小我妈妈

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; R+ K' j$ m, Z" Q好久没来吃版发帖啦6 k3 o) ~) [3 @0 W: f5 G  Z6 Q1 Q
只因为天热懒得弄饭
6 A1 u9 f) s+ E( W. O现在天冷了, t- H% J3 K/ R; j1 U, A
我又回来啦  哈哈9 `% }" ~% X/ n" Z# E6 g

/ N$ ^# s$ [! V* P2 y还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
6 r9 j# q6 a6 G- d9 P. p" I+ ?就爱做好吃的荤食2 t. ]4 V$ h0 s# ?
这次的菜其实不是我的创作
% N$ `- x1 f( @, a; U是我电视上学来的9 m9 l9 z/ S  Q6 x' S
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
* e& S9 C2 a0 W  W0 e馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  
3 v/ G% \# |% v7 G& I4 }4 f3 w: ^先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~. x* K. P3 B2 f
老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈 : a0 z$ o- |% Z* O, T
准备物品# x- u! F8 l0 y9 w' H$ h6 J

+ O' v; V  F) M酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油, O7 ~) @) K$ ~: D5 j+ {
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紫皮洋葱6 m" H( z3 s9 b* l1 B8 p

' X( E! X; J6 H, @  c小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的. [7 m, K* H- y* c4 T0 d. C
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一小块后臀尖' V5 |# M6 T# _
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再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错
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小我妈妈

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  ?: u  y9 q7 M! h, p; b然后来说具体的  
' `& e( P( L/ }% z把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜4 }+ [8 T$ y2 h9 c
然后煮的同时 做料汁
2 N" T. B* T! A$ `把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合
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然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味9 _. Z# M! r" a7 W2 ?) d6 _
把皮面朝下腌制一下/ ]7 ^& f3 S, B+ Y2 k( |5 w8 p

; e: }3 ]  [% B腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片
4 m8 _. G, q2 V: g放油锅里煎一下下 以便固定形状5 ~6 r7 ?" _3 j! `6 t
* c% z+ _1 a+ Z+ _" {' J9 e& d+ p
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2 q: r0 m% o7 y0 {) h8 ?煎完芋头后 剩的油来煎猪肉8 Y4 O( ^) u% G1 u! z, C
只煎皮面哦  其他部位不煎
5 G8 f& z+ R8 q" h. \2 _, j) n+ j煎完切成和芋头差不多厚的片
3 r% A1 y  o! J1 J9 B" r0 i* {放入味汁中继续腌制
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腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍; j1 \; K1 @8 x2 G2 l# f
料汁 过一遍就可以了 不要腌制1 K& J- g- _9 [: p

! [! t1 k( E0 h然后继续腌肉的时候 $ `9 R4 t! Z9 V+ W$ Z( L
准备锅子里的东东
4 {: y& a; _, {洋葱 姜葱蒜铺好底
* T& Y8 {0 _: @$ S1 i锅子底部抹油哦
, L- B7 ?+ L7 r
& t2 Z2 N: _0 Y1 y然后一片芋头一片肉的码放好
9 X' ]# w3 i$ |+ o7 t( E/ T( E4 g/ Q围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入
6 M. q3 i: V5 e5 z" \5 S再放开水没过肉面2 ~6 R# ?7 K; I/ o+ k
大火烧开 转微火慢炖
' Z* M% C8 o/ y( t# K- ~5 q# l大概1个半小时就可以啦 7 }% s  ~) e6 Z
剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽2 k9 h3 Z# F$ N# [7 q9 u
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满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
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, E; }8 O  q8 J* b. [
, f6 L/ y" U! d+ u3 }3 ~, y. L: D

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子5 j5 R& M: k8 T) E

5 v6 @* k5 p" g: m图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子0 P2 B  V9 V% h
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子
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0 k6 B7 n. i! O8 f是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41
+ F  X* [4 G3 s8 X% ^5 C8 B* L回复 袁方/ty 的帖子0 {6 T; K) e, S; Q

- p5 i7 Z# m' ^; W又到晚饭时。

9 r  V) X" k3 g; S可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物