- 妈米
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最近一直喝豆浆,产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了,又不好做别的菜,扔掉实在可惜,不如做窝头或贴饼子吧。* m' h9 _8 R1 [1 \
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我家用的是九阳豆浆机,最简单那种,大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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豆渣加入棒子面,最好中粗的,棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水,因为豆渣本身就湿的。
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9 F# H# m1 ~0 ?" B& F. p和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上
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) O0 D) i/ \2 i0 ?3 {% j* G差不多熟了的样子。
! X) f% Z2 S/ q5 |1 g3 p这时候有几种选择:- h5 D, _# b$ o8 u
1可以翻面继续烤& i/ j6 D) z# k6 F
2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴,这样出来的饼会有很酥脆的锅巴,外焦里嫩。( d# W; G0 G/ d2 z" `
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0 y( x) P$ n% H, C" Q最后成品就是这样啦,有大约2-3毫米厚的锅巴,用电饼铛的话不会烤黑,防止产生致癌物,健康美味哟!
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