小元宝妈妈

上次买了月龄小牛排骨 跟冰箱躺了半个月了 再不吃没法屯新货了 赶紧拿出来做了吧0 B/ |9 ?7 n" L
这玩意以前没买过啊 还真纠结怎么个吃法 & e+ d" N. Q5 @& I* I
后来想了想干脆先白煮了再说 回头在加工呗
! ~" w! W0 u! E# g; S. n说干就干 今天用高压锅弄得 结果40分钟弄得太烂了 还真是嫩啊' n8 B- V4 n3 Q' C6 A8 k; D
小牛排骨冷水下锅焯水9 Q5 n) s, W7 r

, A' I" {2 I( M* ~焯好的小牛排骨用温水冲去浮沫) x/ u$ f- M* @: V, N  w

+ O7 m6 W( z; N准备配料5 q- `' o) f9 k/ Q
0 D0 a5 P* t, Z! E- ^
开水下锅煮 我等水开后转入高压锅了
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" ?4 Y" G7 k6 G1 C0 a结果炖的太烂了我这炖了40分钟 高压锅有25分钟就差不多了
7 |3 e7 k- g% i, o: F
. G* O' w9 s9 @. J8 T* e一看太烂糊了 再看晶莹剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧1 l( e" |4 e6 J0 H7 ?5 S
) l8 m6 ~* @/ J6 b
调个碗汁 老抽 鲜贝露 醋 蒜就OK 了
+ I6 a& W. P0 H0 b: h$ k/ }/ e4 b' @5 @
又挑出点完整的 准备弄个麻辣牛排
5 r$ U7 ]0 N5 O- c
' x, V  K$ r% O7 W锅里放油 加入花椒辣椒郫县豆瓣酱
7 D" Z+ x" v% R0 w, t放入排骨翻一下 加了一勺排骨汤
, g9 G( k& H( G# L8 L  ]) z
' [5 x# x. c; k) O3 a; [$ n已经很烂了 稍微翻一下就出锅了
. F3 P4 R0 I6 b1 r- o4 O) `/ z& |/ c2 ]& H" h, a. N- E
/ j* m1 i- L! Q' M. M1 y' X

! e8 n; ]0 i) [0 q& d# {5 U0 e5 L
  @( K+ A) N2 p+ U& z+ j

chq0923

喜欢辣的这种吃法

精灵鼠

我也稀饭这种吃法~~

大臭蛋他娘

哈哈 不错 不错 我家也经常这么弄

袁方/ty

看元宝妈的帖 可以生津~~~
& ]* {4 S8 \. F* N6 z  \$ {/ p看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

潘朵拉-cc

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' p, }$ v+ ]9 H, m% H0 x3 Y& x1 N0 r: [" ]8 Y+ A
这小牛骨真不错~看得我口水哇哇的

米米鱼儿飞

不错哦

嘉赫妈

馋人~太诱惑了！

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-21 15:26 : u9 ?/ y1 E; J" l
看元宝妈的帖 可以生津~~~; a7 W4 i' D+ h0 @5 w
看那个脆骨，看那个颜色，太生津咧~~

# t: k; o4 F  d4 q7 [  p1 |小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-23 12:47
+ @1 G4 Q& S& E6 v% ^$ _/ |6 o8 `1 U小牛太嫩了 我爸非说我这个是羊排 脆骨煮熟都是透明的

4 X8 X# ]# I7 Z! ^) A- `
哈哈哈 羊排没羊味那

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-23 12:49
1 F8 b7 M, u1 \- q. b5 e哈哈哈 羊排没羊味那

( L* L& G$ a  K' W  s. |恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-8-24 07:32
7 d/ `- N) m! |+ }恩 跟我犟半天 非说我把我妈上次做羊蝎子剩的羊排炖了

8 Y( W; W5 H" Y3 S6 ?- Z
哈哈哈

小元宝妈妈

快更年期了 呵呵