小我妈妈

7 s# r# o: `- z5 P1 g2 ]2 c+ F# K

1 n* l2 c! y6 _! w好久没来吃版发帖啦5 p! p0 p, d( S2 H6 }9 y
只因为天热懒得弄饭# ?3 ~9 {# Z; X* e' k  e. {3 G5 x
现在天冷了
: A9 \; Q% r# r我又回来啦  哈哈5 b$ V" R0 _3 l4 S% B; g

$ w- S4 W& L- K& S! c0 _还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
8 c' f, [& n3 `! C就爱做好吃的荤食
1 Y* k# h0 @/ A这次的菜其实不是我的创作
( P! ^  ]; P6 J, ^! b& f是我电视上学来的. W! w9 d* g6 G0 c
但被我稍微改良了下 还是很成功哦/ W3 ]1 w. u6 J8 Q5 }# R, A4 I
馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  : x2 t  H. b7 o6 y
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~% P, \/ j# U% E
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。8 k. t  l" q% f
1 T0 n3 H# G) k% Y" t7 x1 J9 I

  x5 H. A$ d' G$ D$ D5 \' t下面介绍步骤哈   ]" ?0 Q; F8 l8 K% P
准备物品: e1 A2 o+ q) s! L) C7 L
; [8 u3 h$ \1 E" F
酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油% f( K! l5 H1 n% q0 f% P* G

, Z1 Q' P1 Z( P; Q2 x$ X5 g紫皮洋葱1 [0 {2 k# Z8 z3 y! {% o
& a% W5 q& Q% o( @
小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的
3 T" ]% O8 o) }4 Q7 Q1 Q. t5 J! B
) L% }; \) p2 ~5 o一小块后臀尖# F. ]8 M7 y) w
5 h7 K  p; Q6 \1 r5 |, X2 c" B
再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错! Z& c  B+ l. }+ k( n) x+ F5 {1 L7 R( k
* z) z3 t! f" ?1 Z' S3 H$ d2 U

小我妈妈

% @. P8 Z& D' t, j+ i* m, t5 F  r" a
然后来说具体的  / U4 u# r( h( Y
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜
+ \/ m$ p7 L' F0 g然后煮的同时 做料汁2 ]7 @, v7 `3 [& J, b
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
8 g- B. w7 @6 |/ r; L) e+ P' i* J0 K$ G& E" J% E! ~
然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味, D7 p0 g" S7 E8 _3 ]1 N
把皮面朝下腌制一下
9 ~7 O# s7 T  m' E! m" u7 F# H8 P* _& C" o, ?$ ^" t% O
腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片! d+ B4 x: n( g7 p# v# ~- O
放油锅里煎一下下 以便固定形状& B. h. W+ P' H. q
' `; V! C7 T& G8 \- w% v% U/ v
1 F. m+ M3 d9 h
/ c1 `9 Z/ L# e) e
煎完芋头后 剩的油来煎猪肉; H$ ?' ?4 q. O# c
只煎皮面哦  其他部位不煎
) l4 F( p5 B5 D& S  {) L煎完切成和芋头差不多厚的片
$ }* N  J7 \+ y放入味汁中继续腌制* P- V& V; a0 ^

5 s5 y- L+ b0 `( o& h% ~2 C腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
% \6 r) F% [0 g  I; [料汁 过一遍就可以了 不要腌制
* ^! F$ X, F6 q; X* U* y; M7 H2 t0 z4 i6 ~
然后继续腌肉的时候 : _2 Z/ [& j6 K( i% ^
准备锅子里的东东
5 o8 _, o5 q+ i% j  x6 E洋葱 姜葱蒜铺好底 3 D" f/ Y) s4 O7 Z# y, q6 i" e
锅子底部抹油哦! p! C1 [$ E9 O7 B, G+ }5 w

6 Z9 I& A+ k3 Z3 G5 ]  A  w然后一片芋头一片肉的码放好
% m+ a5 P7 A, x) q  ]% f/ e, D/ f围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入$ D, m) q2 p5 I0 z8 x# g+ e
再放开水没过肉面7 k; M+ X  ^" }5 b6 Y
大火烧开 转微火慢炖! {. `  n5 P( \! T( g# r9 Q7 c+ R
大概1个半小时就可以啦
2 G7 K: A, U. p( [* B剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽2 P6 q3 {6 v2 D! C

6 u2 x9 w6 d; W% U# \满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
7 \" O5 L0 m# t7 l  f1 T! _
3 H4 {3 G* f: ?8 u* t , \4 [# y( Z) v7 G6 N
  C" y% }  W# v" N

# C& U6 O4 T" `& c3 u
9 r  C! \7 R! V- k
! `( q9 v; z" Q$ ~ ( T! k5 l8 G6 Q

梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子& h- I/ w0 s. h& r$ I
3 k8 G+ Q: ]( [! `0 @
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
9 |9 ?" b; n7 Y: R+ c$ B0 V% k# ?
% p# I/ q( }6 r. m. L! P% j. o! U来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
. Y' L7 Z7 I; v( n
' i2 d( y) i2 m2 N+ g' v是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子7 c0 U+ r7 Y! J1 Y, Y

( m& t$ k$ q+ b又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 $ w( ?! A7 z" n3 Q0 c; _
回复 袁方/ty 的帖子/ t# R) G; c, Q, X

9 {7 T5 U0 b6 q3 e* K又到晚饭时。

- q7 k, o! o+ C5 C1 n% S
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物