本帖最后由 果儿麻麻 于 2012-9-17 11:10 编辑 . `2 R* s( y+ |
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今早一看 居然上首页了 哈哈 截图留念 早知道会上首页应该照好看点的 至少盘子边弄弄干净 呵呵 今晚老公大学同学十年聚会，实在不想再吃婆婆做的要么齁咸要么无味奇怪的菜了。 于是打算自己下厨，怀孕至今没进过厨房，手艺肯定是退化了，见笑见笑哈。还是从简单的做起吧。。。 我南方人，对葱姜蒜天生不感冒，做菜不是万不得已都不会用上这些的。 1.丝瓜毛豆炒鸡蛋
# l6 i4 [' g$ W( F9 }, h/ y! k) q, e# F我这人吧，超级喜欢毛豆，而且不喜欢水煮的那种，所以都尽可能的在各种菜里加上它，O(∩_∩)O~! d0 N: s9 W! e" h! a
原材料：丝瓜 毛豆 鸡蛋
; O0 @& H4 i! B0 r. ]# [+ i7 K. M1 u5 y
" e/ ]% U5 r1 D) ]丝瓜切滚刀块，毛豆剥好，鸡蛋打散，准备好可以起油锅了
4 U/ ^+ U! p$ ~, B/ I; h+ P先炒鸡蛋，我喜欢稍老一点的，有一点点焦黄的正好哈+ _4 h8 e$ [1 g* v
7 [5 I$ t$ K6 B- t然后炒毛豆丝瓜，毛豆比丝瓜难熟，所以先放
2 ~+ C5 K' g+ k& S$ C! i炒个一分钟，就可以把丝瓜也加进去啦# x7 W" x' g+ N9 n- ^
继续翻炒至丝瓜变软 中间稍透明，加入炒好的鸡蛋，加少许水，不盖锅，翻炒至丝瓜变熟，根据个人口味点入盐，味精出锅啦* j: L; q* w4 e7 n$ H( z. A: u( k u
搭配香喷喷的白米饭，想想就流口水了，呵呵
+ h* m6 K7 G1 L' s2.糖醋杏鲍菇% `) S7 \) g* \+ [+ ?2 E
杏鲍菇是我老公的菜，今天为了颜色搭配，决定炒了它啦（虽然最后出来颜色出乎我意料，唉！失误啊！）
% \& A6 P% d! `+ k0 H杏鲍菇切片，老抽，醋，糖，盐调好汁（不加味精，免得掩盖了菌类的鲜味）起油锅，加入杏鲍菇，翻炒至微黄变软（因为我买的杏鲍菇没有泡过水，为不糊锅，加了点水先）这时候，可以加入调好的汤汁了，翻炒至上色均匀，盖上锅盖焖煮两分钟这个有点失败，颜色太深了，决定下次一半生抽一半老抽，不过味道还是不错的，酸甜咸口的。
3 `9 n" t/ d: o! r9 s& L需要改进的地方希望美食达人们批评指正啊，嘿嘿
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发表于 2012-9-15 20:53
