小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧; o& G1 |0 H! l. v, i  G
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 6 B1 Q6 o  K9 A$ B) m6 [; N
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
! O3 [3 m  O5 o说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊
. v/ m' l8 A0 o0 K+ s% t小牛排骨冷水下锅焯水
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焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫
, c1 {6 }0 w* L; q  [( i; d1 }# a5 P7 z5 n& Z# [0 M& \
准备配料9 n) @, ^$ C& {# u3 w) x

) X+ w4 Y6 M5 ]4 M) I  }开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了1 `' p( T6 m+ F+ W5 Y

! a% _- b$ u3 @# z3 b7 t1 u' N) c结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了- c0 y6 l% }7 s) I# E2 ?0 m8 b1 S  u
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一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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7 [* K" w7 s; H7 J, k2 y* q' e6 R  z调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
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9 N  D  e* W, \9 l' C又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排: b8 R; \5 Y5 c& |7 ?% h

! A2 |" y# E: S$ q, s  m" M锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
, I8 I, u# X+ K; k. f/ M3 ~1 F( i7 b放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
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: \" t6 @* R. ^1 u) K7 S已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
; z3 X7 G# g8 d- z6 H4 k3 j+ W( t" z* S& x1 @0 k7 i

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chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~) C: @( X5 r5 a" q
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

回复 小元宝妈妈 的帖子$ C5 c. q- h5 u0 s

' d7 Z9 ^9 ?2 I4 w- p0 b  ^' P5 O这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 : Q. n! c. B; V) f7 Y9 m  K
看元宝妈的帖 可以生津~~~
8 U! i+ A/ E8 f1 ], _( P看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

# A, Z9 W4 ^' _( d小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47 6 w$ M; O  R' U! \
小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

5 O. {  Z6 c6 Z3 H
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
8 k( E" Q) H/ l' w6 M哈哈哈 羊排没羊味那

& _: h) l5 J6 q5 b
恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
0 q7 `6 h4 a: i% k1 [恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

+ f& L1 A! L6 g% P- U 哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵