宝贝我的最爱啊

十分抱歉的是，做饭的时候没有老公在旁边给拍照，我这没练好边做饭边拍照的' I: B  d) u1 p. V' A1 P! O
把过程分享啦，还有个成品图; C+ j# l( I' T$ ?8 d9 N  N/ l
水煮鱼片
( ~2 m" M' S2 \$ C' W) ?4 q; @1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。/ v. N: C  Z6 M6 V9 y( ]2 g% W
2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。
4 z4 Z1 G* q2 E3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。
. H8 q4 F5 `3 s4 M8 Q4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。5 a/ v8 b/ l7 W# G3 j
5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。
( p4 g$ j2 ~% b/ H. _4 z% x6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。
, F4 K2 x. ~, [( r7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上* b! t: v1 a4 N  R" L4 t$ D) X4 ^( @! W
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宝贝我的最爱啊

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6 S. A7 x' e/ Q3 R8 R5 g, u蒜蓉基围虾
0 E+ c  V) w. R2 B& y1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。5 c. _, T3 ]. r+ [$ z: N
2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。* v  D* S( P8 X8 f) C5 i9 E
3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好/ r- R3 w, ~7 r$ ~) j6 V7 J' l
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堕落的胖子

做的可真美味哦，我好久都没做了，口水哗哗的 ，一会按照楼主的做法回家做去了

丫丫妈妈166

先擦擦口水在来看吧  
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小我妈妈

正饿呢。嘻嘻。

木子和本子

不错不错~~~~~~~~~~~~

袁方/ty

水煮肉片比虾的诱惑力大多了哟，，，我的肉啊

嘉赫妈

做的不错！自己做的~看着就香！

堕落的胖子

我最喜欢的基围虾啦  

甜点妈咪

果真是很诱惑的  
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猴子献宝

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大虾真不错啊

仙道@_@~

太棒了，学习了！