- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧4 c0 \( B9 ~0 _# o
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南瓜芝士饼干
9 [7 D+ {' d% ?: @原料：
( b: [- o/ `% h4 Z奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。& b9 ~" L# b, ~* [. T7 r$ v. G- n
做法：
0 p0 u& A" g3 ?- F5 E9 |+ R$ a4 U1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
* V8 j P7 |% p& C+ x) w/ O2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
2 u; j Y# d6 _- \0 U3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。: U% J1 o( B& e
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
+ O7 W" y' ^' ~0 V9 O5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
, S3 b: D! L0 \; U* D6 C- K做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
& j. n) Q% ~- S' k2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅8 F, S1 G- |+ s% Q2 \
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟) c' s' q/ v- I* x2 F7 ]
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
/ f+ M+ d, c. s5、装入南瓜盅里即可
9 C0 q( m4 G' H K; \. x私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 1 q4 H5 x) u) s8 d0 _6 f, o
多彩南瓜盅 原料：
# T. J0 S+ N3 }5 x+ z; i小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。5 h8 U& r7 [" y- i
做法：3 E8 y2 H, A/ }( `9 n7 o
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
2 L- Z+ i& ~& o2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；" j. W0 P# m8 A0 ^# Q- j
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
: u9 O8 x* o/ q" X3 T5 N4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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; W x# {+ g. }亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧/ F0 O8 Q, L/ f' X$ @
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
