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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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# q: H. {' ~' }$ H 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 ( U1 T5 j' U6 c t! Z9 ~/ f
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
; G; y7 y. I1 l* s第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
9 ]9 [3 H! r, z$ ^我自己扒好的核桃仁一斤! [$ i4 t9 V% \/ |7 d
洗干净的大枣自己把核扣出来
& H" F% q- t" |+ b( k0 O9 H K也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
5 ?: q, d3 \9 V4 G( q4 u, k) A四两枸杞 我用水洗了下
! D/ K' h0 i6 B; g2 ^0 M黑芝麻1斤 我买的熟的0 p+ a3 _" s$ }$ @5 }2 f |
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两* o6 w3 V9 z7 q, f- ^/ s, S
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
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9 {8 H0 t: C& L; B6 w' ?6 N最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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( {1 z2 s4 `/ [) \ H* M& f好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以
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第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 % Y2 a, o* M& m3 O" c
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
4 F3 x/ R4 p( r2 T7 A第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥3 O/ A: H, c5 `( I5 s0 K
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 1 q v7 i& \6 ?; d+ H
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 4 i; [3 ~6 F, U3 N5 m( A
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 % i6 s7 [7 x3 `# G/ F: }6 G
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了. N# L( ^. B. [5 m* j) ?" E
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了$ A+ S+ c* n) @6 Q- c/ O" X/ K
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% ~* S1 V3 i9 e5 Jhttp://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子
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发表于 2012-11-4 00:51
