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    黄金芝士虾球--让人无法抗拒的脆皮诱惑【注意我是转的】7 `5 L$ v4 w; |
    洋快餐不少,每家的招牌菜式更是五花八门,但往往最受欢迎的还是离不开"脆皮"!从鸡翅到大虾、; J% ^! w% {' g! C2 M* Y
    从鸡肉到鳕鱼,这样换里不换面的做法,还别说,大家无不买账,看来这"脆皮"的诱惑是无人可以抗拒的啦!4 ]2 u! J1 p, t0 v" L, Q2 p. K& W
    其实"脆皮"一点儿都不神秘,只需要从淀粉到蛋液、再到面包糠简单的三步而已,不敢相信吗?不仅如此哦,只要掌握了基本功便可以随意变化啦,不仅大虾鸡翅可以,就是像洋葱、莲藕一样的蔬菜,也一样可以做出如炸鸡一样的脆皮口感哦!如果你也吃腻了中式的爆虾,炝虾,炖虾,那就做一道芝士虾球吧,这可是一般西餐厅里非常受欢迎的一道菜,咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒.即可以当作配菜,也可以当作点心.还可以当成给孩子的零食.肯定比吃薯片要强多啦!而且用料也简单,也容易购买.
5 I/ e* Y* \/ ]    如果你也无法抵抗这样的"脆皮诱惑",那就赶快行动起来吧,海鲜、鸡翅、蔬菜,全部武装起来哦!3 J; u% b0 |: t" g
    材料:大虾 250g、芝士 100g、猪肉馅50克、鸡蛋 半只、白砂糖 1茶匙(5g)、料酒 2茶匙(10ml)、生抽 2茶匙(10ml)、干淀粉 1茶匙(5g)、盐 2g、面包糠 30g、油 100ml(实耗20ml)9 w, B4 r+ X" f) l/ Y) X: y
    做法:
; p, r3 P+ R3 N  q8 D1 t    1. 芝士切成小块;大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥.
7 b- S. a& v+ l/ k4 {4 T& K! j    2、将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5 分钟.5 r) A6 u. R3 t* h: |7 H# G' [  ]
    3、取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形.
' D5 J. t6 i4 c- y) N9 ]# e& @    4、将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下.
8 A6 v: R- B7 Q- _- X    5、大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥去油分即可.
& A7 Q* y4 f/ L0 `( ?% j/ W0 Q    小贴士:
5 c- L8 j1 f  Y" y    1. 如果想要虾球吃起来有拉丝的效果,芝士可以选用马苏里拉芝士.& a5 C" L. k) b
    2. 炸好的芝士虾球可以直接食用,也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用.
" O: w; ?+ {6 V* R: e    3.芝士虾球里也可以不加入猪肉馅,只是这样的搭配让虾球更好成型一些,口感也更丰富一些.womitoufaxiaoaizi) ~& K6 u/ J9 s! L, ]

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果飞

亲爱的，这个转的很诱惑人哦，坐等亲爱的做来试试给我们更大的诱惑哦