宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

回复 宅女lili 的帖子4 {, u7 }, u2 e2 s2 y

3 x" e* x0 b8 `2 ^亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

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% k: ]! P8 V6 q( f1 G! q第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
- I: z8 ]4 X  p+ \3 a0 ]这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云# s0 E4 S( y5 M& K6 ]1 k
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。
. N0 C7 T  T1 |$ a: G  第一步：牛肉洗干净泡去血水+ r' S4 Z( i# Z$ K) T
/ Y+ t1 I8 ]9 T7 y% x
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出& a" I1 N" [( `' Z  s$ z; c! _

- r9 B+ ]8 v* U 第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）
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第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
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$ M$ D4 p8 D( k7 I/ W2 `第五步：装盘开吃8 G3 l3 Y% e) s  s8 \7 I

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭1 |# F/ W$ q* l. V, I8 c

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。# ?- M* U! O4 \5 Y  e6 x/ C# P5 C$ U8 u

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

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不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
, Q( ?1 L1 D' }9 W3 h# b" I3 [8 S热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
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