yunyunxia

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* d+ U) d! \5 M/ R3 z上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。& B0 [7 L6 _  h' f2 p, z  j
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。3 q: s- K* z$ w5 b
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。3 _  D* k/ C) ?
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”) S* t1 [8 ?1 s! s+ @5 L( p0 _
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。/ {/ m, x) k- m" g* a9 |

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  C( D8 N& U$ N8 }: ?2 t# ~; n  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。2 O: b9 r9 q% L/ n- c" Y- [  C" @0 C
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
; c% z6 h3 ~; A& n; u. S: A* B低筋面粉 120克9 t: B) k7 D0 x
无盐黄油 60克
5 D7 A7 B! X7 k6 H4 {糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）3 \" L( b& S* u% o  R# h
蛋液18克
% ?6 w, S7 f/ w+ B& b1 a# _& V可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
5 r/ B7 u$ @! K抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
  B) R! n5 p: n* d2 q, G! m# z1 e低筋面粉5克
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: p6 _" E8 D2 F$ p8 c- w制作过程：* I2 ~& C: d4 j9 r2 C
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3 d* l4 T6 \1 f8 s0 g1、120克低粉和糖粉混合过筛；( C1 I- j1 ^4 W/ V/ R1 T# Y# @
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
, p6 K( e2 R9 O& N: X& b' a3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
; ]! \! a3 a! H6 Z5 L4、在步骤3中加入打散的蛋液；; a3 ~5 L+ R$ s3 Z
5、将面粉揉成面团；
+ x  i) U- j0 E  E3 ^6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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. @, \* }1 F# A5 O% }7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；1 U" q  |7 o% T
8、分别将三个面团揉匀；0 N/ j0 l, Q3 {1 Y
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。5 |% N! j& b1 N8 y
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:; T2 w( s) H! x3 r( u
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。  m+ o1 L7 }$ g3 C
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。) c+ O  g0 u& u& G5 y+ B, k

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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
/ W3 I. x: y4 k11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
) l9 S# z, f. ?* b/ G* m* I12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；4 s. V, d* v5 l/ C: i
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
2 t2 z& T, u# ]! u2 n" O! z! a4 F14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；; X6 p  a+ R% y1 X8 t7 h
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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! ~6 w% k  i1 O6 |2 `2 M! k" }16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
; q" K% }& S7 @& d17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
5 h* f8 `3 ^7 b4 ]18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；  a+ q& i# o( f
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
( h: l- s" U; _9 D, I, @! @20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。- x' F3 N$ T( H! Z* b  P

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子$ ~0 t: ?- a" B2 V6 q

. @& F9 x4 H+ D3 i8 H" `小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子$ P4 b. a5 X: \0 ?* g
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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2 K) y4 g2 o6 p6 C回复 junjun5265 的帖子
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2 ]8 K) u2 C5 z十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子
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, H4 l/ R! F# z# B5 y亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子3 T; h* x* w& N1 S  Q
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子; \& ?9 L, x9 m8 f0 e

0 w; `7 q- A, ~都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子% z/ J) V4 Y1 |+ E, i
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。