米米鱼儿飞

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感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

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昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

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呵呵呵，上过程
0 L3 g' ]6 v1 I1 h方法简单：$ g8 p# f& C# h" t5 C
1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

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米米鱼儿飞

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2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

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米米鱼儿飞

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3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

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袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22 8 ?7 d7 G6 Z7 s) g3 o! G2 ]( v9 L7 i1 \
嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

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我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

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上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

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米米鱼儿飞

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再来张合成图

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通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08 ( |* S6 ~( z! p. p8 P) Q
不说还真没从成品中看出是茄子来

8 v/ C6 h- Z- Y- y. T/ c7 V哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

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yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41
; {$ E* @# K; H6 H* \2 b上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

( @5 B: }& t! n

' g9 n- t" h+ e+ D3 W3 k3 E特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm& I5 C/ ?4 l+ e/ F1 d
又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33 ' o( j2 `! l4 |- w% C9 y* ~
我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

- x7 B8 l  _" @2 [1 [很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子% H  w. Y/ V* Z' k( V

" Z1 d) U% ]# L; r  R哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！