yunyunxia

- }* R+ w* K: \

4 E: k9 b+ F: g: C

   在我第一刻见到这款饼干时，就想姗姗要是见到这么逼真的奇异果饼干一定开心的要命！看了下做法，制作过程并不难，应该比不上熊猫饼干制作复杂。

    将这方子收藏后，终于在前天晚上动手制作。没想到这一做就是一夜，实在超出我的预料。熬夜色做面包在我是常有的事，但我从来没想过有一天我竟然会熬夜做饼干！有些事情真是不能想当然呀，看起来简单的事，实践起来才知道其中的难处。

    做这饼干时是晚上八点多，打发黄油的时候接了通电话。等全部面团做好冷冻完已十点半啦。当时想尽快沾完芝麻烤完就可以睡觉。但这一沾竟然沾到凌晨三点半！你说困吗？倒真是不困，屋是太冷啦，冻得我精神的很。只是这手指总重复同一动作，倒是快要抽筋啦。沾到最后心里真是烦得不行，想不干啦。可一想既然做到这份上，要放弃也不甘心。于是放了蔡琴的歌，蔡琴醇厚沉稳的嗓音竟然让我的心平静下来，安静的完成了所有的饼干制作。等所有饼干出炉时，看着漂亮的、有香草气息的奇异果饼干时，心里充满喜悦与满足！一夜的辛苦都值啦！相信姗姗看到这饼干一定非常高兴！

    不说废话啦，下面就教大家如何制作这款美丽的饼干。只要你有足够的耐心，这款饼干肯定能上你家的桌面。

5 p3 e1 m  S9 s4 t0 k4 ?+ T3 c' p$ q& i8 J1 v
' s7 ~0 ?' i+ l, x! {# M0 ?

$ o9 h- A9 ]4 z* l

原料： 成品饼干约35块   方子来自 绿野仙踪olivia（略有改动）

A.黄色面团：无盐黄油50克、白砂糖30克、全蛋液20克、低筋面粉110克、玉米淀粉10克

                香草精1克（原方没有，我加的，非常提味。家里没有可不放。）

B.绿色面团：无盐黄油50克、白砂糖30克、全蛋液20克、低筋面粉110克、抹茶粉10克  

C.巧克力面团：无盐黄油20克、白砂糖10克、全蛋液20克、低筋面粉55克、可可粉5克      

D.表面装饰：黑芝麻适量

      9 A/ b! `; K3 P: U
制作过程：

' J7 |: v6 _6 R: ~- K  o( Z: a) }1 P

- A, ?  o9 W, @0 W9 R" }

1、黄色面团、绿色面团及巧克力面团中粉类分别混合过筛；

2～7、黄色面团制作：黄油室温软化后，加入白糖。先手动将黄油与白糖拌匀。然后用电动打蛋

器低速将黄油与糖搅打至颜色变浅；

      蛋液分次少量加入黄油中，搅打均匀（每次将黄油和蛋液充分融合后，再加下次的蛋液。

不要将蛋液一下全部倒进黄油中。）；

      加入香草精，搅拌均匀；倒入过筛的低粉，用刮刀将面粉与黄油混合均匀；然后用手抓捏成团，不可过分揉搓，以免面粉起筋；

8、用黄色面团的制作方法依次完成绿色面团及巧克力面团；                : }% e+ t. Q' I3 F" U! Y2 \! ^) h
注：先完成的面团用保鲜膜盖住，防止面团表面干裂。

" j* K+ s9 X5 E: e- ~2 E* p' o4 F+ s  I9 W) V

" J0 r7 k- g4 F% N% ^* E3 X) a) n# u8 c  F+ r! L

9、将黄色面团用保鲜膜裹住，慢慢搓长直径为3cm的圆柱状，放入冰箱冷冻；

10～11、绿色面团用保鲜膜裹住，轻轻搓长为25cm的圆柱状，然后擀成宽11cm的长方形面片；

12～13、剪开绿色面片的保鲜膜，取出黄色面团，放在绿色面片上。从下向上卷起，绿色面片完全包住黄色面团，放进冰箱冷冻；

14～16、巧克力面团用保鲜膜裹住，轻轻搓长为25cm的圆柱状，然后擀成宽15m的长方形面片；取出绿色面团，放在巧克力面片上，卷起，完全包住绿色面团。再次放入冰箱冷冻1--2小时；

注：黄油面团在擀的过程面皮易破，罩在保鲜膜里好操作些，动作要慢要轻；每次卷起时也要用保鲜膜辅助，尽量将面团卷得紧些。

! l5 M' [9 f! u0 _( C" y
9 @4 G9 x: M* g4 I" S- ^) R, u* y
, s( ], Y' l! e- p, A' a

17～19、取出冻硬的面团，切成0.5cm厚的饼干片，间隔的排入垫上锡纸的烤盘上；我觉得0.5cm有些薄，应该再稍微厚些更好，可以用量尺比着切，这样更均匀，烤制的时间也好掌握。

20～22、取适量黑芝麻放在余下的蛋液中，搅拌一下；用牙签沾取黑芝麻，均匀地按在绿色与黄色面团交接处；

23、200度预热烤箱，烤盘放中层，转175度烤制18分钟。烤制过程中最好不要离开，见到饼干底部上色后，可将烤盘移至上层，见到饼干表面烤至浅黄即可。具体时间和温度根据自家烤箱来掌握。

; B" X8 O+ T, F4 _1 s: l8 A7 H. F6 u: M
& o5 R$ _6 \0 Z
" D# q  N1 z( ]9 Q5 }

: C+ m8 m/ K) h! G# ?+ g9 H- o$ ]! d- c6 F

果飞

yunyunxia各种美食都很擅长啊，最近做了些什么美食

芯心

做的真好

袁方/ty

啊啊啊啊啊啊
) w! {/ Y$ b* Z* `芝麻啊 黑芝麻啊！！！！！！！！！！9 P" q; l1 X7 L% w1 }
啊啊啊  LZ。。。你真的太无敌了
  [$ h, [, |9 {9 L. n我点这个一定会疯掉的

yunyunxia

回复 果飞 的帖子5 _3 Q3 g+ q( l9 M
! _4 V# V( w7 w
   我爱烤点心，就是不爱做菜。嘻嘻，最近做的东西不少，像凤梨酥、凤梨吐司、酸奶司康呀。都吃完啦，就是还没来得及整理。我吧，一做新的，就懒得管那旧的。有时间，整理完发上来。

yunyunxia

回复 芯心 的帖子: M1 s& m  M3 x& Z$ f: g) d( ~0 }
2 p- W9 [, z# c. S+ H+ ?
谢谢！

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子9 d1 \0 o2 F. ?9 C* v3 I: g; n' G
' ^6 J) e0 Q! v2 u' L& M% G
我也是快疯掉啦。点完后肩膀疼得不行。这个饼干一年就做这么一回，够啦。

袁方/ty

yunyunxia 发表于 2012-11-1 20:43
0 |) e- k: k+ b7 @# f回复 袁方/ty 的帖子. t" F5 `# e' O7 l( A/ L) M+ E: H2 r  }% y7 k

& w  O) j4 Q) N6 k, S2 ]% @" Z2 U我也是快疯掉啦。点完后肩膀疼得不行。这个饼干一年就做这么一回，够啦。 ...

5 y6 R% Z3 U, M' s哈哈哈哈哈哈哈) e) V$ R( N0 j+ a
我可不能让俺宝看到% F  d8 j; h  D7 }5 e1 u: ]
打死我也不做

袁方/ty

哈哈哈哈哈0 j9 J, N; y+ F/ U
半夜3点  你昨天睡的比我还晚啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子7 \6 a, Q# u+ s4 H2 b8 \; q! p

; L+ p& `  q1 _  g是呀。有次做面包，还熬到早晨六点多呢。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
2 S1 [9 ?' c$ U1 c( i$ p9 _
5 j( ?4 @& @' q! @$ i/ B你可以不点芝麻。放几粒巧克力豆，一样好吃。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
/ {4 J' r6 m# b  P5 t) k" R7 N7 {3 }. c7 S
是呀。有次做面包，还熬到早晨六点多呢。

不行，那我第2天就不用打包发货了

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子" T/ ]8 c" b. f! Q* Q' W- v

6 H7 U0 M2 W, ]* V2 o3 u是呀。有次做面包，还熬到早晨六点多呢。

啊啊啊啊  太羡慕了 想干嘛干嘛~

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子9 F4 S* ^, w' O
- y+ I5 q0 P/ a
你可以不点芝麻。放几粒巧克力豆，一样好吃。

你的思路好棒啊。。。不过我在考虑 要是俺宝看到我买的新书 指点个高明的配方，我也要做到后半夜的话，我估计得疯

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子" Z' g. i% O, v

6 ?) C8 G) f9 B, x% F兴致来啦，怎么也打不住。有时候就是晚上想做面包。现在我一般都是晚上揉面，扔到冰箱里冷藏发酵，第二天再做。

果飞

回复 yunyunxia 的帖子
' {. l8 X6 g  S+ b
0 T4 w. `# T3 n  x  U8 }6 F" r4 |那我们就等着享受眼福和口福啦

qixuanmin

哎呀！亲你太伟大了，姗姗有你这样的妈妈多么幸福呀！想像你点芝麻的情景，我的手都要抽筋了。饼干是在太诱人了！

yunyunxia

回复 qixuanmin 的帖子
/ A& j0 w- H, F& Y0 o1 b7 f+ V& g7 W7 }; x/ R- ?1 w* V
姗姗是偶小外甥女哦。