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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 5 f; M# ^4 o' h7 [
: ~( z0 ]- F9 D- F6 z8 J 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
+ A5 y( @+ u3 \ w% O明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程0 f C; l: H# S7 F/ d5 h. B
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 3 x+ Y2 n, ~+ A d" M
我自己扒好的核桃仁一斤
1 m) S; t6 o* S7 C4 Q8 R& I洗干净的大枣自己把核扣出来
3 ], M) k8 }( \9 a也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些, n- k0 r- b! M7 p+ H2 e' q
四两枸杞 我用水洗了下0 |9 _3 Y9 _" ^8 u5 K
黑芝麻1斤 我买的熟的# O- n9 ~! d/ i, {/ B; `; T: L+ |
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
4 W4 b/ j5 n6 y9 F即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 ' \" G x, d; k0 l) S
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
& A& @. w7 z8 S4 G第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥/ k [5 I. Z1 T
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 + W6 r! Z( v* I+ s
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 ( {( S& N1 S" _/ B8 X( a& M# J4 ?' y
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
5 Q# }6 q3 ^ i' ~9 f8 _第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行4 J6 f8 ^9 }. R; n' a3 ]
$ j3 V @$ `% y- A3 Z* L2 {1 a还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
3 e2 \9 A% ^; P4 \- A6 e( P第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了 W' a& `; N: ?* O3 ?
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发表于 2012-11-4 00:51
