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熙妈 团长编号:MW11638

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发表于 2012-10-14 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使跌落 于 2012-10-14 23:05 编辑 5 n8 T# P& }0 e  B% u$ I7 U0 j

- p% ]  p1 R2 L
       肠粉,对广东的人来说那是再熟悉不过的一道点心了,但是茶楼上卖的肠粉比较小,而潮汕地区的肠粉那可是很有名的哦,今天我就自己在家做了肠粉当中饭
     准备的材料:
  菜脯、鸡蛋、葱、肉末、香菇、剥壳

9 U0 E" ]7 c6 `0 G; p
    酱料材料:老抽、沙茶酱
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4 n- j5 z# B" C3 V# G  a" B" [
9 U& F* g6 ~) h! `* D
  做法:
* l. s; j8 B( @2 W) G- z% E$ B
1.先将香菇、菜脯跟葱切粒之后翻炒一下备用
4 z. k6 e9 @5 v' @+ B8 j' M, \2 G
7 @5 j2 K  u2 ~
2.买来的鲜虾进行剥壳
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" t6 G; N1 h) ^3 z+ _! [& ?6 H  m* m
3.将肉末+鸡蛋混合
) L6 s$ v( y( H% ]5 T% Q4 L' z  i4 M$ |: ]# M
4.拿出买好的肠粉皮铺开来
0 T# p& q" x- g- V. I4 M- X5 n8 T9 P% F8 r% R7 ]& U+ f; J+ m. Y8 |
铺开肠粉皮把各种配料放上,然后卷起来,在中间对半切开,摆放在盘子里
! x, B4 k) l9 E1 q9 E; D
  p' }9 T+ c2 _$ E6 R* x' g9 k& U
等所有都包好之后就可以拿去蒸了,大概蒸15-20分钟就好了,蒸好之后淋上自制酱汁就可以食用了哦。来看看蒸好之后的成品吧。

* M4 F5 A; [; O+ J& N
O(∩_∩)O哈哈~,怎样啊?!有没有流口水,我儿子已经拿着自己的小碗要开餐了% R9 p$ X; ~, V
6 u' |+ ]) R" V" Y

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好想吃啊~听说过~没吃过!看起来不错哦!

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这是我大学时期的最爱啊   现在已经好久没吃了) h! Z  J" R9 y8 U

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+ t+ w& ?7 m7 Y5 L# b4 {5 f那就试试做来吃吧
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$ m. u7 I& R# F7 B& f% I9 f% j( L. y0 j
O(∩_∩)O哈哈~想念了吧

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今天最后一天啦,快来贴链接吧,带瓶阿胶固元膏回家补补~~1 Y/ @: \* }) p. N5 `5 _, S
http://www.bjmama.com/thread-1269553-4-1.html

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看着就有食欲啊。上次去深圳,师姐请吃的肠粉,很不错,不知道肠粉皮是怎么做的
尕野猫 MW11718

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耶 有活动啊
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% |8 x) o+ \6 g8 m: z  ?' B0 _$ g  A. c0 x! y5 H
(*^__^*) 嘻嘻……谢谢提醒,已经跟帖了
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  ^/ F% g& J% q( r' W& {' d: v) N! {2 q6 R
肠粉皮的制作比较费事,我是懒人,直接买的现成的,但是也找了肠粉皮制作的方法。0 B. L/ A% G: j1 X. k
% M3 u2 |  G( k- U% G
原料:大米250克左右 ,清水500克。; C" \. p: L9 P$ w" E
! j- m& Q! u4 ?7 t' n0 b+ ~. q
制作步骤
! w/ X8 T0 M# J2 }9 C& [5 L4 X' U6 v# a- ]4 ~  o
1、将大米洗净浸泡2-3小时6 h0 F5 r; X% v8 e

) b  c$ h2 f; Q2、将不锈钢茶盘洗净,白棉布洗净待用
: C! s: M) J; v1 n& S% t& D, i) F" C  P, d, R! c7 @, q, I$ V+ x7 [9 U
3、将泡发好的大米分3次入豆浆机, 磨成米浆,可多打几分钟,米浆会很细密,无米渣  F6 i4 r- Y, u- k$ ]

) J! d6 u/ B6 {$ K- _- [2 ]5 n2 f' h) z/ s' y" _2 _7 C5 U
4、烧一锅开水,架整盘,抹点色拉油,再铺上是白布,白布内也稍微抹点色拉油- d( V; u  ?1 `* L' R# v. A

' f% f8 F! e8 \# f4 r9 p5、舀一勺米浆倒入盘内,晃动盘子让米浆均匀铺在白布上,盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右,看见米浆鼓起,说明肠粉皮蒸熟了。
! W+ B9 }+ {3 q/ t" @7 ]6 T2 c6 {1 z0 t1 ?+ O; |3 A
6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷,直至肠粉最后自动滚落到盘中,这样一张肠粉皮就做好了。

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哪里有卖肠粉皮的呀
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4 {7 B5 }' h9 C
4 T& H1 f) i) o, pO(∩_∩)O~我是在菜市场买的,懒人一枚啊。也可以自己做啊
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, J; R$ R* d8 ^6 f  }/ z7 V
' ~; C* d, k; G" Q2 k8 F自制肠粉皮$ u5 w! ^4 b5 N' j* p
原料:大米250克左右 ,清水500克。# a4 d* ]0 G& L& U- E% ~1 i
0 g1 \% F) L$ `2 K6 p1 ?9 y. I% t( e
制作步骤9 s2 \) i# k, W% r& K
" T6 w  S- h$ _+ S
1、将大米洗净浸泡2-3小时! F4 ^0 @! L- J
$ e: _) y! q, J6 e$ {( ?
2、将不锈钢茶盘洗净,白棉布洗净待用6 _: u" u6 y1 A8 Q7 S0 t
" v9 q) }) ~, U! S
3、将泡发好的大米分3次入豆浆机, 磨成米浆,可多打几分钟,米浆会很细密,无米渣
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( D4 N4 r( n( D/ v; w! p0 U4 }# ?/ N$ r. r
4、烧一锅开水,架整盘,抹点色拉油,再铺上是白布,白布内也稍微抹点色拉油
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$ X6 x$ y1 r% u4 A! u5、舀一勺米浆倒入盘内,晃动盘子让米浆均匀铺在白布上,盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右,看见米浆鼓起,说明肠粉皮蒸熟了。% V/ U3 u0 U5 L& k3 L& c

7 ^  K4 O; I1 _4 A7 [# E0 u7 A% ~1 o9 m6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷,直至肠粉最后自动滚落到盘中,这样一张肠粉皮就做好了。
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看着就有食欲啊

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麻烦啊,我也懒人一个哈,准备去农贸市场淘换淘换
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5 u! V1 N4 R" h7 u还是市场买方便
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【私房菜】自制潮式肠粉
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