宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

回复 宅女lili 的帖子
' e; x- {& j! U3 @( _
5 r6 t. H4 w9 T$ V/ d9 E' x$ [6 n亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

: L* ?" c/ P( j' j- l0 Z" X
( H" u9 I( J" s8 a  \  X# Q
第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）. K6 l7 |* R- x
这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云
3 L1 s- H: u1 ?% [3 j  D最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。4 v1 f) e" Y: u' m+ Z' k3 K+ h2 n
  第一步：牛肉洗干净泡去血水" E" ^3 c9 r+ d
% b7 }% r, X# b% p! o# [" k
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出
1 g0 z0 U  k5 e! L" O6 m9 z% p- l/ D* B! u( S
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）& F+ R8 B8 J7 e3 v
4 L. D- _! W0 V" E
第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
/ _8 ^5 Y2 d. C" U
1 W" ?1 b: b' s. h" ?  G第五步：装盘开吃6 s( `# \3 G, q# `# L

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭( ?7 I9 x$ `- `$ z% B$ J- ~2 d" ~

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。" H6 ~. S% F# r4 t' ~/ M# L

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子
! U/ b6 S, Y/ L; [% G7 Q$ J' q$ z1 w" z
不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁: }4 ]# E2 j4 J$ S& C4 T+ e+ D) U
热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。) v5 e1 _- `, ?