junjun5265

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% z- I4 L6 c1 q- w" |2 v4 s这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
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2 F3 d: Z* ]( o$ b! v今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。: {6 `$ m- V! P5 X
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧
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低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个） : y& A& R+ s/ u3 a- v
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。
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这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。
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- N8 B# O* O9 B* V6 F准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）
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临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。5 a1 ?& i- H8 p

" o# G- R7 _' o$ r4 O& O软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋% [1 ]* v7 p9 l6 x

0 y( ]/ K; v0 w2 W/ g8 A低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。2 N2 @8 N! p: s2 B# D9 Q
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。6 W% t: b! I8 }
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挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）$ J9 `$ G. D  |/ J  m
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收拾工具时被裱花器划伤
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: Z/ u: }8 n2 W+ ^- _1 }+ l4 F; y呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。& W1 Z" b( W7 G/ W
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。# K& X3 H8 c* F: i: o" D+ Q( Q
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junjun5265

这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖

fjonlyone

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！" h$ }9 X! `5 f

宝妈爱北京

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊  

junjun5265

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是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

恶魔术士

这个多少克怎么知道呀

小肉球妈妈

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

junjun5265

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谢谢喵喵 继续做

junjun5265

回复 恶魔术士 的帖子
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; L: _3 T9 E1 @6 J  q) w要买个称 30、40的 很好用哦

junjun5265

回复 小肉球妈妈 的帖子
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我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

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亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了 ，最近又去了哪里吃没啊

junjun5265

回复 大嘴嘴里大 的帖子9 S# |/ {1 E) c

2 s. P) B7 Q! Y2 s去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 实在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便随时学习！

我的菓菓

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

小儿仙

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

junjun5265

回复 小儿仙 的帖子  [: F* O& S, h: Z9 x
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38元包快递 淘宝 要链接吗

junjun5265

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好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

sfh1318

一看颜色就很正宗啊