Wendyliu1030

我最拿手的就是这个油焖大虾，去婆婆家每次吃大虾都喜欢让我做呢。8 u% c6 m! T( u2 R
主料：大虾1斤：虾头眼部以上剪去、去腿、挑净泥线，洗净控干水份备用。
/ W/ c- `& I9 W% D/ Z8 C' C# s其他辅料：姜切细丝，葱切细丝，根据个人口味准备数量的多少。糖（喜欢吃甜点多放好吃），盐少许（提味用），食用油* }# `& G) ]& \" x5 [% k3 o
具体做法：油烧热后放姜丝，炒香后放大虾，用炒菜铲按压虾头有助于虾油流出，做出来的大虾色泽鲜艳。虾变红色后放糖，小火焖一会，待锅中的水份全部熬干，翻动大虾，并放盐和葱，然后出锅。/ _8 f; @* t* o
说明：将锅中水份熬干是为了让虾皮变得酥脆，食用的时候就可以与虾一起吃掉了。葱后放油焖大虾的味道更香。
& K; v# r0 i+ p菜品特点：色泽鲜艳，虾味甜香。
3 A! y* ?' Y: X: g过年的时候摆上餐桌，觉得不失档次，颜色鲜红，预示新的一年红红火火！

大苹果的妈妈

好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

Wendyliu1030

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表 ( i2 K; O1 E/ `2 ]3 g( t
好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

) |4 B* F% h+ y' x9 d( N过节的时候要给客人看，当然要摆的漂亮点了。

xjz9527

摆的挺漂亮，味道也不错吧~

kexin

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表
7 S' U6 t. E: u# \- }好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

  ?, z$ ?  e; R3 ^
哈哈，我每次也是一堆出锅

angie

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-7 20:26 发表 & b$ j3 I9 x! R1 G- h# \
4 i) I2 M  o+ V7 g" j
哈哈，我每次也是一堆出锅

6 G3 P* z% j3 [我也是哦，楼主摆盘摆得好漂亮，生虾摆得也那么漂亮啊

tiger1234

最喜欢吃的呢，不过自己没做过。

Wendyliu1030

这菜不仅是我的招聘菜，我老爸更拿手，从小我们大家就喜欢吃这道菜呢。

小叮当的家

摆的太漂亮啦，真讲究，色泽真诱人！

赵岩

恩，我婆婆做这个也不错

乐儿girl

哈哈哈，馋的我都流口水啦！