- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
- S4 j3 |4 w' @# H) k* H6 `' u7 b这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧, b$ L# M# l/ B% `& ]; o- `
' I& J* m. f3 _# n9 K D( r5 b: A, D( u6 c! a8 m
& b1 ~' I# l- [+ |; M! _1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。8 {3 \. V, Z }5 k! q
2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。& m; {' F) e$ D9 t- s1 f
3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。- x6 `( W% A$ {6 A% r% S9 v
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。9 k0 d( ]; D* q5 {6 J, L
5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
" Q! Y) w% }0 O% ~6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。( a, J5 M7 w `5 t4 ]' V* ~
7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
( C% a' \! }( O# [; `( a8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可: x3 I9 v* A+ {
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