宝贝我的最爱啊

十分抱歉的是，做饭的时候没有老公在旁边给拍照，我这没练好边做饭边拍照的
% ?3 |" T3 L! K; C3 h# O把过程分享啦，还有个成品图% L  Y& q+ S$ d" D0 F! f
水煮鱼片
  ^  Q# U  J, s1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。: r- \. Y& c5 s% N
2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。
% r3 T  T5 A+ q  J8 e! D$ y3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。9 o; g% N: b. {. U. O9 K. C
4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。
. l' S! g* A+ L: i& g- g5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。$ A! j0 o( {! t% j: E1 L  h. y  u
6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。: j1 k0 h3 E) Q9 B) w# V
7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上
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宝贝我的最爱啊

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/ e9 Z$ ^) `" D9 y) C% }蒜蓉基围虾
% I/ X) G' B' ]* u0 P1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。
4 }1 S5 ?' G8 f3 \6 ^9 t. T) t2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。1 i8 c' l6 R3 d8 J4 I7 a$ _+ k2 J0 J
3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好* C! _' G9 m4 E# F  Z  H+ U$ [

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堕落的胖子

做的可真美味哦，我好久都没做了，口水哗哗的 ，一会按照楼主的做法回家做去了

丫丫妈妈166

先擦擦口水在来看吧  ) f: T! A: ]6 ]2 f4 h$ u

小我妈妈

正饿呢。嘻嘻。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

袁方/ty

水煮肉片比虾的诱惑力大多了哟，，，我的肉啊

嘉赫妈

做的不错！自己做的~看着就香！

堕落的胖子

我最喜欢的基围虾啦  

甜点妈咪

果真是很诱惑的  ' S# E; J3 v) A$ n

猴子献宝

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大虾真不错啊

仙道@_@~

太棒了，学习了！