奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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' _/ w8 D5 C) C7 f, e         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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6 u$ I7 |: ]$ u" \6寸心型阳极活底模具
; k0 T# ~. l. [0 U7 H: u配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右3 }( B( W5 e6 D: H
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）  U; p+ S4 A. [9 h) m7 ?# n
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
, I# u, }' D$ t: V0 e% n7 A1 y1.蛋清打发的关键：, ]( ]6 z) t; [* V+ h/ E
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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" u! b9 v3 P. u7 q2.面糊：
* A" G7 [0 G5 R/ T: G0 w9 J& P5 [8 j  ?搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；: F) ^7 y# B  f4 b, m# u
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3.烘烤过程不能打开烤箱7 f, K" {8 v" M, r1 J- @
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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4.脱模注意
% s" p" k. E) Y% |" a戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。! t$ Z3 a8 u  Q+ c

- p' d* A! z5 ^! r' ]下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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: v: w3 u9 i) F侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄) s" `  F3 g) R
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松软的可以弹起来
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子9 P" q! n- f: f! u
6 j( q0 W* ?5 B4 r$ H
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
# i1 b& L# A$ ^$ k
* p% O) |) Y1 C1 l哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
% F. T' b, y* `. F$ s
9 o# p4 I- u' n5 Y( {8 A, r! x太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的1 g: A- q1 H  v  z! U7 d- A: y- p
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
4 F% I3 x3 O! M- `4 W) R我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子/ Y( W( m* ^. s

5 }# w' v% Z1 y8 ?5 g+ v1 U多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子2 R& x. L9 [' J! {! R  T

/ H5 h; m' |5 B哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子$ L, F* }% w' z  ~' C1 C

/ F; ~. q3 z& G6 }) ?谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
) g0 f9 Z& \. j) \1 k( b1 E$ |
5 m( v* |2 ]7 m多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
9 K0 A' x# Y/ Y& I
7 h) a% @9 I. e( m) i期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错