- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧+ Q0 K% K( j; [% K& ~$ n. b8 x1 k
! E& W- ~9 x+ v# ^0 X2 p8 G南瓜芝士饼干 # ?/ R; e3 i& l% `/ t
原料:" ?# Y0 x G8 S9 P
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。: w# W0 s5 x; }" R# N' Z7 c
做法:
! j3 ?) J8 ] Q1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。; f* Q6 R7 S, Z( v% K
2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
5 [. B% `; W5 W# J* w- K. y' c3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。 _! y0 m! Q. C# T* p' \
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。* [2 x& V. o1 q1 h/ W
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油/ Q, k$ X& C- s- }) ^
做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
. [1 F/ P; j/ g: U& I; H2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅( ]* M B. I+ P: w1 W
3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟
* w1 v0 r; C- e: E6 }! _4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
) y: O7 ?! r2 {% L- ?0 F! {2 d" ^5、装入南瓜盅里即可
7 n% W' I l8 D7 M& \私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 5 o& r4 J( W+ D3 B: f% B# {
多彩南瓜盅 原料:
) w1 q4 o. Y! i9 H& r小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。0 H% p( ]6 e8 B* I: Z" M+ A
做法:* Z2 L# R% ]. d
1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;( q3 |+ e" J/ r
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
" V' ^3 }5 j" E0 D- I$ J3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
4 w; g: n0 U+ v4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
4 E$ W5 ~; W1 c( h; Y6 p - p1 m; p9 B1 ^/ S' p1 A% a5 a
亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧0 t, I1 L/ w j( S% m3 o" c
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