- 妈米
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老公家的传统，过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
, H$ I1 M3 G; P! C第一碟：绿豆芽炒面筋，是糖醋的，甜酸口味
, r9 y" x/ \1 G8 M3 b第一碟：海虾仁炒黄瓜片
9 ~ B2 W, a' {虾仁是买的大海虾回家自己剥的，觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了! P% I) w% a, Q$ c! Y8 C% Q
第一碟：炒鸡蛋
! Q" J$ O& y( D$ s! l5 A7 T! y8 I第一碟：炒三丝（豆腐干，肉丝，韭菜）4 k2 a6 E, f% w1 Z3 G0 B. Q2 J
面条卤的制作：
3 s5 c. e7 Z$ P7 j2 O1：先在锅中放入的肉片，肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片: n# a- }3 b' A; D
2：等肉稍有变色，淋入料酒盖锅盖一焖后，马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开
9 F b* V$ [! D1 G6 s' P# ^3：汤煮开后放入木耳，黄花菜再继续煮，用中火煮5分钟左右5 Y: L1 e) @* @
4：放入酱油上色，鸡精调味- e8 N0 O( n; t8 F" z% u$ ]
5：等汤熬出味道后放入水淀粉，开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中，才会成云絮状。- C, p7 f9 `0 q* |5 i7 u, z, S+ n
香喷喷的打卤就做得了6 q; i" |% n& c$ b1 _, u; U5 G
来一碗0 |2 b- D$ v5 X5 H5 O
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 好香 啊，大半夜的，我 饿 了
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发表于 2012-8-16 23:12
