宅女lili

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。

果飞

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5 @. h+ M7 _) h" O( U亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

宅女lili

" E7 k  Y7 n6 M6 C# U) G( i& D# I, @
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第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）, p2 g: a- Q! [- b4 V; A
这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云7 T" B6 |- ~4 z% c( \
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。
1 D8 Q# @$ Y8 S) G  第一步：牛肉洗干净泡去血水
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第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出
4 p: k4 F9 i% e7 h. O' b' }8 J" z" j" G9 Y2 X0 g3 N. d4 q) V' x4 [
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）1 T. g* j, D" @" ~

# E, F% I0 z( g# m* d9 i第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟  ~" h$ t; V! r8 n

1 {, c5 t6 R# l第五步：装盘开吃, `2 e" B4 q* S

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭; g* D# ]2 D5 c, `

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。) C2 F1 U6 T- P9 z

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

袁方/ty

我饿了

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

yangyanglinux

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不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
5 Y8 K% X, m; A- V8 e" B& u热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
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