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美味清蒸大馒头8 O3 T3 K3 m2 k  i

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' n8 S2 G; P5 A7 `' c* ?【蒸馒头】材料：面粉450克，酵母，糖，水。
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【蒸馒头】做法：  `& ]5 Q5 L, z0 E/ X

4 i- H1 d* A3 a- ~& o$ F$ M1.1图，古船面粉450克，糖一点，混合。% L$ y5 Q, E3 |
2.2-4图，30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。$ |* P4 N, K2 ^) [
3.5-8图，将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）
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4.9-10图，蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
1 g  M) I/ h) j7 R: z5.11-14图，大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。! _+ {- z& {' |1 P+ W2 ~  q
6.15图，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。来源美食网
8 z# s& z8 k9 U" i. |7.16图，蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。7 q3 s( L  v  m8 k

6 o+ e1 N4 Q: Q0 V5 ^# F补充：' F! ]9 O& m- [& |  p( @5 v" p" X3 n
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。' |" z& {. j: c# \) j# z9 F" s. M( W
2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。. R5 p0 ~4 Z) y7 Z% M
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上，呵呵。

tiger1234

好长时间没吃过自己做的了，

小格齐

布偶会做啊，呵呵

kexin

真漂亮，还真没自己蒸过，学习一下

sunnygl

额也刚蒸一大锅馒头和包子

angie

馒头蒸得真不错啊

小典典

不会发面哈。。。。。

核桃妈

看得我真羡慕啊，我总是蒸不好

persianxita

蒸的真不错啊，我真是从来没蒸过馒头

依雅

佩服！自认为会做些家常饭菜，但从来没蒸过馒头，要努力了！

芯心

学习一下，改天去实践实践

wohenguaide8

没做过。哪天试试

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

笑盼

顶了，会吃，但不会做面食

氧气1981

真不错，我昨天就特想吃自己家做的馒头，改天试试去，还是自己家做的香
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