米米鱼儿飞

* C9 {5 z- E* \
2 E4 O- }  s/ ?. p

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

4 @1 a  |5 F8 i4 w

, Y  }' H+ L# q

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

( z3 Z: \" a6 T: D* w% l6 t
0 R6 G: G4 R" |% Y* H* |

呵呵呵，上过程 ( d, Q+ y5 D. K) B; B# K; l
方法简单：
: f9 g% u/ L/ X* H8 y( k1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

( X8 E! t6 ?, \- A0 g8 v3 U

米米鱼儿飞

$ S9 a+ Y' K5 f6 N6 N# _

  y# j5 F1 O0 `1 z0 r4 Z  K+ s3 a

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

3 r, t4 h9 b- U5 _! G
! c, a$ [9 Z8 f+ O' R) @# f  j

% M8 G0 E. K1 u- {$ q* M! L

米米鱼儿飞

. M& l4 m1 A8 Y

0 ~( K! d1 u# Y' |- c/ X, U0 b

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

" H" L& X3 s5 C$ q  L: g, @
+ z1 c/ L% Q% y4 ^* z/ j" G+ c3 N( v, D+ i) ]

) |% E% A6 r: j3 w2 m
" ?$ o5 A* P9 n8 M5 Y5 o! _6 t' ?
! x% Z' P" G/ ?' ~- w' y; \
3 L4 A: V5 ~& k

米米鱼儿飞

6 \4 m9 s6 W6 a+ d, z0 e% h
8 p2 s3 J0 k* h

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

3 J9 \5 Y3 r( P/ H, Y6 G: w9 o3 |, X! v  P

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22
8 J  b; v/ v0 g; ?+ Y( h1 {1 s嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

& E, _+ k2 d4 w: \; g  x
' p$ C5 y5 W7 t+ p/ [) ~
我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

9 J' L6 f6 Y1 l1 e
5 E. g$ O3 ]$ B- R& E( q6 J. t" Q2 I* j

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

5 R8 M( H1 a! [& u& E8 K

米米鱼儿飞

6 P3 P( ?/ h5 x+ u9 c
9 y0 Q/ I. Z' Y6 E) S/ E

再来张合成图

5 K4 S* V/ g4 o' [5 V
0 K0 Q& k  ]: y, p6 m* Q

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08 - \; F- U0 K2 E) O$ e4 |  n. c
不说还真没从成品中看出是茄子来

$ g0 J5 ]  y5 ^: H& O: P
哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

4 Z8 m9 ^8 o+ Q: k+ U& o2 R! U( ~7 R- j

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41
. m& ?2 z+ _6 K. F: ~上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

6 P; |1 w+ k, ]4 {. C
# x2 A! }0 M5 m2 C2 u# q
特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm
; |/ B3 k& p: g& X) w. m. g+ J又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33
$ r  A# I: J+ d3 V4 j1 ]我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

  m/ A7 N8 ~: L% [4 P5 A很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
+ G4 n. ^" N$ l* m. r, Z  r
$ ~: M2 O1 C  ~4 f9 A6 r; f4 u$ `哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！