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MW11341

初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
帖子
269 
楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑
) `- h' D- P1 R9 s- A* H9 k0 ?# |4 e# q/ j0 j2 ~
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品

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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全
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2 x9 o; M* A0 h
. o& s: y7 O2 w' C" j7 r# t4 d& [程拍下来,给朋友们分享8 i+ C; i  m9 r9 N7 M+ D
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: D+ O  s4 F8 m/ E; A7 ~; @& K8 _
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' B% F1 K. h5 D  q( T1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净7 A) o; I# o+ }  Z$ A& k! T& o8 V

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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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/ G$ G7 x3 c6 {$ z& X8 d吃的)
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: I: R0 N2 k3 c1 a8 R( o2 i( p
$ T. a2 t8 J* h; c( w& \现在就开始下锅了0 r% K+ I% I8 {+ N% p/ P9 }3 ~; P5 Z

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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺+ G- N  `+ P$ a8 q
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子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好
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, H; ]; R  @$ k& o( z! ~6 |的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。: x8 O6 h; A% J: V

2 J9 m4 q( p* _2 J% J7 S/ \* }( U6 B# p

4 C. Q( A, g" \* s3 o' U5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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6 J+ w3 ?# A1 T( e. C+ I
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。1 u, p6 l* q# ?# ~
3 U$ }$ R( q/ @3 R7 t
- T) N7 P* |# a7 _5 K
7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
$ `$ K* s6 G# v4 d/ f( t( z1 X9 }+ b6 c  j8 }

8 w& r7 w" M) O# c; \( O4 |8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢
7 J0 y: K5 y' P( c/ ^2 S
2 Y- ]! c8 V, e0 |0 Z
4 l' T5 L0 E' l顿。9 o9 ~9 L5 L1 _" b8 e- m, i/ Y
8 j8 E; M- Q$ @0 J& P6 _8 }

& y: N* f2 G5 R9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以
  P% k/ P( k' f1 _2 V' @% L/ ?; u5 ~8 t

& g' _/ K7 ~* x) V在鸡蛋身上划几刀,
2 |2 b9 [( ]( l" F% S
, \+ P2 c9 }) W7 l0 u4 W2 ~
# E% n, |2 K$ d2 ?* [6 }
(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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& |8 ^5 x5 N  W1 q# M) Q
) N: Z/ G$ U, H1 G8 u6 f) H) ~

) R8 U' _) y, ^/ j8 S* F' ?
大概就是些,大家可以试试
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黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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大半夜发美食??- M1 L/ t- k0 [9 s* D: ?
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宝宝生日
 
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我老公喜欢吃,有制作方法没?
睿睿

大 本

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宝宝生日
2009-11-13 
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呵呵,我也想知道制作方法。

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硬货啊,求过程

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最近比较馋红烧肉

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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!
皮皮妈

大 本

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宝宝生日
2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

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2010-11-03 
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这成果看起来有点儿像卤肉。。。

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            
瑶瑶

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宝宝生日
2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
2011-02-19 
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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
唐俊俊【团长MW10131】

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宝宝生日
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那是油吗

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宝宝生日
2011-02-04 
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看着好有食欲

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宝宝生日
2013-09-09 
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还有鸡蛋???

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宝宝生日
2008-10-27 
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做的不错,看着就很香
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新学的红烧肉,有木有食欲
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