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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 5 M4 V/ }* g. K6 ~8 O2 W
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻; J, a* ~5 T( c

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详细步骤如下:. u! c* @" Z3 C* Y
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜/ M: y) Z8 K& C# C" G# X

' z3 Y6 u+ @4 \  q; XPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)% u4 g9 D4 A1 v
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)
& l3 v7 P. x% R) k# s外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!, y8 [9 Y$ L: x. V/ @1 |
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) V5 A" h( M% T" F* V* V* ~我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜3 R/ c% X1 I. b1 a3 j" _( k

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- g" }6 M: i; x
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观, @. _! e5 @4 Y2 C, F5 ^0 ?+ A. F: D
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最后将大肉脯切成小片,装盘
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怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!
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1 s$ G) V( j) E/ y7 U1 T; ]- l0 V呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子% E' d% d2 u& }- i  m( X, i& ~

6 f- d. E6 x1 I7 |! }% E; l微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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  p6 i4 U+ ], ~. ^; P呵呵
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油菜花

收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子3 D2 H1 t2 z$ }* U- Y

) q' U1 s. M' N$ x/ R4 Q* M亲烤的时候上面也铺纸吗?
& @( Q: e5 {3 A- k0 {! g

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不用铺纸

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回复 janepencil 的帖子( ?, Z7 r* X3 `) Y. Z8 S" N! ]

! Z  t2 a7 M) W/ h) ~' w, }7 ~9 E恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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这么简单啊,明天试试

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回复 gaoying_1982 的帖子. [! e2 f$ h( c

0 E8 W6 T& W) [ 宝宝喜欢吃
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