宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

回复 宅女lili 的帖子0 \9 ~# ^0 z% m9 W% z" D
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亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

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第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
3 u6 s$ H3 y; n3 X  l: p这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云
0 g2 a2 G: F; W! k9 v& a6 s: d& b最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。, V9 m+ @# l; i9 C% o9 x( [, ?2 n
  第一步：牛肉洗干净泡去血水; d* y- _( }5 f' S# G/ L3 ?
- T, i& f/ e& K+ w, P8 @1 P9 h( a
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出3 E" W' c( C3 {
/ G7 L' h% v- T. L7 j* P& X5 y* }
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）- J" R* ?" O6 Y( k* o! A/ l8 ]

: Q. g: F/ s# N. {第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟" k' _7 `& ?+ c7 b

; [6 ]$ p6 U+ t! S2 h4 d0 [第五步：装盘开吃
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嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭
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方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。
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宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子- D5 H& W( X5 Q3 c. k7 J8 f# ^! g

. s; G) a7 K* a3 h' h不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁/ l& K5 X5 \) n& k& K9 ]
热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
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