- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
9 }" u! ` [0 _- b0 u这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧0 u" U. G8 X" \. K" l
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2 V( j8 c8 m g: O$ I1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
! L) c" p' j9 z2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
8 g0 N' o7 B& D2 E$ z3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。
' X; }5 @0 @. K4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
0 g1 u. n, O2 q+ V# s: X3 B9 `5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。8 n6 @% b1 L/ s
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
8 f- K+ S) ]* X0 _( D/ `' B) A2 U. r7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。6 N% G9 B" Q8 w
8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可) y/ |, i* R% I8 C
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