宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

回复 宅女lili 的帖子+ W/ y6 e* }/ f- Q$ f( N% [
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亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

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第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）4 V. c1 V% a4 ^, E
这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云
- _5 u3 u& b! K6 A$ y最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。6 b0 Q) e( O( {" r9 @4 A
  第一步：牛肉洗干净泡去血水4 y- B5 V/ X  E$ d8 u3 M

- J) W3 Y+ f$ m$ B. Q 第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出: D( p) u5 R* b0 t
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第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）' d  C  w) W+ p$ U; T/ p/ a  i
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第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
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7 S' D- A8 Q% h/ D5 ~( `2 P4 [第五步：装盘开吃( n3 T. ?4 {* p

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭- z- M; S+ N! h& s5 a$ _! o

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。
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宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子9 m$ ~% b4 c2 B, h

) V) _+ d: W& k1 S" G/ R, w1 A不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
! Y. [0 J6 D: g6 p# f2 }; k/ Z4 ?热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。3 p/ ^& H: W) u) X+ `& k/ u