欧阳桃

话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......
; `  ^! a3 f% P; @, v2 |2 s首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水0 y7 Y* v) K- E& t* ?6 x

" J( M5 M5 O& Z- p8 b然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖% W7 B) G6 ]) K: E9 ~/ {
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煮到汤面上起了浮沫，撇去" @# Y' |8 m# |! O) u; r: `

- o5 h' Y2 S" P接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
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锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热' t; Z  ?3 E, t
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把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸+ B* x7 x, n. s& b: ]

. N7 f8 H  ]5 ?8 Y; k炸至金黄后% h5 K7 x1 L8 ^

' o+ y0 P  w' [7 K4 _- B放入两颗八角，将碗汁倒入3 X2 C: j8 _+ G* R/ O

+ c0 ?9 i6 I+ C+ x大火煮开后调至小火慢炖5 y" y' h  L& Z6 [8 o

& t6 N+ k( G- d/ O! n4 c色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照
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撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！9 V% `" [) w( v9 v
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......: Q1 T% u( Y" ^" u3 r
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美丽的猪猪2

哇，这又是大厨一枚啊！！！

大嘴嘴里大

想起老妈的拿手菜啦！

堕落的胖子

看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇

欧阳桃

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谢谢亲赏光

欧阳桃

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嘻嘻，过奖过奖

欧阳桃

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) P- f( Y! @0 x9 K6 ~恩，妈妈们都会做的一道菜！哈哈

袁方/ty

我刚才咽口水了。。。你信不

欧阳桃

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) \" U+ m2 T0 p; ?
6 o6 A* m9 D1 \$ d5 T7 d呵呵，信！那是必须的！

嘉赫妈

嘿嘿~看着真不错！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子: t) l$ l  @( N6 Q

7 X+ R# P9 W' `1 t# \/ ~呵呵，信！那是必须的！

嘿嘿，我觉得这是厨师最成功的地方

欧阳桃

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. j6 j" R) |9 E. ^6 A谢谢亲！