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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
帖子
269 
楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
% u- N3 F. P' b: j* c, \3 G) n$ S; ]" u+ f# I/ ~) `1 b: \
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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2 u7 d% m- c# ?  I
做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全# {2 ~1 G6 J! ~/ j: u. b1 W
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过程拍下来,给朋友们分享
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步骤
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! g6 F+ T% T5 M, j0 L# f1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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! p0 j* U% o+ K8 ?$ `! F( _5 O! Y2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量& ^7 ^- t9 z0 i0 i8 E$ h- |  _

5 \0 ~+ \' a: Q" a1 l2 J+ S' ]4 @
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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吃的)8 d- [# K& \( W

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- ~, C0 V. C' C4 E, T* S& v现在就开始下锅了
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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺1 p5 p& M8 |# h' P! x

+ p# S& _7 z7 Y8 Q5 L

! O% r' b+ y$ o* f- _: Z1 i子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好0 G9 y7 g; c5 C8 Q/ B. D1 g

+ F& @  ]8 I! C7 x4 D/ N# o
$ J' c* o; I$ A
的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。) j" b3 ]; B  o1 g

/ a/ R; D8 K- J- D0 V
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5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
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3 b( A& O5 D6 y9 ^& ^3 W
8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
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! ~" w; p9 u7 T' e/ A& L+ P0 t( v顿。" ~0 u4 R0 i( c- q. {5 ]3 D

# b1 p: [2 f, K. ~; T4 h- H( }

9 Q% \+ b9 b7 B9 w9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
6 V" C, m8 r; k- W" W3 ]* _
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! y& l/ u" x, R; J9 q% r+ a* j
在鸡蛋身上划几刀,3 v$ r! }, h. q. N" B' B' T! @' I
+ a2 g! \- J- [# I
- M. X6 v. `% d$ A7 E
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)& Q: W5 G) C5 C+ \) E( o# f, `
( R! u0 y) C4 W7 J7 X' K3 i
2 m$ Y+ ~1 k8 X) c
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大概就是些,大家可以试试

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黄金长老

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宝宝生日
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大半夜发美食??0 z- z4 ?" K2 f, V  H
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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看起来很有食欲啊

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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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看着好有食欲

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2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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