- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
( | j3 g" _7 F0 i, s
0 F; o0 Q; W( k2 v0 ]8 }$ @南瓜芝士饼干 ( r/ b; `# J4 p" ^- W
原料：
5 Y# `! r) t. J( z. q奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
; i9 ]$ _& ^0 o6 R9 O做法：
u0 r# E. P& o7 X1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。* j. i& `' \6 g, q5 M; ]
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。3 A/ k, H6 X- \0 G" m9 b
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
- m# @/ j4 r8 o5 j. ]4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
, O5 E6 B* \( M; t# p" Z- z5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油& f6 M) U. h( @+ @' v" G
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
; j. m$ H1 R. C6 g1 s% T, Z: l9 r2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅) d0 z/ j J6 Q y5 M* I y
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟% I" c# M5 q% v6 u+ F% U5 K
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
9 Z5 }7 u3 ^/ A) ^# k( z. P- [5、装入南瓜盅里即可- V Z- @ F0 |6 M
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 3 [! i1 D. s/ O: @+ W$ s1 ~
多彩南瓜盅 原料：, w# F& B1 ~7 I: r7 F* c- O
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。& u4 [+ _% `6 I6 {# f* ~* W
做法：
8 F0 u, G1 a% p" P1 j/ b3 H c- n( V1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
0 v+ e& t. {/ u3 e8 f7 H4 w2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；6 G/ o( i8 d# B9 G& p w" U
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
' b/ ~, k9 C- Z( |4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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# V) H+ L# X: F4 ]8 U亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧' M& @' V) L9 x& @' t
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
