- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜3 N8 c6 c) `' |# ]1 A
这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧# A! e( s a7 a/ v
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G3 n. y8 J3 e5 ^1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。! N# `5 G/ J% B! ^# ^6 M
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
2 j9 [. ^/ t9 {( `3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
" k9 G' @* s& G: u4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
0 l2 z) N7 Y% ]5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。( x+ D/ p; A; ^+ \3 I9 h
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。9 Y7 f8 i( \4 g+ ^" d
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。1 @9 j( E8 | ^3 v' }7 e
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可0 i# ?5 t% X; R2 |
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