upup

介个~~先声明呀~俺这道可能算不上正宗，不过肯定好吃，不算太辣，我自定义为超级家常的北方式麻婆豆腐
# N5 T/ c3 b5 h5 j" h因为生了孩子以后找了一位钟点工姐姐来做饭，所以俺有日子没碰过大马勺了，今儿就口头表述吧~~PP就比较难啦~~   j0 w+ T3 @3 I9 h. R

6 ]8 n" o1 l/ Z' ~+ K8 O, l麻婆豆腐" k" R+ Z7 w- }4 k: `
原料：北豆腐、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱（一定要是郫县豆瓣哦）、酱油、盐、味精等等5 Y# V% D. ~. S4 b
做法：/ v) b, z8 k& V! A* m
1、北豆腐切成2厘米左右小方块，开水焯熟，捞一个盘里晾凉。/ {4 Y, w( g# c" U+ z
2、重新起锅，倒入植物油少许（这用词儿，嗷嗷专业 ），然后放入一小把花椒，小火炸熟。之后把花椒捞出去扔掉，俺们用的是炸花椒的油。
2 Y, P9 K$ F3 a3、葱和蒜爆锅炒香；2 ^( T/ }. H1 r
4、放入一小勺郫县豆瓣酱（千万别放多了，能咸死），在锅里炒熟；* R) D# ^) N0 ?, R9 i5 C& D3 L2 \2 R: b6 o
5、倒入之前焯好的豆腐，翻炒均匀；
7 A/ e2 \# v$ @& T! p7 G1 B; ?6、加入适量酱油，再加入少量的水（不要没过豆腐们），盖上锅盖，中火焖着去~~；
# s2 ^& h) Z# ]1 C( r2 X" P7、看汤收得差不多了，开锅盖，加入盐和味精，炒匀，之后可以根据个人口味勾个芡（反正我不喜欢勾芡的）。9 a* }, u+ ?$ W9 v
然后就出锅啦~~~
5 _$ i$ i# g" k% V 想想都馋

angie

啥时候能够再掌勺啊，真想看看亲的美食PP呢

水女宝贝

啥县？偶不认识~~

kexin

好嘞学习了，还真不怎么会做豆腐

persianxita

哈哈亲真厉害
' B! l9 g! y8 u7 r' _) R8 G. d7 D$ o2 @; [) j# v
我都是直接买四川陈麻婆的料包，超省事

angel_wn0527

想看照片 做一个吧有空。

杨子kitty

可惜偶这这里是南方客家地区，离那边太远，说的好多东西我这里都没有的。。