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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 1 v; R9 r4 D2 S: G: }0 M
/ |- A1 ~9 D( Z- R; k: ] 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 6 o7 c8 `. y5 p. D+ S0 {
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
* z3 t, q- @) _5 @0 W! Y* V第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
* Z5 \. d; Y- T Z4 `8 m4 v" m我自己扒好的核桃仁一斤
( J6 I$ g8 P8 s4 u% C0 X洗干净的大枣自己把核扣出来1 K7 N6 ?8 F: B
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些& ?- \) @/ u# u( N* @0 b6 w
四两枸杞 我用水洗了下
9 F% V+ V ?$ ^( c* k3 u0 @, g- c黑芝麻1斤 我买的熟的
# M/ R% Y3 s0 Z; E冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两: X/ {. | G' {% b5 W1 P: t
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以. C& `7 X; u+ U/ h9 e
% S4 I4 F$ w3 P- a最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 A% y0 ?: A" U" j
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
8 L& y* }+ b- X1 T0 C& w! T% W第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥0 `# d: l' E& J# f. K/ B, X
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
$ Z- o3 G# [0 s) C第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 " N: u2 `: L% }5 t3 g4 H
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
1 `# r2 \" M- U3 c3 B第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 7 g% ?- K* T; U7 i* y# P) E- Y
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行2 p# [7 e+ p- ]' D( r5 {7 ?
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了' x( H0 j2 \4 [5 _/ h
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了" ?( B$ H& J5 Z b
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 & Q/ K4 C2 F% ~, [7 B
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发表于 2012-11-4 00:51
