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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 - @, e1 ~' Y! X. k" t& u$ s ]
, d: P- d+ H* l3 k( [ 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
4 Z4 m0 |) ?! k9 E+ k明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程! C* ?- p8 b2 _$ [# l1 _' V5 T
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 . l1 w+ L$ [( l6 O
我自己扒好的核桃仁一斤9 n- c' I3 x, j# f9 f
洗干净的大枣自己把核扣出来4 ~, ~; Y: p* t7 z, _
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
. D/ i0 T. ]. @四两枸杞 我用水洗了下8 r+ J; K' s3 R' o9 n+ ]+ i/ m& T
黑芝麻1斤 我买的熟的4 u" z8 c" u A* E2 P* s- ^
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
$ R E9 _/ C9 |4 S; c+ i即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
, o0 \. s3 K1 q7 ]" n, L1 a4 Z6 u- F% n5 ]
最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 * h4 r1 k2 Y% Y8 v; Q
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) r9 u: y3 _9 c* M0 }
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
# s0 c W0 c' ~5 y% x1 } F$ F第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
4 t6 x. s' }* j. J1 O) ~$ _第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
! [2 F/ M$ {) g( [& {* c* ]8 [第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火 4 [2 C) K% f) L2 Z! P! F
就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
+ ^% @; H8 [) E6 B第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 7 s: U" U7 W8 g, q3 `$ c6 j7 y$ N- M
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
& I4 Z2 t# F$ ^' S- N! x3 Q( k4 e第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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9 d/ N0 F: w8 ]' a2 Q就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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发表于 2012-11-4 00:51
