康大宝

/ P8 t0 g0 b6 ^

  L& ~6 ]  p( X, k+ T$ k/ H话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵
( a& b# F$ T. }1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。8 f* m( c5 @4 f/ x" s4 |

6 z  T+ D1 S: T% I$ D% ]2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。$ x4 o8 i* u7 J- M. ~

; v0 G4 D8 [/ y6 f3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水
  H& g2 @2 Y& g& `/ i+ \1 S# T; [( N# Z4 ?$ B
4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。
  R. Q9 H- N( R8 z5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了) o6 [) s( \0 K3 F# A

3 m4 N( F7 ]- \) S+ j( o1 k6.擀面
& F8 I/ l7 Q4 K: g. q" j  J4 K% s3 c4 F( M, Q- @6 }( i: W. H1 U  \
7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。5 v  I; ?) T2 d
2 f9 P0 G1 @7 C, q, r/ e
8.一会就包完了。2 I0 s5 f) }& _" w) I. ?

" j4 S9 V, d: u; d+ q4 W2 F9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。6 u" g# ^( @# V- @; D

8 y( w0 e( _3 c. K5 R10.全都上来了，准备开动了。% l8 u8 T* }& w8 Z: |/ V, W: D

# ^0 ~. S9 O: T; v' n

袁方/ty

这饺子 味正啦  我最喜欢一咬一包汤，满嘴油

静静静雪

我都饿了

淘淘之妈咪

饿死我啦，我也要吃饺子

淘淘之妈咪

楼主调饺子馅不放油吗

康大宝

回复 淘淘之妈咪 的帖子, P& g; B& Q6 }

7 Y1 M4 W* F/ d) z' S9 S) B亲，放油啊，调肉的时候放一次，放菜的时候再少放一点。

淘淘之妈咪

回复 康大宝 的帖子
- E% v3 h" ^% V+ C# Q8 a" X6 B% O- a' B
那是放生油还是烧热的4 f/ s- X) ?8 r$ v% c  R
我每次包了觉得不够好吃呢

康大宝

回复 淘淘之妈咪 的帖子
9 b0 U$ B  L( }. k% R3 f, c) {7 z/ {6 X7 ]) P+ {
放生油的。肉一定要活匀。多活一会儿。

淡淡乡愁

真正啊，，，，，，，，，，，，

家有宝贝鱼儿

回复 康大宝 的帖子$ d' L+ {5 w! v: G

6 _$ N; F' w+ K5 x饺子包的真好看，，，我不会。呵呵

小白的妮妮

真的是薄皮大馅啊

媃媃妈咪2

包的饺子真好看，强大啊

fjonlyone

看这饺子就很有食欲啊！真想来一盘！

taotao_mimosa

肉馅和菜的比例是多少啊？看图片没多少啊，但包出来得有60~70个吧。我就包过一次饺子，老掌握不好量，呵呵。

康大宝

! C) n/ f8 c, L  @3 {4 u! u) U) k; `( G$ ^9 O! N& i$ u
回复 taotao_mimosa 的帖子
) @% f: h$ s- r3 J% U" ?$ _" N两6 }" J! H4 s# _7 X% Y( Y
亲，面我一般就是放两碗，菜的话一般是一棵半芹菜，大一点的话一棵就够了，肉放六七两吧

彤彤宝贝88

恩   楼主手真巧

511268512lijie

好想吃啊！

小丑鱼00

真是勤劳的一家   俺不太吃饺子  嫌麻烦做起来  下次做了也来秀秀

嘉赫妈

哎~整天为做啥饭发愁！这个不错~材料都有！明儿包！4 w. \. W6 t* j7 x  @0 }, r
面老活不好！都买现成的皮儿！