奔跑加菲

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* }& o( G7 }& U) _. K/ g0 ~: v/ a          这段时间痴迷烘培，身边好多朋友也受我影响想要入手这些工具，不少人问我该买什么，准备什么，所以这周末特意把我的全部工具和材料拿出来晒晒，顺便给大家讲讲什么东西值得买，什么不值得买。
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          我所总结的全部都是自己的购买经历，所以如果有高手看见，也欢迎指教。
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9 v6 S1 k- `- Z$ h# R9 ^8 E  i( D# p先说说烘培必备的入门工具：
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先说电器，就三种+电子称：
2 e4 L5 v: n" K$ Z5 O$ b* 烤箱（这个废话哈）我是妈网团购时候买的，型号“长帝25B”，价格大概是295还送了入门大礼包，非常值！1 f& u4 `5 L7 ]% `; f6 s! B
有兴趣的可以看看我晒烤箱的帖子
* w2 w- {" q: P# b6 ohttp://www.bjmama.com/thread-1193249-1-1.html! ^+ \% v8 N! ], n8 d% ~5 b
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* 面包机（买不买可自己选择）
$ N5 u$ v# E% q; W0 P% g3 b我没买，家里没多余地方，主要作用，发酵和面用的  j; ?7 s! r  O9 p* ]# z0 B
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* 打蛋器（电动手动两种）
  d  T+ @; I! Q  {0 K4 |* L% a; e! W建议各备一个，我的手动用的比较少，电动用的多，不过手动的还是要有个。9 T% d/ z0 V" d! i2 {  R6 _

: Y& C- v$ T1 q/ ^0 j& g1 C图上左边第一个是我刚买的手动打蛋器，旁边那个是买烤箱送的，没法用，右边的是电动打蛋器的4个头。
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' O& R: w  Q7 o% q* 电子称
$ A* G6 @* v3 ~. l( R下图右下角那个蓝色的，也是团购买的。
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其他的看图说吧！先上一张全家福
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先说案板上的工具：
# Y8 C1 C( D% L3 u$ d" |) I不沾砧板、擀面棍儿、切刀、蛋糕抹刀、花生酱抹刀、比萨滚刀
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( J8 B" b7 v% `4 X. z2 x% D再说说作用：
/ c1 b# C& K. W2 w7 m下图的紫色不粘砧板，我这个是新买的，220韩国的，在我家附近韩国创意用品店买的，说实话我在那纠结好久才付款的，原价268，超级超级贵，大小也就是比A4大两圈，还没精美报纸大。
* }; S8 a9 X( j" k- m) G* E) P0 ]) X7 B之前我都用家里的面板，然后垫着最下面那个蓝色硅胶垫和面，结果被我用刀切的伤痕累累，心疼死我了，木制的板子容易有碎渣，我也去超市看过塑料砧板，没有特别喜欢的，所以就买了这个。
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下图左起第一个为蛋糕抹刀，这个真没必要买，我觉得买的有点多余了，因为我家的切刀跟抹刀形状大小都差不多，如果你家有细长的蛋糕刀，就没必要买这个。
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左起第二个：比萨铲
! a; G- h/ _- S' U( {/ B9 L这个也是买不买两可，其实我平时烙饼都用木铲，所以这个也就是个样式，用薄木铲就可以了，这个也不便宜，买了还没用过。8 Q( g8 z) Y' r$ I- n" w
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左起第三个：白色花生酱抹刀& k* n4 ]8 ^& O/ H
这个是我这周刚买的，这个正好弥补了长抹刀所做不到的灵活，我觉得还是有用的，涂果酱、花生酱、巧克力都不错，灵巧好用，我这个好像12也是从韩国店买的。4 I: o) Z. I$ F& ^$ q
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右起第二个：蛋糕切刀
, P4 O! g2 g- S, w做饼干、阿拉棒切面用，代替蛋糕抹刀，这个是必须有的，我觉得很方便，有了这个，蛋糕的长抹刀就是鸡肋。3 f! V5 z' j) l3 S* e
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右边第一个：比萨滚轮刀
0 R/ Z3 Q# V! y这只有切比萨的时候能用到，而且不能带着盘子切，容易把盘子划伤，买了也没用过，跟比萨铲一样，就是个样子，虽然质量不错，但我也觉得这个有没有都无所谓，长抹刀可以代替，家里菜刀和切面刀都行。' v+ K2 q; ~* r2 w$ O0 `- Z* W

5 _. J% R/ J& @+ _' i擀面棍儿
4 @1 x/ s% G5 m0 ^这个我没拍，一般家庭都应该有，如果你没有，那我建议你买个圆筒型的就是两头一样粗细的，不要两头细中间粗的。% h' E6 J! Q! @. W- A5 Z6 S: d9 `# q
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  @8 ?7 \% n8 Y& B5 l) X所有物品大小，大家可以参照听装可乐的大小。" `$ N! o+ w9 V# j
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& m) k& b9 |! Q; P9 G: k1 P烘培辅助材料：一次性和可重复使用的东西如下：
1 j: S$ [; u0 P$ v' d; }& Y左起锡纸、烘培硅胶烤垫、油纸、油布、纸质蛋糕盒
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先说锡纸：锡纸必备的，用完还要再买，平时烤肉，或者一些特殊蛋糕都需要用，我这个是买烤箱送的，刚又在网上买了，还没到货。; r  H; m3 k7 I, w

, \- e- g+ M  z" C# T% W1 L第二个油布：这个长得丑点，我还一次没用，买烤箱后就买了这个，个人不太喜欢这个，长得太丑了，不过实话应该比较实用，摸着不错，而且耐高温，烤饼干什么的垫着挺好的。$ M' l7 X# f, q, _: ]( M4 e

- H6 Q0 t" h& ]第三个硅胶垫：蓝色的这个，我很喜欢，可惜被我当砧板垫着，切了好多小口子，特别心疼，也耐高温，烘培饼干、面包都可以，建议别买油布了，买个这个一次到位，千万别在上面切东西就行，这个很好清洗。
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一次性的：蛋糕盒、油纸，虽然油纸没拍，但也都算一次性消耗品，我不太喜欢油纸，很容易透，而且很浪费，我的这些一次性的都是买烤箱送的，自己没买，蛋糕盒也都用了，就剩这一个，如果你不是非要拿出去给人看，我觉得没必要买一次性的，又贵又浪费，还不环保，用金属的烤完直接吃就行，刷也方便。9 q2 Z/ B, L9 P+ V$ m) \" J" F3 ^. X

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棉手套，这个要备一个，用处挺多的，我这个也是送的，掌柜送的左手的，很不厚道，我都反着用；
* Y* e: V( _. i透明塑料盒，那个是配合电子称用的，因为电子称是平的，你需要准备个称面粉类东西的容具，我用的就是这个塑料盒子，液体的我都用一次性纸杯。
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奔跑加菲

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: k; {. y: @1 K" O下面说一些其他的工具：
& ~: y$ `% d+ q4 P- l2 f2 u3 h裱花器、蛋黄分离器、面筛、橡皮刮刀、塑料刮板、量勺、食品夹、油刷、叉子、喷雾瓶, ~: L$ M$ X9 t3 h. j
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下图为裱花器
' L2 N' P! c) b* h- s我买的是比较简易的，当初也不了解就买了这个，用着有点费劲，不好清洗，如果你头次买，建议不要买这样的，还是买那种袋子加金属头挤花的，那种类型的裱花枪袋子分型号大中小，全套包含：裱花头（不同花样的）、转换器（大号、中号两个）、裱花袋（大中小号，分一次性的和可重复使用的，建议中号＋硅胶重复使用的袋子即可）0 U& x' U1 c# {: y6 R8 n; d
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9 @+ E2 o# j: v: P) P  C面筛：
0 ~9 ]0 ?2 ?4 {* }4 c我买这种很常见，超市也有，虽然我在TB买的不便宜，但跟超市比也便宜很多，因为低筋面粉容易结块，所以还是备一个，做蛋糕的时候，可以让蛋糕口感更细腻。
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' O% ?; w* A+ S" u3 M7 K7 D! F喷壶：8 _# W0 X& m: M6 }# W3 u  V& V& `* ]
这个是做特殊饼干的时候，需要喷水，如果你喷脸有装清水的，可以直接用，我这个是单买的，我记得是做葱香饼干要用喷水。9 ?% X% U6 I. s+ n: ]! v1 A
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定时器
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" X4 y! x  ^2 Z3 r$ _大家看烤箱的时间刻度和我买的定时器就明白了，你照着别人方子做烘培，都需要精确到分钟，而长帝25B烤箱的时间刻度是20，40，60，如果我烤15分钟，就没办法准确定时，所以配合这个烤箱，1个小时的定时器还是有必要准备的，我买的这个10块钱，不用电池，属于上弦的，很不错，有了它，我就没怎么烤糊过东西。6 s/ f( c$ x4 ^' ~

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量勺（下图左起第一个）
* N/ i, h0 @$ C% l# w" L% ~! u& D, M这个也是必备的，你做什么需要少配料的都需要这个，如果没人送你，你就买个金属的吧，我这个是买烤箱送的。
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橡皮刮刀（中间那个）
9 A, j7 I- r* a# W+ P这个也是买烤箱送的，说实话我不喜欢这个，大家在TB一看就知道了，一般都是用那种一边是直角，一边是圆的那种，这个如果需要刮平东西就不太好用。$ J0 O/ U* b$ v; J
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蛋黄分离器, B) e# F5 B, q1 T$ b2 n
这个还是送的，不喜欢，不好用，大家买可以别买这样的，如果你可以把蛋黄很好的分离，不用这个也可以不买。, P5 g/ m: x0 b7 E' s0 j
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塑料刮板
$ c' N/ R( f- L& i这个很有用，我这个还是送的，有点偏软，但是在硅胶垫伤切东西不会划上垫子，而且和面时候铲起面团也很实用，必备的。1 V" [5 d; m2 |

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油刷：0 `. H" ~. l# e! {. |( ^4 B: L
我这个是送的，大家买可以买质量好点的，这个有点掉毛，我在韩国店买的那个烙饼用的油刷就不掉毛，而且好清洗，才10块，大家在淘宝上应该可以淘到。3 i* `, X, s6 n5 c  Z
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叉子0 s9 Z$ [" y9 x% I: v
这个估计家里有孩子的都有，叉子是做派和披萨的时候必备的，插孔用的。- M& P- \9 U8 q+ m2 s( l) z
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温度计
- g$ u2 u$ |/ m5 B! a) d这个超级没用，除非你要给孩子量洗澡水温度，否则这个就是白花钱，我在超市买的好像40多呢，一直没用上。- g" s/ y( N! F, V0 W

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巧克力擦丝器% X# G  Z* R2 D8 r- n
这个买了也没用过，如果不经常制作巧克力蛋糕，买这个也没用，有点白花钱。" J/ C) E6 ~2 c) S

奔跑加菲

烘培新手小贴示：9 m+ W( A0 J0 [3 {' z3 r
1.做什么买什么材料最好，虽然网购可能运费会多花点，但比你买了用不到的要好；
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2.别随便听TB卖家说的送啥大礼包，他送的东西好多都用不到，如果价格合适还加送当然最好，如果价格不合适为了礼包，那可千万别买，你会后悔的；) I' k( t/ a& u$ I

& D1 k& |, h  Q, ^. g3 |3.别在TB买散装食品，我之前在TB店买的散装披萨酱，还没吃呢就把我家冰箱炸坏了，这不是闹着玩的，最好TB买密封的商品，散装的慎重；6 P. M( I% u; s/ i  o$ `) S
有疑问可以看看我这帖子：http://www.bjmama.com/thread-1204440-1-1.html) M/ e& m7 D6 R& |) G9 G) P
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4.长帝25B烤箱使用经验：个人觉得性价比很高，容量也够，唯一不足的就是时间刻度，用定时器可以完美弥补，另外，这款烤箱的温度比君之配方温度高10—15度，一般按他的方子做，可以自己下调这个区间，再配上定时器，成功率提高50％；" i( {. K  U3 V

( ?) M4 g, ]  C" o0 S" G5.烘培别怕失败，我都失败N次了，还是打不死的小强精神，没有谁总能一次成功，没有天赋当然就得需要多努力了，今天我烤的戚风蛋糕终于成功了，这是第3次烤，慢慢摸索，总会收获成功的喜悦。

gcr0320

东西真不少啊，最近我也在琢磨烘焙，这个帖很有用

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子# g& f2 d/ E( ~! }& o8 e
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亲可以好好研究一下，有买东西困惑的，可以随时问我，虽然我也新手，但买东西上也算家伙齐全了，哈哈

cunningcat

太全面了。教科书级别！必须顶~~

宝豆MM

太详细了，好多东西啊。我都是看着眼馋，总是懒得行动~~~

小房东33

太强大的帖子了，收藏收藏~！欢迎楼主继续发关于烹饪的贴子啊，好让我们这些菜鸟好好学习一下呀~！

xcm1005

楼主的东东都是在哪里买的,淘宝链接有没有啊

小土猫

马克马克

sunflower-ling

太棒了，强大

西木雨丹

留印备用~~

reecho

哇，学习烘焙需要这么多家伙什儿呢啊，本来打算入手烤箱呢，有点犹豫了，额，我不是个细心的人，估计要被吓退了

fadcool

想学，犯懒。

奔跑加菲

回复 reecho 的帖子
* q( [8 t* \9 y0 n* _7 K$ w. j9 R% U
哈哈，这个就是越买兴趣越大，慢慢就好了

花家地王

我制作了两款饼干，当老师节礼物了。