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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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* H1 P% I& T; p* @ 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 3 P; x `& L( F" r4 W( e
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程% I: U* e$ K( u, ^
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
* t/ B P/ @5 x" l: n7 w$ D5 h% f7 `我自己扒好的核桃仁一斤" f% j; Q/ y% N' H2 p
洗干净的大枣自己把核扣出来# l# M. [5 s$ V
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些9 @: [5 z5 @" d* B+ c, |1 X2 m
四两枸杞 我用水洗了下( m, p- H' B* z2 H* X' h
黑芝麻1斤 我买的熟的
0 R9 G/ D5 r) n, c冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两( @+ a$ Z* @8 Z; }' r- G5 ?; f
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以' q* P0 s0 _2 q9 ~! X2 k0 g3 f
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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0 Z) w2 m# M: T' r9 m( D8 F, f/ a( c7 Y
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
/ z, R% Y3 A1 y1 |$ R第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥$ R; Y6 l5 z* J
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥6 |- l3 _7 ^6 m( w
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
0 T. j( l$ Q4 X就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
y9 ^% c( r$ a/ K( N第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
* w) ]/ X" i0 d/ _4 G6 }8 {第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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/ r4 T( N- a! Y! r8 C6 D y还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了: j: X" K* p0 j
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了+ R: w( g+ U0 c3 o2 J
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发表于 2012-11-4 00:51
