欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......& R# G8 T, z; C: a9 J6 F5 ~) s& g
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水3 m" \$ X% J5 d% D( G( x' h$ _1 q

/ r6 H" G2 y" V, }然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖% P* j- X7 S# z+ ?
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煮到汤面上起了浮沫，撇去
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6 m- b! S- Y6 U1 j接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
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锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热* L. T) {, N9 R% c2 D5 Z
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把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
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炸至金黄后1 W$ ?$ r+ Q1 w# E* L7 h8 |. ^4 a& H

7 g- ^- `6 z3 H8 U- B! C9 e放入两颗八角，将碗汁倒入& ?  C; E' B* N
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大火煮开后调至小火慢炖
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, K8 H0 ~5 b$ w# P色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照8 C/ |9 Y3 {7 Z6 f& u, c; l; Q
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撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！
7 K( l- M" |/ O这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
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美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子- q# c/ D7 }# T! ]! H1 t

& O6 H& w2 G3 h2 N7 Y( b谢谢亲赏光

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子# q% ~& O: c/ s8 \8 N9 }

. Z, J! A3 W' ]; B% l0 B0 y1 y6 W9 N* p嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

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- E$ r" t4 \3 ~. u. B7 `6 M恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子: q( v+ a+ I  P1 A, s% G# r

; N; i5 r6 x( @5 c$ Q呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

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呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

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谢谢亲！