天使跌落

$ x, e; d+ S6 Z+ Y$ e2 [2 v
, {# R) _! L+ c9 U/ k" n

       肠粉，对广东的人来说那是再熟悉不过的一道点心了，但是茶楼上卖的肠粉比较小，而潮汕地区的肠粉那可是很有名的哦，今天我就自己在家做了肠粉当中饭

     准备的材料：

  菜脯、鸡蛋、葱、肉末、香菇、剥壳虾仁

# v5 Q5 S! j7 Z- u

    酱料材料：老抽、沙茶酱; J: y, C* K' U+ D$ |

# k( e$ _* g1 M( {5 g7 x

+ Y( o1 X$ J4 F4 T2 b  做法：8 G8 V9 X9 t% ]" _6 q

1.先将香菇、菜脯跟葱切粒之后翻炒一下备用
( q" z7 h( T; _. E2 O6 P  g9 F/ r7 p6 K/ |

2.买来的鲜虾进行剥壳0 M+ O: {! z. r- L  h  ^
6 X1 Q6 \& Q- z' ^. o

3.将肉末+鸡蛋混合1 I, Z5 N$ C) Z) G
" Y: e, b! O0 T1 i/ R: O

4.拿出买好的肠粉皮铺开来
9 N9 c5 s. C! J9 e* Q$ H# V1 Z0 D; W& K, Q( T/ w2 T1 s) @

铺开肠粉皮把各种配料放上，然后卷起来，在中间对半切开，摆放在盘子里
. T/ p( f: {4 K4 |7 q1 w6 Y% h0 H( F8 ]; h, i$ G0 s

等所有都包好之后就可以拿去蒸了，大概蒸15-20分钟就好了，蒸好之后淋上自制酱汁就可以食用了哦。来看看蒸好之后的成品吧。

' y+ B+ u% r8 n0 O  l: e, c

O(∩_∩)O哈哈~，怎样啊？！有没有流口水啊，我儿子已经拿着自己的小碗要开餐了
* V. e3 j; Z- B  W. W' n+ @

/ d1 N$ ]/ R7 ?- J% M

天使跌落

给自己顶顶贴

嘉赫妈

好想吃啊~听说过~没吃过！看起来不错哦！

菠萝包、西米露

这是我大学时期的最爱啊   现在已经好久没吃了( w# t+ b2 [; X+ v

天使跌落

回复 嘉赫妈 的帖子
: A/ r2 q& n3 ?/ A  V* N! h  p+ U/ c/ y4 T5 A
那就试试做来吃吧

天使跌落

回复 菠萝包、西米露 的帖子0 P6 |" c' W& A- Q) b% r0 l
5 V8 u; L' v5 R* t6 r
O(∩_∩)O哈哈~想念了吧

果飞

今天最后一天啦，快来贴链接吧，带瓶阿胶固元膏回家补补~~
0 k7 C! s( k  m& phttp://www.bjmama.com/thread-1269553-4-1.html

芯心

看着就有食欲啊。上次去深圳，师姐请吃的肠粉，很不错，不知道肠粉皮是怎么做的

袁方/ty

耶 有活动啊

天使跌落

回复 果飞 的帖子; y* W! }4 ~" M4 S8 h2 {  B

; \2 |! m9 q! `3 `( X(*^__^*) 嘻嘻……谢谢提醒，已经跟帖了

天使跌落

回复 芯心 的帖子
; F0 G# Z6 _( W1 z
7 D) E; o- [2 ?2 S3 o0 N肠粉皮的制作比较费事，我是懒人，直接买的现成的，但是也找了肠粉皮制作的方法。
3 H7 i+ C5 }3 m; Z+ r  g6 T" z: J- J+ j6 y# t
原料：大米250克左右 ，清水500克。, j+ d9 ?$ n$ V  y7 V+ h* P3 j
- t& J& q. y& J" X4 F: S
制作步骤
) H9 [/ z) p* C; B. _( w8 _3 {; b$ z' Y- M
1、将大米洗净浸泡2-3小时
/ x$ V! z. Q/ {3 E' G( X: ^3 N, L, ~2 J% S+ G" M: B
2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用
; M8 [5 u" S; y) U% [# K$ p8 Z& A, Q+ s% B
3、将泡发好的大米分3次入豆浆机， 磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣
( ^/ ]9 g. K- S& P4 ^) K+ u& u* j& u; W! |6 J

# A; \  h  H* X4 o: r  V1 J4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油& ]4 n. m6 ?# y9 n% |( L
8 i! Z3 b2 t$ c" R, I2 L. M7 l$ i! g
5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。
) V3 c- o! z0 ^6 p- `' ]
5 H/ [' z' b* h+ \6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。

姗姗和思思

哪里有卖肠粉皮的呀

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子
9 u- H3 X4 k- Y8 j: i" m+ z- l  N. p4 a# R
O(∩_∩)O~我是在菜市场买的，懒人一枚啊。也可以自己做啊

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子1 K0 T' t5 n" {  P* @2 `2 ]) |
& D  b. y; l0 C) v4 L
自制肠粉皮: o6 t0 n/ C! Z+ a3 w) j. B) _
原料：大米250克左右 ，清水500克。
7 r; K8 ^! e; _+ T! o/ c! n/ P7 `- n& Z/ Z3 H% K+ r* t
制作步骤
$ u5 Q% ]6 b; }2 g( R5 C
+ }6 t' i8 Q$ F/ y3 {/ q' t% h1 ~1、将大米洗净浸泡2-3小时' y/ n0 Q' F3 t
9 @. E( i0 U5 g( A7 ^
2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用
# }9 M9 J: s- v: C5 ?
: y' p- o% j7 c. ]0 Z. E3、将泡发好的大米分3次入豆浆机， 磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣/ D6 X4 L2 v% ~7 M# b

, e% _$ j  _3 J$ ]% m
& ^' i; x) K5 h! q4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油
# t" @' I" _" J" L5 H; E, j5 K1 p3 g" T9 L# j3 ~) |% n
5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。
! J* u6 C3 I* t2 n& c' y1 K& ]. g7 J
6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。

蕾蕾爱吃鱼

看着就有食欲啊

姗姗和思思

回复 天使跌落 的帖子
+ W4 K/ Y+ U2 k2 A, w& ?- c4 [% ?( |6 \! s8 d: D+ r
麻烦啊，我也懒人一个哈，准备去农贸市场淘换淘换

天使跌落

回复 姗姗和思思 的帖子8 m, _, ]/ z' q8 t1 \' o

9 J; S7 B1 ^5 ]' n7 C还是市场买方便