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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑 ! [* C/ g& A7 Z& ]8 _5 o+ `0 r
6 H: Y# s! w5 t. y" {" c/ _0 h跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。9 f* p$ j/ R# `, \0 u5 l0 _' g
国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。/ D4 t* i1 F) I( q8 J* N
今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……
; C: Z' f5 S% U6 f8 S# `% w今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。, T/ C: F/ s" Q( D' l
首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。0 q) Q, E& [- |8 C$ ?9 J# N
(一)原料:
& \, g4 N0 |/ ?0 z+ |发泡好的石笋# @* [6 ]1 ^- H" L; D( x
# |, ?' n* ]( c/ v' N
! F. ?0 z1 _. m' t m" x2 U0 W$ a切断
$ u; v6 q) j# m+ H+ m7 k/ Q# {& i) ]5 n V( Z4 {% T
五花肉
1 o& |8 [# i9 P% p0 E/ U: N2 L# E$ h. \% I& r4 o
葱姜蒜
# R0 _& s* D# D& Z K6 X
4 |5 m2 P1 G r& C(二)步骤简图1 x. J0 o8 `- H+ R
肉块焯水
Q% ]0 F2 s$ B2 n6 _% o& `; L3 ?- B$ [/ n5 M/ O6 P- [2 ~) N
翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。# u) U$ A8 v3 G% E6 q4 z" k
1 b3 t4 q+ V! v7 V7 o6 W3 g
加水咕嘟,大致得一个小时
4 D$ P- }% m/ Y7 b% W0 M3 s/ a; Z; L7 \! d
水多一点,最后可以收干
# f8 l" W7 }6 e( ?! b4 p5 i) x. J9 K3 z) L' G1 N" T! E- j0 E
(三)出锅
% l# E6 @$ b4 R D( m" e3 G哈哈,看看卖相不错吧?0 V& i0 \8 l' y& [0 B+ u
, h, b- n* q; {9 ]* l' X/ n: @: U% o9 n+ T0 @2 ~
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