- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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! e6 l2 s: @/ Y0 }# ^南瓜芝士饼干 2 ^, A H1 S1 X4 X# d
原料：
j( {$ A# ~( X奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。+ w4 H/ f1 u5 O8 t- R4 @( N
做法：
" O$ b9 ^" d. S2 y1 u( y1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
+ p3 n0 u" n& A2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。6 h% k, H2 N; a+ E" A5 R' s% L
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。' @$ e1 _$ M) |7 `: \
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。 v& X0 i& @- S1 I
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油9 p$ U V0 p! f }( ?' u
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
2 ?) e$ ]" @" [& A8 ?2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅2 w7 ^& S' @ H! y
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
/ P1 Y E& e8 ~+ y k4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
' e, M- J) e7 n0 ?9 Y+ X5、装入南瓜盅里即可( v2 t' z" v$ ]% V$ t2 d
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：, b7 X8 G4 U! g3 }9 w5 x5 d/ a$ z5 |
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。0 R; v9 M( a! H$ w' V
做法：
: F% A; c( a% ?5 b+ h% y1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；2 y/ m6 ~' h# A) ~# d
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；8 i3 N' l$ |! b9 @7 c% o/ D5 a
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
* t: G4 Z2 S1 V7 l4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 ) t0 U8 ? ?! a2 f: e
8 p! u- s5 K' E' W2 p亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
