小我妈妈

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好久没来吃版发帖啦
& C6 A& W! Y$ V; [只因为天热懒得弄饭- f& C% ?" Z& Z( y
现在天冷了. m% x6 M5 Y/ ?9 A
我又回来啦  哈哈
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还是老样子 爱吃肉啊爱吃肉
/ N! w2 R( `- w* n  m$ v就爱做好吃的荤食3 w8 P0 v( Q9 T8 _8 Y2 q* x
这次的菜其实不是我的创作
% X% t, v3 s* q: m" i0 L是我电视上学来的# l( B& C& }/ q
但被我稍微改良了下 还是很成功哦
+ O0 O. Y1 c% j8 l馋馋妈妈们吧~~嘿嘿  5 [5 H+ L% \; Z% U' C
先来张成品图吧！铛铛铛，很香吧？满屋子飘香啊~~
4 K( }$ |5 C& f8 n6 T# X老公一下电梯就闻到味道了。嘻嘻。
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下面介绍步骤哈
% D1 L+ ~# _. k准备物品
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酱豆腐 上海黄酒 BB台湾卤肉酱油* o' M( I' y5 h. ?
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紫皮洋葱
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小芋头 我没买大个的 实在吃不了那么大的# B; a; B2 b9 n; \7 `! @
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一小块后臀尖3 ^. K: p+ I' ?5 L) s) P- W. f

0 f1 A* N9 t# R0 t2 h再来一个今天新买的陶瓷煲 真的不错! s0 E0 Z' W. _8 A/ P( C' t/ q  L" C

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小我妈妈

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) C/ D4 e8 a# ^然后来说具体的  ) W3 v0 f1 }+ }! w" U
把肉放入开水中煮一下 煮的时候放些黄酒 葱姜, U: i0 \  K- p+ ]1 B: A6 h4 n. W
然后煮的同时 做料汁. H0 N7 `+ ~; \, v# |) a
把卤肉酱油 一块酱豆腐 黄酒混合2 G/ r  w' ]% }4 R: D: Z2 v. b

2 J; I2 B# B4 O3 j" w然后把肉拿出来 在肉皮那边插些孔 入味: F3 c, L8 ~8 N
把皮面朝下腌制一下2 S4 L: y0 r1 A2 }4 a

  R0 M6 `9 E1 g! }, u. A腌制的同时 讲芋头处理了 切成宽些的片* Y  x6 K4 a  ^
放油锅里煎一下下 以便固定形状0 K. x+ k, k! w; _- O" k0 L6 A

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/ }# G1 \  H5 }4 |; q煎完芋头后 剩的油来煎猪肉$ V6 ?( f: F7 f% y6 f# x
只煎皮面哦  其他部位不煎7 z+ P3 j) A! u4 f& ~1 a) v
煎完切成和芋头差不多厚的片  ^0 X* O- M# \2 ~% x  {$ @
放入味汁中继续腌制+ E: r, F- O, ^5 S
, h: Y! v0 E2 @- r' I
腌制前 把所有煎完的芋头片也过一遍
$ p8 k7 K6 d6 e1 D: [1 m料汁 过一遍就可以了 不要腌制
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然后继续腌肉的时候
8 u+ S# A& d; t. p3 W# q4 G6 f- _准备锅子里的东东' A, H8 m% A( ?8 @: [
洋葱 姜葱蒜铺好底
( C  I& F, q4 w1 \0 V  U+ d锅子底部抹油哦
( n- p6 [- x" B' H! }: R
$ z7 }4 C+ b: t: o- |然后一片芋头一片肉的码放好
  i+ Y: T" h+ c+ z% a% o围成圈圈  把剩下的料汁和少半瓶黄酒倒入7 J' Q9 B& }5 ~: F' Y0 M* ^! @2 d
再放开水没过肉面  u5 E- n- S' F
大火烧开 转微火慢炖
/ H9 H* M: O7 D3 d* h: x大概1个半小时就可以啦
: s+ \/ }+ t) t& M! [1 c剩下的咸淡随个人口味再酌量调制就可以喽
+ h; R) j; \7 ]& Q8 `2 f5 P% Q; A
1 n$ V- `4 K( [满屋子飘香哦  晚饭吃了2大碗 哈哈。
' d6 r, Z  h0 ?: L8 k& B+ ~! W0 |* z  ^

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梁潇尹

坐板凳等着看

通州葡萄紫

图呢，我等着看照片

小我妈妈

图送上啦。欢迎批评指点哦。

小我妈妈

回复 梁潇尹 的帖子2 ^- S4 w: D7 z! x; z- v5 h
7 }1 g% z, ~! u
图片上去喽。任君品尝喽。

小我妈妈

回复 通州葡萄紫 的帖子
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来了来了。晚了点哈。不过不迟哦。

果飞

美味来啦

漂流盆儿

肉腌制多久合适？

袁方/ty

馋死我了

小我妈妈

回复 果飞 的帖子2 e+ z7 D% i8 @

$ e: t& l+ z' K是呀。好久不见哦。

小我妈妈

回复 袁方/ty 的帖子$ a0 J; z% j) @& C

$ g, ~" S3 _8 j9 u又到晚饭时。

袁方/ty

小我妈妈 发表于 2012-11-1 17:41 8 J. N, l: {2 \6 P  J; s
回复 袁方/ty 的帖子
5 I7 P8 z% `1 e3 t1 {6 F
; |/ }! t% q9 m8 ~; ?5 A又到晚饭时。

3 y0 K, M% z4 ^
可不~~~ 今天又做啥好吃了的

嘉赫妈

我的个天那！这菜叫什么啊！刚好明天我老公要从张家口带些猪肉回来！我得学学！

嘉赫妈

别的锅行吗？铁锅~平底锅！红烧酱油行吗？没黄酒~料酒行吗？哈哈！好像成四不像了！不知道能做出个什么样！

会飞的蓝色气球

爱做饭的人也爱买锅，家里一堆锅的人飘过~~~~~~~~~~~

左C右C

我也看了这个节目，可惜我不是行动派••••只有眼馋的份

紫月uu

心水啊，话说我也是食肉动物