junjun5265

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这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
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今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。
6 [5 {& z) a: L$ V先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧! e& t$ h& ~# `7 @8 H9 P

) i! d5 K/ |' E) X$ U低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个）
! Z5 W' M0 g4 J0 I( }+ C0 d烤箱中层，上下火，190度 10分钟。8 @) Y" h1 m! V9 ?6 T" j% |
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这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。. F+ W& O% P9 Q8 c' q+ _1 ^$ E
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准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）
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临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。
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软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋7 J6 r6 f) O) z( j

% }5 U& ~! ~' J* X5 x4 D# k5 g& ?低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。
+ _8 m: b& y6 Z# {' N曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。
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挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）
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9 w; M; o6 Q! @0 Q收拾工具时被裱花器划伤0 Y0 Y6 L2 |# Z7 J) ~
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呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。
( F+ F) i8 h/ u, u% W我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。( x& u3 i6 P. H

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junjun5265

这贴也被加了精华 谢谢果飞 努力再发帖

fjonlyone

亲的工具真专业啊！做得很棒！我抽空也学学！
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宝妈爱北京

哇，楼主你这是刚学烘焙吗？看着不像啊  

junjun5265

回复 宝妈爱北京 的帖子; f, T+ X* x+ h( _

( y7 D! l+ Q# [; J. a是的 曲奇做过3次了 这次最不好 身体不舒服 没有看着烤箱 颜色深了

恶魔术士

这个多少克怎么知道呀

小肉球妈妈

呵呵，做的真的很不错，挺漂亮的，相信味道也肯定不错，有空我也学着做做。主要老公和儿子都不太吃饼干和蛋糕，所以也没做的动力。哈哈

心喵喵

很漂亮了！一点也不丑。哈哈，君君老是发美食诱惑我们。

junjun5265

回复 心喵喵 的帖子2 r1 ~7 g, ]9 b5 Q8 Q, t5 k

1 t% R/ k& R* Z: r- q) h. T9 x谢谢喵喵 继续做

junjun5265

回复 恶魔术士 的帖子  w6 z# _0 k! M! u  J4 f- ^
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要买个称 30、40的 很好用哦

junjun5265

回复 小肉球妈妈 的帖子
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2 O9 f" \2 a+ k* `5 W我家老公就喜欢吃甜食 更是每次第一个品尝给意见的 不过今早批评我了 为什么他吃的都是边角料和糊的 给别人带的都是好的 哈哈

大嘴嘴里大

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4 K: ]7 J: o/ K9 O1 X: l4 U亲爱的，上次看你去吃的海鲜大餐了，馋死了 ，最近又去了哪里吃没啊

junjun5265

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去了 将太无二 没时间照相 到哪就7点多了 饿死了 下次一定照

袁方/ty

棒棒棒 实在是太棒了！

袁方/ty

收藏 方便随时学习！

我的菓菓

昨我老公也买一堆东西，他说要给我和儿子做曲曲

小儿仙

亲用的是新手裱花器，多少钱买的啊？

junjun5265

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) y+ x. S5 ^  f  [) s( V38元包快递 淘宝 要链接吗

junjun5265

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4 |0 H' z- P/ ?2 F" [9 o好啊 其实用裱花袋挤出来的比较好看 我不敢尝试哦 等你的帖子

sfh1318

一看颜色就很正宗啊