- 妈米
- 562
- 经验值
- 482
- 在线时间
- 2小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-10-29
- 帖子
- 75
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 484
- 精华
- 0
- UID
- 8869943
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 75
|
事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧% u; l# _8 C3 }8 A
" A! O( `; N1 `7 q) m南瓜芝士饼干
0 n, C% P, G6 Y, j原料：
" J$ b1 v: v' {9 A奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。: ]2 P7 Z0 h1 Q1 l
做法：
% g- y2 @1 I+ a9 [) q8 f1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。5 Q% E' m0 l* k# Q* V) ?
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。: I) ^& L0 I9 d0 M
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。- X6 f1 s- |6 S* @- E
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
1 K0 _0 \% s5 M5 W. ^- m5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油2 _& C6 @/ x: n% P3 }7 A
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
: x7 K3 u8 r6 `$ n; c2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
4 V& V* A6 T5 n9 u" H/ Y3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
+ B; W, s) V# r: p& u }5 ]3 ~' b4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
/ Y' i7 C# X% ]# u5、装入南瓜盅里即可6 O' z# C9 y1 [: T
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
0 B" K N3 E1 i3 B2 X, k9 c+ |
多彩南瓜盅 原料：4 B6 G7 }1 H0 c+ k! T. V
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。& c1 B# }5 x* l0 v' J% d; K
做法：( R. o/ {9 J- D4 A
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；' U2 `/ G9 F3 R4 N+ w8 e
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
, x1 V/ m9 h2 _5 V1 h: ?3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；7 m* d6 E2 b+ x8 s+ e* l$ P1 g5 ^& o
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
/ `; S6 E% W2 w5 [# @ % R5 C, v* f( {
亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧$ d- o4 [: t5 k3 O$ ^: f: P8 ~
& A, T1 M ?. o
|
|
发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
