ccmaiq

    黄金芝士虾球--让人无法抗拒的脆皮诱惑【注意我是转的】
: J/ c3 a9 o& \( ]" j: N3 _  v    洋快餐不少,每家的招牌菜式更是五花八门,但往往最受欢迎的还是离不开"脆皮"!从鸡翅到大虾、
: m# M  ?* ^2 p5 E    从鸡肉到鳕鱼,这样换里不换面的做法,还别说,大家无不买账,看来这"脆皮"的诱惑是无人可以抗拒的啦!' ~1 n3 A+ D" Z3 I
    其实"脆皮"一点儿都不神秘,只需要从淀粉到蛋液、再到面包糠简单的三步而已,不敢相信吗?不仅如此哦,只要掌握了基本功便可以随意变化啦,不仅大虾鸡翅可以,就是像洋葱、莲藕一样的蔬菜,也一样可以做出如炸鸡一样的脆皮口感哦!如果你也吃腻了中式的爆虾,炝虾,炖虾,那就做一道芝士虾球吧,这可是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜,咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒.即可以当作配菜,也可以当作点心.还可以当成给孩子的零食.肯定比吃薯片要强多啦!而且用料也简单,也容易购买.) _$ M! z# v$ q
    如果你也无法抵抗这样的"脆皮诱惑",那就赶快行动起来吧,海鲜、鸡翅、蔬菜,全部武装起来哦!3 r7 L2 I4 a) d7 [. q
    材料:大虾 250g、芝士 100g、猪肉馅50克、鸡蛋 半只、白砂糖 1茶匙(5g)、料酒 2茶匙(10ml)、生抽 2茶匙(10ml)、干淀粉 1茶匙(5g)、盐 2g、面包糠 30g、油 100ml(实耗20ml)8 V! B+ x% v: w& ?4 v. G
    做法:
. I& w9 x) p5 Z5 s* p7 S    1. 芝士切成小块;大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥.
& l  p* a' F# `" `) N1 C7 ?    2、将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5 分钟.$ h1 r. C3 g5 ]+ V! I" j5 l2 \
    3、取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形.6 V0 [9 e5 @1 @  N
    4、将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下.
9 P* v# b/ D3 M- y9 j    5、大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥去油分即可.' q& H3 x# l$ f- V% ~$ S6 O8 {  l- q, t
    小贴士:# b  s4 S) a7 V
    1. 如果想要虾球吃起来有拉丝的效果,芝士可以选用马苏里拉芝士.
- p9 x) ^8 B! q6 t- v0 Z    2. 炸好的芝士虾球可以直接食用,也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用.
4 Y' e4 P7 o6 ?& P- T+ e+ [    3.芝士虾球里也可以不加入猪肉馅,只是这样的搭配让虾球更好成型一些,口感也更丰富一些.womitoufaxiaoaizi  |. ^$ R: Q/ \. m& p
4 `* ]/ ?4 H: k, W9 O3 e

果飞

亲爱的，这个转的很诱惑人哦，坐等亲爱的做来试试给我们更大的诱惑哦