yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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" i! k4 T3 e# g/ G8 _; A   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
6 i2 x8 P$ T6 G7 e" W  ?   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。5 O4 Q# N; t. A7 G' C8 S, d7 p8 r/ P
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。. H# C; `* _0 O& p5 U- Z) y
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
8 E- U$ h. l/ p" K4 }哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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9 u! u% p5 B3 o3 ?熊猫饼干原材料：方子来自木棉
0 e4 J% }2 U- v+ |  w9 i8 U4 _低筋面粉 120克$ F! B+ l: {) I* N& I7 L' ^8 z
无盐黄油 60克
, i+ n; W' T+ @; z7 X9 i糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
2 j5 V8 ~9 z$ \/ H0 x蛋液18克
9 X! g8 v$ m7 v可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
- A3 J2 Q( `# j4 d' u* c抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）$ X& c$ A& y4 V7 V  @
低筋面粉5克1 P. Y* Q( l% D7 z
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制作过程：6 n  d% M) ~2 \' Z- s# p
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* Q7 E) s- W$ }$ M1、120克低粉和糖粉混合过筛；) s1 K& X3 `) C9 g4 l! f( U3 E. l; {
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）1 ?* l9 R0 i, ^2 |' D
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
! M1 O  j; t4 ^! K' z4、在步骤3中加入打散的蛋液；# v6 {/ R9 a1 W1 x4 t& ^7 u0 H- A& q2 _, U
5、将面粉揉成面团；
5 H3 ^4 l; y% e9 O. K0 k6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；( e# Q5 ]  J; N2 b# L8 _, |

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! r" [6 o3 O. S8 L5 w7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；7 c" n. Z3 q# d/ |) ~5 q* L
8、分别将三个面团揉匀；
) r4 R; S) S, @7 a. l4 ]9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
+ M5 `9 B4 @$ _% Q1 }& Y" n9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。, J: n/ M  C9 i' V) M; i* @
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。* B% s! `: T: D. j5 k6 H) ~
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；  j# O+ v! G& [" t: h
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
# c: \) N3 w4 x- Z  y$ h12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
$ z9 Q) @6 I4 Z9 N- l) z3 Q- _4 y- M13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
; ]) i* u' F4 _8 l- g9 W14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
8 ~; \, U8 {) C3 |  \. O15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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5 E2 F+ H: \: ^' W1 ]2 y9 |16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；! @. H: ~" p. q
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
! W8 D! d' H& x3 s# O$ ^18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；1 l3 E  P3 |* N' n/ _! f0 C
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；8 {: s% T2 p1 d* g% k
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。; I) Q3 K4 V2 T* j0 c
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子" [% g* V& {6 k
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子9 z) B; N) h6 d/ o) w

' x- P, h6 l3 @4 w你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子- W0 U9 P0 l5 h

& O$ f. p+ b* H6 e十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子1 I) k, I) |, \6 |5 @
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子: A4 N0 C$ ?1 w
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子) R+ K2 ^4 T2 u7 ~% e4 R1 u
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子2 n) }( B* ~& s* C
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子3 e1 ]/ V  s8 n: A% ~# U

. Z1 u$ s0 q$ m2 C( {2 b7 {( X5 L1 L饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子. i8 ?) J  J5 X' r. U2 b
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。