ccmaiq

    黄金芝士虾球--让人无法抗拒的脆皮诱惑【注意我是转的】
. ^6 m& M: b; j! k9 o    洋快餐不少,每家的招牌菜式更是五花八门,但往往最受欢迎的还是离不开"脆皮"!从鸡翅到大虾、4 K7 Y% @7 d0 J3 G8 j4 @
    从鸡肉到鳕鱼,这样换里不换面的做法,还别说,大家无不买账,看来这"脆皮"的诱惑是无人可以抗拒的啦!
  P8 i$ u+ ]' [$ t5 ?    其实"脆皮"一点儿都不神秘,只需要从淀粉到蛋液、再到面包糠简单的三步而已,不敢相信吗?不仅如此哦,只要掌握了基本功便可以随意变化啦,不仅大虾鸡翅可以,就是像洋葱、莲藕一样的蔬菜,也一样可以做出如炸鸡一样的脆皮口感哦!如果你也吃腻了中式的爆虾,炝虾,炖虾,那就做一道芝士虾球吧,这可是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜,咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒.即可以当作配菜,也可以当作点心.还可以当成给孩子的零食.肯定比吃薯片要强多啦!而且用料也简单,也容易购买.
, J! e7 U: U1 V* `% T  ]' Q/ a    如果你也无法抵抗这样的"脆皮诱惑",那就赶快行动起来吧,海鲜、鸡翅、蔬菜,全部武装起来哦!# R5 ?: Z. w' w! D/ b  k9 @
    材料:大虾 250g、芝士 100g、猪肉馅50克、鸡蛋 半只、白砂糖 1茶匙(5g)、料酒 2茶匙(10ml)、生抽 2茶匙(10ml)、干淀粉 1茶匙(5g)、盐 2g、面包糠 30g、油 100ml(实耗20ml)2 ~* Z5 }% T& J1 j6 d4 ^
    做法:
+ |" b3 b* L# I    1. 芝士切成小块;大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥./ q4 J7 a8 P/ e# d) e
    2、将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5 分钟.
: Q( l8 ~* c* n( s/ Q) G1 F. P    3、取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形.
) z9 T: m& ^0 {; L" w    4、将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下.  K2 ^" O7 N0 u6 W+ U$ Y5 P% n, }
    5、大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥去油分即可.
8 \6 k: F8 _% O4 ^1 g0 r    小贴士:
$ M: o6 }* E8 H) L  v1 q    1. 如果想要虾球吃起来有拉丝的效果,芝士可以选用马苏里拉芝士.9 w  Q" c6 f) ?1 m- g; J: C+ B
    2. 炸好的芝士虾球可以直接食用,也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用.
4 M3 W% k2 w4 o- g    3.芝士虾球里也可以不加入猪肉馅,只是这样的搭配让虾球更好成型一些,口感也更丰富一些.womitoufaxiaoaizi
0 W. {5 f3 f- l5 o. D0 c
1 @7 X- m* t7 U$ O& `; N

果飞

亲爱的，这个转的很诱惑人哦，坐等亲爱的做来试试给我们更大的诱惑哦