imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。; d2 d! v3 g5 D3 a

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怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
! {. R6 P" s5 ]（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）+ c/ p  Z5 _3 e4 W

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* M2 o, ~9 s  G, |: d# x成品图片：& i3 d7 s3 m/ q' Q1 }8 f" T$ i
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❤心形海绵蛋糕❤
% j- ]2 A2 h! w! U4 B: J（分量：6寸心形蛋糕模1个）. e2 K) y# J8 S7 ~! `# [# L! b8 x, k
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
+ o4 ^3 U4 V- D  U" r烘焙：上下火180度，25分钟左右 & J4 F7 x: {* ~
步骤：8 ~1 J; R- ?6 D2 W
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
7 j$ J: ~. \4 D) }2 A9 Z  R2 E2 c2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
" L7 |% J0 e2 y. D: e3 B2 ^3、再将细砂糖一次性倒入。
( G' f* E2 j* c2 o8 A7 K. L7 I  [4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）
* P& y* t7 }% t1 r5 R2 _5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。% r9 b# O7 A. `, `4 W5 d1 W. A
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6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）
9 S* ?/ f* l$ z6 ]) X7 g7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
# h5 S) ^+ Z  P2 A" s  [& Q  j# {8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。9 |1 K- J2 G( j. l$ d. C* U
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
" W% m- V  S# z: X" v1 j6 K10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。

imkarina

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+ m" ~( ?6 Q8 W4 h& @1 B9 y* o4 h8 n我是新手，戚风还没做过呢

imkarina

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今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40
7 L' }6 N4 r3 T% J回复 袁方/ty 的帖子0 m; z; @# C, k& g  f9 A, v

/ u" `1 M$ Z- u  d今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

$ a, n0 m7 b3 G- h+ W/ ~& ]haha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

黑巧克力小艾

很不错呦

imkarina

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+ Q! \6 W& K. a7 B* i, G谢谢