yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。$ [9 e/ A: k1 p/ E4 i: [" R, Z
   
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  s0 I! R. y  ^+ G  e3 Y6 W   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。/ r0 ~& q6 q) j/ n
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。8 J$ a! k  s0 c7 b! H3 K
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。! m8 U7 U. B* A
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”& ]7 r9 t  S1 d0 `" U
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。+ @( I- l% Z- d/ A% }

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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。4 ^9 T8 G8 R0 |3 ]2 ]
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
! e: Z! D% v  G! l! Y低筋面粉 120克
5 f  \9 y  X" z: z  U4 n无盐黄油 60克
1 m& ^/ i& a0 m8 F, h6 c糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）" c4 {) P! T7 w4 q3 F. q( W% G: ~3 r
蛋液18克& V; _+ O2 s) K3 @& R- o9 B
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)% Z# K* R0 t& O8 @$ E4 o
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
0 Q  w0 w) S4 k/ c低筋面粉5克2 s' E  M. Q# z+ x0 `6 Z
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制作过程：, F. K0 V5 q; T! t$ E
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；6 U. _- J! {+ H% f
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
* W2 n' ]1 J% ?# I1 L, o3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
0 _2 n6 y: y. f& S" |- t0 B* i4、在步骤3中加入打散的蛋液；% @+ m& P! g- T) {
5、将面粉揉成面团；
, R! v' B+ A' V, d% t: R6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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6 r- S$ Y8 w) y! S, A9 U6 S& _: u7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
. o# g& K# i1 |8、分别将三个面团揉匀；
2 w8 Z! E$ ~& Y1 w( V+ ^9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:5 n9 [0 x$ q6 |+ a+ I; n
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。: W* A# |$ c$ _- {3 D8 \' p# i
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。& l$ }* X, j1 {7 U+ Y

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" J3 r3 p5 r7 n1 a5 o/ z10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
! C- c6 o. N4 e6 f11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；/ P. {( T( Y% e# `- t" a# X6 y! D
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
; }; j/ D) o4 E' E7 R6 V+ j13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
( s8 q; ~/ ]# D14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；3 v1 t; S- h; ?2 z( K# }
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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  K. B  ?3 v) e+ D; y, T
- x, Z/ }, X/ k  _4 x4 W2 ^! o, \16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
% c" ?* W2 K6 r/ g" r- U/ x$ ^, {' t17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；6 h( O3 P( X4 b% G6 F8 A1 |- |- G# Y
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
7 D, [+ ~2 A, n19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
' C0 K; E: b2 h7 c0 J& B20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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3 ^$ {6 K' \# ~% Q小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子1 E+ q% p! G6 ]4 @3 [  A
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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, A  [! V$ n* T. ^% B9 T, w刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子( c7 ?1 [4 k4 E& ~2 g- o) k" D

+ Y1 d* j2 m# @" v3 T# `都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

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- T7 R8 b& T5 w+ |) u- g$ \谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子$ N( E% A) J8 D2 U
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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$ y5 n7 T/ q; ?' u5 @: v那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。