yunyunxia

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# q! G% c, w9 c* a# H0 q6 O; f: I    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
& r9 k( M4 \2 T' d我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。
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7 o/ r& h2 @- J7 h我的制作过程：
* }; L: Q1 }# U9 S7 _1 j0 h     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。# @, R) z) K0 ~% M. v

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) I( x7 K7 J2 V* W8 Q2 L$ H 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。0 [1 H4 h) s" V- H

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组织一点也不膨松呀0 l. m! h% Z: c/ X( ]
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   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。; l! H  ?3 d% h" w6 X2 J
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。7 J: t1 X8 M: Q& o5 ]
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它. @! i# N% l7 d" H2 e6 m/ z0 A
我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子  A  ^$ x( i% E; d
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呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子5 L) F. T0 B: v' I$ d% K
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等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
/ @. i+ Y# x7 _' E, s9 [8 N3 @1 x  _1 P
那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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  p. u" @$ C! E我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
& y" }6 m' L2 Q- K& T& o# t% R回复 shuaishuai2006 的帖子+ S6 [/ W' z" D- M2 q
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我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

( ^: }4 w* _* E+ V) P9 J( r5 f已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子: Q# W; \) i2 I& @8 x; A( g7 J, W5 `7 ~
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我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子' B6 X0 w( Q; E4 y8 L* |$ P

& B8 |9 a/ P: O8 v我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。' N" X" }9 r; \: c4 C" ^

xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢