欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......
7 N7 Y/ i+ H* [0 d$ i% H! h首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水. Y# ~5 i' I+ a2 K1 Y/ @9 K
& ^5 L/ S/ X. \5 J- p
然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖
( f1 c. o% U- z3 E
6 K8 s5 y+ F6 M5 L8 Z煮到汤面上起了浮沫，撇去; u' L( W+ L! \% p4 u
* @2 m" E6 M' ?. C* z
接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！5 j+ [6 N' T( k! \5 g7 x9 S

" g+ B* R5 h8 k& M3 O3 L. T锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
& I: l: r' d- k, b. ?& U7 A8 h0 Q% V% e  P- |5 g% Y
把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
, w, p$ j4 B/ p- W8 e) i
3 u8 E7 y! ^- Z9 K炸至金黄后
2 C8 c; f, i4 A; I
0 E: F" _( M5 |2 Q* t: [; }( N& P放入两颗八角，将碗汁倒入
+ |8 Q" u9 ?, T. G; R" P' R7 q4 F* Z2 D5 K
大火煮开后调至小火慢炖
" T! f( O* j  C6 n8 y. E
. R: m( Y' D. \' f& n色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照, f: a3 ^1 d4 _6 I3 ?

% Z& \$ W+ v3 [! C% Y撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！
+ k/ C6 p, {  H这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
6 q& h1 h& v5 d# t& K7 l% P6 P2 M- E; r+ f" U5 U

- f/ D* E# d; x; T  T/ w+ I  B

美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

回复 堕落的胖子 的帖子
4 Y* g. s7 i0 S; A: C1 H0 a7 k4 O
谢谢亲赏光

欧阳桃

回复 美丽的猪猪2 的帖子
: {8 c8 J- L& i9 ?+ l" h9 ]! }( x" v& f: f2 t$ J; `
嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

回复 大嘴嘴里大 的帖子
& q4 v* w  W3 e* H0 n
  W( ^, a% y$ ^( M: a恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

回复 袁方/ty 的帖子
6 l6 d2 [, G! U: Y  D3 v6 M2 H8 s7 ~7 S
% `2 U+ F$ u- Q6 @* J; n7 s呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子  Q- M  r# j! z3 \) N/ U9 y
; q) g# g- w) R9 q: w
呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

回复 嘉赫妈 的帖子( o% L7 F. E9 [3 i  L8 H- k( d
' n. p) ?3 m* v; `
谢谢亲！