天使跌落

! k! ]! q- O$ {9 F1 k7 M; @" S- w7 ]3 u: W# E/ @: V5 D: D  P# m

       肠粉，对广东的人来说那是再熟悉不过的一道点心了，但是茶楼上卖的肠粉比较小，而潮汕地区的肠粉那可是很有名的哦，今天我就自己在家做了肠粉当中饭

     准备的材料：

  菜脯、鸡蛋、葱、肉末、香菇、剥壳虾仁

3 u( z' t$ K5 S, s5 ^

    酱料材料：老抽、沙茶酱
3 n- q6 Z% C8 R
0 B. |6 `. d0 e4 |: ~: k7 V

; U2 l& [5 O! ~& c" Q! o  \$ |) @& `  做法：( ~. ~9 `$ D" ~+ C3 U. T4 Z/ h

1.先将香菇、菜脯跟葱切粒之后翻炒一下备用
/ a4 S, Z0 k1 p% ^( l! d" b
" p( x# ]8 z; |

2.买来的鲜虾进行剥壳
8 |) _; J4 @2 O1 F4 \( m7 n1 K4 b7 j/ P  w. }

3.将肉末+鸡蛋混合+ m' f2 h( \' @8 b7 r% A) q% F
) ]# u9 y* K  c, N

4.拿出买好的肠粉皮铺开来
- z/ e& G) N( q5 e: G: F: R8 t* q7 g  S3 t2 G

铺开肠粉皮把各种配料放上，然后卷起来，在中间对半切开，摆放在盘子里
  Z( Y+ a  z; Q: v4 M* \: t
6 V) f" o8 f( I! B

等所有都包好之后就可以拿去蒸了，大概蒸15-20分钟就好了，蒸好之后淋上自制酱汁就可以食用了哦。来看看蒸好之后的成品吧。

. ~/ f, d& i2 s: h: I: K2 @1 H

O(∩_∩)O哈哈~，怎样啊？！有没有流口水啊，我儿子已经拿着自己的小碗要开餐了
% C' j2 B. y3 X8 ^. O8 A/ U6 W4 L

- `/ U5 j: S& J$ [

天使跌落

给自己顶顶贴

嘉赫妈

好想吃啊~听说过~没吃过！看起来不错哦！

菠萝包、西米露

这是我大学时期的最爱啊   现在已经好久没吃了) ^0 r4 E2 t% a6 B2 Y  L4 ^

天使跌落

回复 嘉赫妈 的帖子( P; i* G3 ~3 z2 m9 o# J; a7 W1 m- g+ `
# L$ [0 I( f' N
那就试试做来吃吧

天使跌落

回复 菠萝包、西米露 的帖子4 j- l. b$ {2 P/ C

+ g2 z: ?9 Q3 {2 uO(∩_∩)O哈哈~想念了吧

果飞

今天最后一天啦，快来贴链接吧，带瓶阿胶固元膏回家补补~~. e  n3 k+ L1 _' L% I8 `
http://www.bjmama.com/thread-1269553-4-1.html

芯心

看着就有食欲啊。上次去深圳，师姐请吃的肠粉，很不错，不知道肠粉皮是怎么做的

袁方/ty

耶 有活动啊

天使跌落

回复 果飞 的帖子8 _. {, K* V8 R( m' Y$ s( K

( e2 p2 t5 b1 a8 _: Y(*^__^*) 嘻嘻……谢谢提醒，已经跟帖了

天使跌落

回复 芯心 的帖子
5 ^! ]. l5 \% [9 \" h7 e, @
8 X1 F1 H! y' |1 ]肠粉皮的制作比较费事，我是懒人，直接买的现成的，但是也找了肠粉皮制作的方法。% ]) n2 ~  v- ]' Y: Y- Z
4 B5 \- l5 k0 m1 }
原料：大米250克左右 ，清水500克。
% f3 |% P3 r8 B7 ~5 ~& x5 f; M& u5 I0 T' M$ X4 F/ H- P
制作步骤
  C9 ]+ \# X/ m( x+ R. v) n
2 f6 e+ z# \* L$ h1、将大米洗净浸泡2-3小时7 X1 @1 f* R5 ?! G1 X( T

5 [* }3 m; [( c9 a2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用2 Z1 F5 j9 H! T# d
: S4 O  {& A+ z( j: y' ]  U) o
3、将泡发好的大米分3次入豆浆机， 磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣6 A% i; F, ]- E2 h
5 f/ b2 V" q8 H  _
! k. D* v8 n! q& n1 N& P5 J
4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油
% U" |4 Y- F0 }: S! Z
) i$ Q. q( ^: M1 \, J5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。
( S7 V; _8 Y! s: T  K9 ^  E; c) I: F6 i9 G
6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。

姗姗和思思

哪里有卖肠粉皮的呀

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子, E# K9 f1 r  p8 ^5 A% W

" l0 w  E5 c, Q5 w( U# P0 UO(∩_∩)O~我是在菜市场买的，懒人一枚啊。也可以自己做啊

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子
1 X2 y+ c# M' V) K# i; L+ n! K  e. F
自制肠粉皮: Q8 H0 j: o/ P* w% p
原料：大米250克左右 ，清水500克。9 I2 U6 W$ O9 R* d/ e

, n! S6 r% l6 E- k4 X制作步骤' Z  R& Q( I1 s5 ^9 X
$ U8 |2 ~4 B7 {. p) K
1、将大米洗净浸泡2-3小时
* e( v1 `9 m. X- p. O, X3 {
7 H6 G6 S" b7 S' E. B9 r2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用- t% X- V2 v8 ]) w/ h4 w4 s* e" \
! o( ]: e1 b; A7 i( D
3、将泡发好的大米分3次入豆浆机， 磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣1 U7 @) T% s, x: F, L1 }

" D4 N8 ]2 ^; i
& L. i5 b8 j& |' V4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油. G' p7 o+ j2 O+ D% D1 Q4 b2 P

1 O4 P; ^( A! o7 O5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。
- n& Z- R$ M) M2 R, e" q3 @$ j% D. @- ?
6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。

蕾蕾爱吃鱼

看着就有食欲啊

姗姗和思思

回复 天使跌落 的帖子! ]0 J& I2 k. u+ C! L4 j8 v: B

4 A2 E, W! v  K$ K, P  }- R麻烦啊，我也懒人一个哈，准备去农贸市场淘换淘换

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子2 Z7 X) }7 ^$ \( K
% w! q% z/ r6 X3 ~) ]; N
还是市场买方便