小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
5 F7 x0 g, l) i只因为天热懒得弄饭$ [& B1 Y- `' G; m4 Q* M. D* l
现在天冷了0 l/ x5 h  l  X6 ^' H9 I) v
我又回来啦  哈哈
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& r$ Z8 J7 U) C) Q4 c( z还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉  q1 m2 j3 ~0 u* i6 U6 v
就爱做好吃的荤食
' W7 Z" Z( P3 l6 g' Q0 H, `8 }这次的菜其实不是我的创作
) c8 o, L' D; t0 @' S是我电视上学来的
$ ~* s& Z3 r% x/ L) M3 c5 Z但被我稍微改良了下 还是很成功哦
/ m7 e& |. c' N$ T" D  l" j9 P1 f馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  . c" U1 B7 r4 h0 g4 }9 c0 ?( D
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~6 _- N, u0 k0 f# u
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈 " C: u) E7 i5 \
准备物品7 D' t# L  b0 s% u5 m

, `+ u7 q) f7 P8 f$ C  }3 [% L) }& T酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油! A/ {3 `& r; u
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紫皮洋葱/ ?( p7 C  p8 g9 |

6 D4 ?6 b8 D8 x) p7 [8 \! g4 i0 i小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
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一小块后臀尖
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- O' a/ E0 i) Z3 ]; P% |2 _再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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* s- ]9 }* x, ?然后来说具体的  
/ a9 q+ Y" k, H) c' `, V把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜* |5 E$ C0 w+ \# h8 k
然后煮的同时 做料汁. X2 {5 a. h5 _. C( |" ~, C
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合& ^2 v! U, y# i9 T" R
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味- }, }7 E" m( O" P$ l% n) G
把皮面朝下腌制一下
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: @# @* S$ b: e3 t/ ]腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片# Y) b6 X$ G5 H) H# o0 |0 ]
放油锅里煎一下下 以便固定形状
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煎完芋头后 剩的油来煎猪肉
# O: ~: O# a( f9 Q( l只煎皮面哦  其他部位不煎- |5 y7 B- W5 H* P
煎完切成和芋头差不多厚的片( U& |9 u" n5 M; I! B! t
放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍6 M5 T+ A' k1 @1 J" |
料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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6 }, m/ {, e' x+ |: Q% f5 P. G然后继续腌肉的时候 ' n% a- u, v& g2 [
准备锅子里的东东' R3 x8 s& n. b$ j$ w; f1 X! b
洋葱 姜葱蒜铺好底   A* i6 x! M: z
锅子底部抹油哦
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: P; n; a  Z+ L4 g% E然后一片芋头一片肉的码放好
+ r. W, D+ @. L2 y) [' e8 U围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入: }7 h% O/ z6 C* x' c
再放开水没过肉面
/ J: ^8 t) H4 N6 Z' V2 U2 P大火烧开 转微火慢炖  z) ^$ O  J; ]. S
大概1个半小时就可以啦 ! y# H) e  ~& F2 ~" n2 e
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
: I& T( O% @# L1 j" F
- r  t- H3 B) E( j满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子+ V1 ]1 S6 n2 Q( E3 f& u( T
. i$ S" E0 I6 j/ _/ w4 P
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子/ l. A3 W2 H, t3 }: [% p' o
& r6 }& b; S" z  t6 S
来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子# t5 |( ^& h( @& B0 S" v/ T- I) v

) M, |8 C  T- y9 K5 {是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
+ L9 l; J4 t  ^1 A, h
6 B6 E2 t9 E4 q" n. B6 p又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
8 D) q7 O9 [- J5 b( a回复 袁方/ty 的帖子
. k% O, C6 e' d, M: J# X7 k3 s" T* a3 y% Y. ~
又到晚饭时。

1 [; x1 L4 P- o; z2 ]' U可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物