新学的红烧肉，有木有食欲

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 新学的红烧肉，有木有食欲

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 23 \| 浏览: 6335 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 新学的红烧肉，有木有食欲 [复制链接]

可乐儿妈妈316

MW11341

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-16
帖子: 269

楼主

本帖最后由可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 : p. @( u* U) |* {3 {6 W

最近新学的红烧肉，这是第二次的成果，先来晒晒的我作品

" {2 ^+ ^7 I) f$ Q" [/ @

3 }6 e" r- o. t8 d7 m

7 _$ _$ _& Z* }5 H! A1 O

# x# M" c( {; L9 H8 B2 a
, {3 }, X& V0 z# a

做好后才想起没有拍图片，只拍了个成果，没有拍过程，下次在做，把全& U, T5 `" a& I- R% t

过程拍下来，给朋友们分享9 J* v. V. @; h0 w
9 ?4 J# m, ?3 j# Z2 E" N6 X

& e& n9 u. H3 Y/ G, G8 N
+ e, G1 e6 h4 t- Q+ q
9 v6 ~- ^0 Q+ u4 H
% Q* V- w/ l7 r! W. X; p
' `* k9 a2 m/ M7 n
2 Y- Y, f& A) `# S3 ?9 `1 ?
步骤

' [) W& R; @0 g% B
1，选择肥瘦适中的五花肉，切成小块，洗净，把水按净
1 G& r5 J( h; ?# c8 Y3 f; M9 {
, F1 J0 G, t9 D6 N" n6 Q2 P2 d1 |
2，葱切成段，姜切成片，蒜3-5瓣，小红椒根据自己吃辣程度而定量
, \2 _3 p0 s- J, ]2 y. k

3，备点黄豆，是泡开的，可以提香（成品后黄豆口感很好的，老幼都可以
) x5 Y, S& q( H: X2 k& h( T* X
9 {4 ^  c2 j3 H1 T$ p' w0 y+ k* T5 K
吃的）5 c5 h) Y: m) j6 S( V' R; }4 t

1 V" @. k# t" U
  P2 j7 U  r, @6 `# r! v
现在就开始下锅了

$ q# Q( p9 m7 ?3 }8 X4 u, `: ?" T- C
４，在锅内放少许油，放入油后就放入白糖（根据肉的多少定量），用勺& B, i2 t6 w  ~: F3 k% L
- Z$ p9 b! B3 I- ~5 I7 u1 ]
5 R$ \& [. ]. k- M* ]
子不停的搅拌，待糖和油溶一起，糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好

5 ?4 \  d- _' X- K0 m% w
的肉放入锅中给肉上色，翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。

５，调料放好后倒入水，没过肉有一指的水。开始顿就可以了。2 H9 R5 s1 e8 S
$ {) T" c' @( [+ ~' ?4 W$ X

６，在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了，鸡蛋煮好后，把皮扒了备用。3 ^- b' O6 ~0 l; t

７，顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了
1 J& Q. z+ a( l$ k
$ }  U. i% |8 j$ a
８，现在就可以把黄豆放锅中，等水开后就可以放盐了，然后小火慢慢4 i" z2 r0 @! ]& u2 R! F
$ A1 }+ t  ]2 C! k8 v! x/ P* h
3 K; ^4 |$ r) V7 k, ~
顿。

. x6 g) b2 J3 M* P) A! r+ v, L  T5 p7 r
９，等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了，要想鸡蛋入味快，可以- u) F. t/ L5 U; g" ^& ]
6 v7 g, `* `; h( Z/ Z7 B7 a( f

在鸡蛋身上划几刀，+ t- Z4 ^7 s, T) u1 x3 d, \

% w2 Y$ I* C2 ^
（表达能力有限，不知道这样大家能否看明白）
. P1 l. ~0 L" e: F
/ ^  d& B, n, ]( {6 G6 Q' w
9 n9 `) K6 g1 T( y
0 j4 l& i2 ?! p/ Y

大概就是些，大家可以试试

) u) a; f; p; o0 `% D

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	上首页了感谢分享欢迎截图留念哦.

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

浏览过的版块