奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。* V+ Y0 L% n2 p" L: _* ^6 s$ T

7 O, V( c, D4 @; B3 k) p4 G- K  D         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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6寸心型阳极活底模具
  o& w" P4 f6 K# k" u配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右; y- X1 y& I% B: |6 |  m
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）4 m6 |$ e( C2 Q8 i3 o- i4 Z
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
$ D3 K* [1 b( l9 \) ^0 @" q0 c1.蛋清打发的关键：
9 v4 C7 V6 e* D5 B' e" e鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；0 D  L7 x7 G3 N' k; y
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2.面糊：$ l3 `/ }2 Q" g9 f
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；% K' U, D2 n7 t; F
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3.烘烤过程不能打开烤箱0 [* G+ Q- c1 v2 w! l* R. p
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。9 D4 k- H% v6 y* e6 Z3 S

5 }( J3 @7 G8 A4.脱模注意- I2 {. n# H0 _& r# R8 n: F; d2 o% J
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。  N- b8 [2 B6 H) b

5 ?& k) U; V( W% J8 |  j5 u下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说: l! F9 L1 M2 e$ G( u+ Q6 \! S0 c

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侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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6 Z/ I6 s0 ?# }% c松软的可以弹起来- D8 B8 ^6 b0 P

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7 v) t, d- f; P3 @) n. q8 E2 S: H/ r2 [$ I7 e. F1 A) o

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子8 @. B' h" b7 I1 ^9 F, O5 r1 n

( n! X- ]0 O; t- T3 a哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
; F- Q* W; @: h; d. F1 G* m  T  |5 f
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子  j" K. E: }4 O- T7 n5 U

( k8 }) u# a) y' x' w9 H" f% e太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
* T/ \8 j  V& E8 {) A) _2 v  qlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
1 o+ q3 H. A$ o, M. W1 j0 L我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
7 }2 j8 @! L' q  T0 H# Q: P9 G6 R( |# _: r7 _. n% x% V2 e7 x, u
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
2 g9 }$ Q0 r4 P- ^3 f, N" J3 u
/ n) x! ?: f# n: e$ Y# J哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子' }+ N$ [$ K3 E8 [) R

* R4 g7 d# N& q9 u谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子& r# t, H" T. C& D$ X4 Z, S

; g  c8 [! b# E0 i8 D7 i多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
4 S4 E: S5 W- O: w% p- i" K8 w; u0 M3 t! V$ X; d: l9 H+ \+ S
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错