0 ?( N5 Y, b2 V5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。
4 o% V3 ~1 W) S, C. C( x. f香喷喷的打卤就做得了. p' }. d$ N# V7 \
来一碗
- E& e' d5 c6 Y# Q% j: z
+ n' a" O" `( N! r3 r 好香 啊,大半夜的,我 饿 了
8 j; m! ^4 ]7 S4 o: [' ~4 w4 c, w9 c$ |4 \6 C/ E
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