米米鱼儿飞

* p: s" r# O+ p7 ?

5 Z8 b( B+ E- _* ]( b# _+ f

感谢哦，帖子被美丽勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

秋季养生，应多食酸味食物，少食辛辣食物

以收敛肺气，滋阴润肺防秋燥

鱼儿飞这款【鱼香海南茄子】

酸鲜、美味

和亲们一起分享哦

米米鱼儿飞

* g2 ?  c  J5 U% b1 g9 g4 F

3 D' x7 V) ^4 J) O( k8 o

昨天鱼儿飞偶然去菜场买菜（平时都是老公负责买菜 ），

竟然发现了一款我从没见过的茄子  

摊主说是海南茄子

这种海南茄子虽然每斤比其他茄子贵了5角

鱼儿飞还是买了5个

买回后试着做了鱼香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米鱼儿飞

/ t9 P8 R* o, Q' t7 P. w5 y/ Z8 F1 l. @- ~4 @" u

呵呵呵，上过程
$ @) V' K" A; O9 C方法简单：
! E( \' s8 Y+ ]- r& e2 ?" y# X, l; ~1、将茄子洗净、切小滚刀块儿，用少量盐腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子与空气更爱变黑  }

; |4 ?& f9 ~$ e1 }  i2 j

米米鱼儿飞

" `1 N) f' J+ f- l" {& i+ x, c9 p- X1 M

2、切一个西红柿和一只干辣椒备用，

准备少量姜末、大量蒜末、葱末，少量糖、鸡精、酱油，较多醋

4 N7 C# R0 m, ]8 F, t* _
+ p& b5 x9 d4 Z7 }# u  y5 I

0 j; Q- p- O0 w* T% F8 z7 A0 t

米米鱼儿飞

, A. A( N& G6 g& {( k
2 R5 o' R! J5 `, k2 I1 M

3、锅中放少量油，爆香花椒，弃去花椒后下入姜丝爆香，将腌后的茄子块儿用水投一下沥干水分，和切好的干辣椒放入锅中一起煸炒

5 t/ \5 i& C% l# b# q
4 G- G% r6 j# _$ a% b; M

0 w* w: z5 l  Q% m2 _6 N

( F  i' ?' a; X/ a; U
6 c9 X( b% {8 ]6 B. T+ D$ u
7 y0 s. t+ x6 h0 S0 b$ q
1 Y" V. E/ `. P  L$ E/ ^0 F/ m- G

米米鱼儿飞

4 ?1 E" S; `4 Q* G
, F! m* j- Y9 `) r  K

4、加入切好的西红柿煸炒后，

加入少许酱油，翻炒后加入少许糖、鸡精翻炒，

加入适量米醋，翻炒后加入大量蒜末、葱碎，点入少许盐翻炒后出锅

4 H5 N- w6 v, j9 `5 n9 S! t

7 y0 t8 {7 W1 R

袁方/ty

嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米鱼儿飞

袁方/ty 发表于 2012-8-20 20:22
7 |+ R$ g% P4 c# Q嘿嘿。。。我来啦   你那个茄子怎么这么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

( h2 v' d6 O0 n4 K5 C5 J& q2 a

3 Y7 M& e! N, Z* L# C0 }6 O我还没注意呢，茄子也讲身材

米米鱼儿飞

4 L4 s; n# b2 R' |
3 X: P# v! o- |$ W- E+ L3 i7 d

上菜啦！！！我发帖子的功夫，吼吼，一大盘子都被消灭光啦

, c/ M3 _# R9 ~, G; y

米米鱼儿飞

. X7 D% Y7 q0 B* h

" h  d" t7 t7 a8 S# M1 J

再来张合成图

9 r. h; L/ Y0 l' T* b1 S' z; Z

% U6 |5 _+ d1 ^! Z% r& l9 N

通州葡萄紫

不说还真没从成品中看出是茄子来

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-20 21:08 5 y4 \5 k0 H1 J0 b
不说还真没从成品中看出是茄子来

; T7 r. p$ }" F! M9 s哈哈，像啥呢

米米鱼儿飞

这么晚了，谢谢葡萄斑斑加评分哦

yzc0923

上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

米米鱼儿飞

7 A5 m: k3 D7 K0 r+ q

yzc0923 发表于 2012-8-21 01:41 ; ]3 K7 J7 u/ ~$ l& g
上海江浙一带都有，不是啥海南特产，此物名为落苏

& ~: p$ I. u2 V& Z* d! A  F. D/ @: M
" j( J* V6 q$ c1 [特意查了百度百科，落苏是茄子的俗称，还有落苏节http://baike.baidu.com/view/1225806.htm
4 M! J% m! w8 P. I$ `又百度了【海南茄子】，原来卖菜的商贩说的没错，海南是盛产这种茄子

米米鱼儿飞

谢谢加分哦

fjonlyone

我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:33 4 `5 x4 n4 ~1 a2 T' \: N0 Y
我也爱吃鱼香茄子！呵呵，不过这种小长茄子好吃么？从来没吃过这种茄子！ ...

/ V' H- h6 W5 K0 I! u" i
很好吃，非常软糯的感觉

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
: @% h) h% _8 v6 n0 _9 K- ^) f' ?  x
哦，回头我也试试，以前吃的比较多的就是圆茄子！