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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 ' i' W% y4 @9 n r1 t4 w
- W9 _) q$ K/ p7 k( L$ Y 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 # l) h$ ]+ Q' T5 \- o
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程6 @$ f* K9 O1 A4 d- P4 O
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
+ l# r2 v7 X8 u, l- D我自己扒好的核桃仁一斤/ ]3 N# M6 q( \+ F/ s+ F
洗干净的大枣自己把核扣出来 Y8 H3 M# Q1 M: Q" A
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
2 _- m# \) P# F+ T四两枸杞 我用水洗了下4 z2 |; x# B& J3 x7 ?9 O
黑芝麻1斤 我买的熟的- }" ^2 }) a3 O
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
, m9 A" t- \% r( x% `$ M即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以- }1 l" K" {; j( I6 }2 s
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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, p9 A8 a# u" Y% l* f4 X第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 0 Z: a- ?) q+ w& g7 q% r6 B
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥9 z/ r/ A( M3 k
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥) h: c; `$ y$ R0 G- {* ~8 n
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
6 h: d+ y, S$ p( X6 z就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
1 ]5 u8 J& f+ {6 c第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
+ c' D$ r% \4 h/ f# u第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行) `0 X( v I# z1 F6 |9 Q) U
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了0 _# J# @8 g. W" j& u7 ~/ y4 I- u
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 5 P' c% D: y( w
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4 \2 o, c, R9 Y/ J: [% ~: J就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了7 R4 ?+ P0 _3 g4 {6 c, t/ V
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 & h$ z0 y5 C! {, p+ g4 u ~
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发表于 2012-11-4 00:51
