yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。# r: p. x9 a5 l0 W( i  ~8 \
   
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( k" T' {# V3 R: J( p   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
  ?8 q4 w& L$ T' [9 ]+ |- f3 T   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
+ N- Z( ]6 z2 B" d1 P" y  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。! P4 g- a! _" Q/ ~3 n$ U
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
& ~9 I% K+ w3 N; v5 {2 N5 e3 `哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
6 Q, u) {$ P' f5 `7 Y) G低筋面粉 120克, o# _* s, p) @4 K# n' z6 t
无盐黄油 60克
. i( }, C  R7 S- w/ [! v糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）0 q9 o6 {& f' Y0 c- x
蛋液18克/ B) S% u  z1 Z1 N1 o
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)% P0 g* L# z' W4 m
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
$ ]5 E( U& x: T0 \; w/ w低筋面粉5克
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, c9 V. s5 t9 p8 L: t# G制作过程：
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；0 z! Z& S( C. N2 c  c* v
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）# z' U7 l$ ]$ K/ n
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；6 m' F# K, |- ^+ E: e  d, U( u
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
1 x: l$ Q( p7 S( H5、将面粉揉成面团；
6 q9 a) d6 g: g4 D6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；, A4 V+ f( @7 {! A" q; |- P
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；  L# ?4 c$ u" ^1 g' P
8、分别将三个面团揉匀；$ G' ?5 d0 V2 p# I8 g
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。6 y; i! W" E  K9 @: m# W& s
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
. j  i/ F6 L% w  n) L* E  w5 @9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。! n6 l/ y  x9 \* c- v4 p
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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, H' V) x+ Q% H7 h! [" B' s10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
* D4 s1 u- y$ k  {- W6 M3 ], E11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；% \, j- F  O6 `( G, P
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；4 ]# o) o6 G5 Q$ X, h5 d1 A, [- x* h! z
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
# u( K9 U1 r8 `" e- F* V3 q7 B14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
8 ~( B( ^6 [) ^2 p3 o9 t9 E3 s15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
! e. {: ^  Y7 n" \17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；* I& l: N  ?! ~- {3 X& b4 A& X
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；5 A( S) l" w/ ^7 q6 M1 D
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；/ M3 l  _* T1 R& a5 r, s' V2 H$ n
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子3 z: s$ N; u  T& A
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子3 G6 {! ^* a$ d& e- D5 B

0 A$ |- ]6 N+ u, e) W: _, n你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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; x# k. P% |: o+ J0 C0 f十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子3 ?$ @3 ^" G$ E- s& }
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子* m6 n' ^  c/ h  y$ s

; q: r. g3 M6 j都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子# C& \1 m6 }4 H8 z
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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2 V; Q9 O- n5 f' n谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子1 P& G4 h& B2 j. i! O( A

: d& r6 W- P" ^饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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( V# _$ ?( R: N. r( K7 B; X& P那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。