本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑
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忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻3 ]' P8 T) b1 h
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; R( F8 h: ^+ q. J# a& Y详细步骤如下：* P1 O8 d& I/ |, o" C
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜
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6 I. h3 I$ L$ E$ n6 z1 ?, @$ IPS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）
& \- Y9 A+ a& k7 u, f1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）3 {+ V( |0 J: \1 h/ i$ k3 H# z8 ]; c
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！4 N3 y" }# `& j; X# G/ V
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' s" ?5 q c( n我剁剁剁- Z( K# B& H( U: H( ? f
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9 @/ x+ B9 k7 x/ I5 U2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）/ q$ s1 I. B- g; E
3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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4 Z4 n8 i3 W! v' b$ O/ [5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻' \) N4 _0 y _
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6 t- ~8 v' b- V, k% x 我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可0 [* |9 x( W% u7 n/ _9 S
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. v9 O* {1 ]- T7 |( ]. qps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
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' o: y5 b" Y. K4 s5 ?4 x r最后将大肉脯切成小片，装盘
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* ^* v3 L( i7 Z怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ 4 z9 H3 t- |/ T# N( r" t! Y5 m
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
