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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
# @9 U  j, G* F# v. l/ ^$ n( q, v% a8 s* `8 L# J( F
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全. g6 ]1 H; J/ W* r/ P: z5 x
" }) E" f( z  E. _* r8 @5 ^4 b

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# h6 W8 z6 l* U& n0 w$ @程拍下来,给朋友们分享; R4 K! }6 u9 k- ]  U

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5 e- A- u5 n/ U步骤
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2 X* ]/ Y5 c5 I* x. `: u1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净" F7 H! N$ e  n  R2 z. j( K0 p
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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! @( a4 `/ v$ x  d$ R' w2 S$ G8 m3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以- e- ~5 L1 Q" w3 z" M. _% s- Q

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; m% K+ H' `1 `$ S% C3 Z; v吃的); ?' }: e, @  W) q. c. ^6 A! u
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, a/ o1 A& q6 L1 I' G7 M9 g. D. I$ J( E! P/ V7 ?# U
现在就开始下锅了0 L, e/ A  c% u) H2 z# D3 `6 O0 k* f1 a
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺
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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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& x  t  n8 W  P# K' i5 k3 a9 X的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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0 g6 A. r# @& ?8 L6 O& `* ?

& {% f: c+ ?- R! d7 S5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。# ^5 ^. a% w$ F
) ?( ]0 i$ ~( l( H# f
9 ~( W- c) ?' K' g+ I# G
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。5 Q, J+ n, w* r' C; a7 ~
- i' m% K- h# t0 k0 l
8 F9 k7 T( N: I5 N& Z  O& _/ U
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
+ Y  ~3 }. i/ M  l9 v  I/ b; Z; ]# S; D, S3 ~

% u, p8 ]  ]% g6 Z8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢; ~" K% g  M* P4 U. O5 E# S+ g
" A& s# u: T+ p+ t5 `# {/ m

# ~- l3 T; `: U: P' K( V顿。  O1 n0 W$ y9 W7 u# S; q/ j! B  n
, i: K: f( r( |; U

* M& D4 g6 R  Z0 W# v9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以  K, V" j" W' N; u  X6 f

( {3 y5 [* C: C. D8 h
3 }( c! C1 F$ O# n4 m
在鸡蛋身上划几刀,
6 D  m- ?: v3 Q4 G9 q7 F
$ s0 I2 R5 D$ `  n- W+ e) w

: W; _/ D0 ]- b1 \(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)! Z- S! K. C5 ]! b& ^" l

* h  }0 V) k) P3 z1 ]3 ?! f

1 s1 n5 m" b( x, n4 @4 U2 l, n5 b8 y; l, N" c
- B2 _1 g  R8 L
大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
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大半夜发美食??; e7 L8 W1 o& H6 ^4 U
( v6 \, }5 ?. k; r* F
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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看着好有食欲

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2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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