yunyunxia

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' ?4 \% r( i! q# ]3 r    买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。    今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧，我姐直笑我。
0 D# u9 u3 J* Y2 F8 E我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。$ A4 J! u; R" J3 _7 x1 T- m: D
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我的制作过程：
! H5 n5 [9 j; H- C/ _9 ~; |& @) ?     500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。  a; O8 ]& X& j& G+ \* C

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' Y3 G1 r0 p( C7 R8 f/ x 看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。
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组织一点也不膨松呀
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   偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。" }+ d1 |& y; m. e
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。- V' c" Y; K# ]. ^
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每天都嗨皮

看着很好吃的样子，健康食品啊

袁方/ty

我妈冰箱里也放了一包这个 我正琢磨 哪天我炸了它+ Y0 A$ [6 A, @; @) y. c5 T
我再研究研究

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
9 O) Q6 H/ @; @, L7 W+ _9 Z. T) E9 D
  u7 a7 t1 b0 V: M1 U8 l. V3 w/ Y  E等着看你炸的油条啦。

yunyunxia

回复 每天都嗨皮 的帖子
6 c5 R) ?, _& j7 d  t& [) n+ X6 s) O- A9 X
呵呵，谢谢。不过真是有些硬。今天晚上我姐煮了泡菜汤，泡在汤里吃还不错。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子5 U5 s7 h, K$ J6 w5 m( ~3 o  Q4 W" o
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等着看你炸的油条啦。

看周末有木有心情。。。貌似还要去看洗衣机 崩溃啊

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 N7 s4 T; ?/ K0 p9 k

7 _$ m3 P, H  ~5 T那就等亲有闲情时做吧。我等着看哦。

子奇手工

呵呵，我们家好像不用这个方法炸油条

shuaishuai2006

不错呀。。。我还真没自己炸过油条呢

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子
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* S, g3 m6 t, q) V& t2 Y( q: V2 W& V我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些。

shuaishuai2006

yunyunxia 发表于 2012-11-10 14:04
7 b: F& v" p  i' C: P: ^回复 shuaishuai2006 的帖子
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% M" y/ s+ J% ~% ?  D+ X我也是第一次炸，炸的不好。炸好的油条死面疙瘩多，要是再抻得薄些估计会好些 ...

/ i/ M) ~  `1 Y  A- u( a  V- T. s已经很不错了

yunyunxia

回复 shuaishuai2006 的帖子. e/ H9 }3 J+ M; q# {) `, p# n& ^/ }

5 `' d: q- r. W- ]+ ^# b* k4 Y: g谢谢鼓励！

yunyunxia

回复 诺123 的帖子7 E) l0 G8 ^% J( r
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我也很少买。只是这次自己炸得不成功。只能下次再试验。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子5 f9 Y! H$ T& K1 |' d9 l5 ?
0 U- h' Z5 Q* j  k
呵呵，一定一定。

tenhuku

楼主 我也做过几次 做出来都是硬硬的  到现在也没有找到问题

yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
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我也就做过这么一次。下次不知什么时候作呢。做这个太费油啦。多试验几次估计会找到问题呢。
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xuerbing1

还可以啊。。。明天我也试试来

xuerbing1

油条膨松剂  这是什么，超市有卖吗？平时没注意呢