米米鱼儿飞

5 a8 _- z* P' C% o3 k1 c5 ?
' h1 _; H; \2 {/ t- Z- P; K

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

( }: l# O  Y9 A9 [( W* P  Z# E
% U; h7 C# o- y2 G

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

4 Z& @, t+ @: ]8 [; q8 W) R$ \

- X' f. E% G4 \) O

呵呵呵，上过程 + @( C, S; G5 \, j3 S6 l
方法简单：) f0 `2 ]5 l- |3 ~, O
1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

. v& b# w. a, H- }# I2 l9 v

米米鱼儿飞

4 F9 k' N4 i6 S% v% }1 ]! C

2 i3 y! K& E) q) Q

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

4 B# J* I) Z) C0 S* _
5 Y$ L2 Q4 _" R$ B% a

/ s- Z5 b( l, d8 F3 m) _9 l

米米鱼儿飞

- y7 h5 r6 y+ x& |- K" ~

5 J# [" ^) M, O5 n

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

" i* V$ V1 b  I- r
, }" t3 k$ |& |2 n, q, C
$ k* o2 N- C: l3 d  D

4 k% ~2 c9 w) `+ X1 P- D
5 V: }# b: ^; a* w& l1 x1 W8 s
8 A4 O  L) \) s% f
0 t) }2 B, @- {: v' P

米米鱼儿飞

: n( E& t% k$ ]/ g
) |1 W9 F. ?) f: @1 b; {

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

2 _, Y6 |$ n8 H& s, o. z# ?7 U

* F7 C' Y3 `6 }" n

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22 ; c( s: V) ]  ?8 t% y
嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

; h8 t& U" Z  O
- E+ ^% [1 |0 z# s我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

: |. R) Q& H: k( j4 D
4 l) |" a! x& r: I5 t8 ~: K

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

; O( ~; A. ^; E+ }' o

米米鱼儿飞

9 |* v! S' S. }* B; ^' z5 Q  R3 @9 Y& r/ S# |6 t  `2 d( h

再来张合成图

4 G& ^! ^( q/ `# y8 H* D, a& g4 @" Q6 |. c

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08
* E' X1 o" h, g6 A6 U8 @1 w不说还真没从成品中看出是茄子来

2 f$ R3 L6 I& ^2 T+ `哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

1 z6 t% C: V8 ^1 K/ q3 S! I) Y3 F& \

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41
  z- ?5 _, {- v2 K6 ~$ m上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

' @4 r5 e8 o, [$ r# t9 Q2 m

8 A' _2 w0 p4 w( U8 E3 R6 j9 K8 l- a特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm
' t9 R; A) D0 m8 S又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33 & y( y% k- @' }
我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

2 P) }9 G; y4 t
很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子' Y# E/ M* }# a' K8 ?1 D

8 ]) `$ u$ i: W, Y2 \1 b哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！