奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。- Z4 F2 M- {9 d3 z

9 a. ^! T5 U. X  O4 C2 R( J         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：0 M" A, ]  R& G) Q4 t
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6寸心型阳极活底模具% I, b( a3 ~8 V/ v9 R  @2 A* |6 T% y
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
: {; g+ _6 E; Z' y- F$ l烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
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8 w; z8 ^7 [% C% }4 a7 D! l总结下戚风蛋糕的成功经验：
5 o5 A% k8 E# f% ?( d1.蛋清打发的关键：
- z  w& U" w  ?& }9 P& U- @鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；4 K+ n% j# t# O7 y% b% f9 O, n
* [( T3 l( m' V4 ~: H# E
2.面糊：
! T/ i6 R8 \% T, C搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；5 F7 {0 v/ X6 W

  _  U) v" |0 O, ~/ K6 _- r3.烘烤过程不能打开烤箱
8 c; m( b0 G: z不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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7 t. s" }% z7 A) e( ], E4.脱模注意
9 ^6 ~' G1 b0 ]% Z, m' O戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。0 A# X& ]$ P& D! B( \0 d

- B  Q( ~. \% u, F5 I下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
- `5 ~. U1 O* O* u
" [+ h" j# @0 x1 F1 e) F
! g; i) c2 ?% t; P# t* M, m! u侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄7 L5 z; U8 L, X) J! {
- ?( L1 @' N8 c. a. j' u4 T

1 ]1 N# O( r7 L: q松软的可以弹起来
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2 n' J0 a& R. @3 c. j! I
/ ^, g) U" g3 k$ ~8 u/ E
9 p5 G( z7 `0 z# v; v6 p

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子7 m6 V4 t  n% g& b2 L

" P* ], i8 d- w6 q哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子' H* n# u; ~3 G: X% A6 B
" G' y6 O% k% l9 a5 {/ A- Y8 ]
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
7 t2 p- V7 |& z6 _9 V  @- i4 Y
/ P- c0 ]6 Q" _) N太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
0 n+ i( z, m; Q3 W3 Rlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊" z# j$ d% v2 p5 {& _
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
* I6 o- ?8 t) j2 R& c: V0 }5 W1 g- z! Y6 `2 T
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子8 p9 S: v) Q+ G% W( P
! q; R# w$ U+ t4 n1 V; r
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子: |6 t! d( ]5 l8 q* D6 X% z
* M( E; S4 g- y& x0 y( ?0 W
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子; A, p5 \; \7 N$ K+ @
- t. [1 C3 f$ \
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
' y3 I; W' f! K4 q8 B. G
1 H5 r( P' [2 _/ \期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错