- 妈米
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4 F3 L U ?1 m( s" f v& D老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图8 R1 C; t1 M, n+ v5 v
第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
& e( o0 z( w* E! o, U- c o& ]第一碟：海虾仁炒黄瓜片
( A9 I% K- @& ~# s8 @5 S虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了
" a/ [9 Z2 N7 Y" J" {* \第一碟：炒鸡蛋
8 I1 o- V1 Q+ F$ S5 }" e5 K第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）, ?3 _2 T8 c) n
面条卤的制作：
; v& v2 I0 A' b7 |1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片$ {2 b9 L$ |9 l' c& Y( j
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开+ c$ [. t3 Y, I2 J7 [ L3 f3 U
3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右& [; H4 d$ L2 [' u* ^0 t: G: E) I: V7 V
4：放入酱油上色，鸡精调味% G+ p/ |5 }4 V, j, K2 m; S3 C
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。
% ^5 b6 N4 ~4 J& {; S香喷喷的打卤就做得了
1 e! j, H Q9 u: o& A来一碗
9 }0 q) F. Z5 ] n3 p& S6 w4 R) v: C# T: z( E/ g+ ]
 好香 啊，大半夜的，我 饿 了1 ^( z9 b* R b0 o* k
! o) Q; t$ U" V' @9 k+ P* ?, f6 T q6 I3 K) q Y- k
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发表于 2012-8-16 23:12
