宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

回复 宅女lili 的帖子
6 N: G  q9 o3 t) _1 c; a" \  A% Y1 k# i8 y4 X1 ~! {
亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

9 T2 [/ K& o2 W

# T7 u. S* ?8 U/ ]6 o% t( i第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
* }  B8 A# s! w, U" E2 W! D这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云3 X7 D2 f- P  l# r! b  \. o
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。" y& o3 D/ H" r( ^5 G) b7 F
  第一步：牛肉洗干净泡去血水
- u7 X. p' J* w, J( c, N7 r% i) b/ z' y) o# A' d, A
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出
! @: s7 F; M7 X5 Q5 f8 S: _" e$ D; r0 H4 F1 p4 \9 E, Y
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）( ?9 L, H$ C: S8 w. e- ]# U% q; ^7 i& `

  X4 ^; q( L% G- A第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟$ N4 B3 F+ B; N3 Z* H% S

- W8 q/ p! y2 \9 W9 \. E第五步：装盘开吃% I( ~3 {* R% I; }4 K2 F

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭
% a. t& z* C, ^

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。
+ Z! u3 i1 i" y& P6 ]7 b, D

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子
# a. c( x1 _# U6 v" H3 `6 G5 H7 p) k9 a
不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁+ u! U1 E2 n4 f7 t; W+ k: s1 a
热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
) Q) o( t. B2 I8 t5 k* s0 j. V