- 妈米
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话说,昨天看坛子里有人提到七夕,才想起是要到七夕啦,去年七夕都没给老公一个甜蜜的晚餐,想想我们也好久都没烂漫了,七夕打算给老公整点花样的美食,跟朋友学来的叉烧,作为老公的下酒小菜
& e* b+ M9 b( |$ }: ~) n这次做的叉烧,外面一层红亮油润,酱香十足,里面的肉也香甜多汁,味道实在是太正点了。并且吃法多样,无论是白口吃或拌饭吃,冷藏吃或趁热吃,味道都非常好。作为七夕的甜蜜美食,大家觉得还不错吧2 k; G2 n2 v c5 V
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1、梅条洗净并沥干水分,或用厨房纸擦干表面水分。
E& F/ g# T) R7 z2、表面抹匀料酒和一点点盐,在常温下放置一会,使料酒味道挥发。
* E6 R1 G5 @3 Y; H3 b8 W1 K* w6 H3、将肉放入盒子中,均匀淋上叉烧酱,盖上盖子,冷藏**。+ _/ R! @4 S O& _( B: {" Z
4、隔数小时翻面,并再次淋上叉烧酱。
1 K5 K8 Z" _" I7 K5 Y7 a5、用小刷子抹上蜂蜜,再冷藏腌制2小时。
( c& ?* M% s2 x* Q$ q6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间,抹上蜂蜜,均匀抹点油,然后像糖果一样裹起来。
- I+ t, F ? N' m$ p8 B* Z7、烤箱预热150℃,烤制35分钟左右。
0 k+ L) y+ W. u/ P- o ~8、中途需要翻面,并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜,烤熟即可
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