- 妈米
- 544
- 经验值
- 544
- 在线时间
- 411小时
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 注册时间
- 2011-12-27
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 955
- 精华
- 0
- UID
- 7370254
 
- 宝宝生日
- 2009-10-31
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 康大宝 于 2012-11-5 17:42 编辑 . Y3 Z2 ?8 a* W( G3 ]/ R
1 q. s+ {2 @3 X# b话说我们一家都比较喜欢吃带馅的美食，所以每周我家肯定要吃一到两次饺子或包子，想做什么馅就做什么馅。我家常吃的就是猪肉酸菜里边放油吱了，就是用肥肉炼油到最后剩的炸干的肉干，猪肉西葫芦里边放几根韭菜，非常鲜嫩，还有猪肉芹菜里边放胡萝卜，都是非常好吃又好做的实材。比在外面的肯定要好吃多了，又干净还实惠。下面上图，先看看我包的吧。呵呵5 b$ [4 b4 s% i. F7 I* E
1.我一般是先活面，面活好了放在一边醒着。
, {) j9 U5 p+ F0 c; ~+ d E0 D/ |; g+ W# T h
2.切肉，跺肉馅。我家吃的肉都是从河北老家让人捎来的，很久没有买北京卖的肉了，感觉这的肉一点肉味没有，一切里边全是水，所以我现在就是从老家买肉，老家的猪都是人家自己养的，肯定没有注水啊，没有饲料，吃的都是粮食，肉非常香。有些扯远了。
$ h6 P5 C2 e! X6 ^1 N; ]' W4 ]7 P9 n; t1 J( P# ]
3.跺馅，把芹菜和胡萝卜洗净，先放开水里焯一下，然后切碎，再攥干净水
+ o9 X+ n6 Y7 X
) S8 @5 k% [4 D, C4.活馅，先把肉放盆里放上色拉油，葱姜，饺子调料，还有酱油，少放一点料酒，搅拌均匀。 e( P# a' ?4 w7 t5 C
5.放菜里边再放点油放盐搅拌均匀就可以了
0 c3 G$ B) q4 w" w8 y5 E& a& o6 W' \1 \1 O0 u+ L" K& G5 a- q
6.擀面
8 \1 L$ r+ O& e
4 t9 F" R% p* |! ?6 F3 U$ n7.开始包，喜欢包什么样子就包什么样子的，如果有小宝宝就包好看好玩一点的花样，孩子有兴趣吃。我一般都是攥，因为快。
8 i+ R( _3 B0 b- K/ {# }
. ^+ Z r" `9 ^7 J) G1 U7 ~+ N3 Z8.一会就包完了。
: {: `- w, ]3 @1 q \. Z/ ]4 [9 A6 R, e0 r
9.弄馅剩下的芹菜叶其实是扮凉菜的好食材，上网查说芹菜叶其实比梗有营养，我一般都是把叶子焯了，然后切碎，再炸些花生米里边放点葱丝醋和辣椒油，蒜，麻辣鲜，盐一拌，特别好吃。3 c. m6 n9 c3 Z: f# q8 ?
) V r4 e, R/ B& q7 j; C
10.全都上来了，准备开动了。
/ r! n0 B9 J3 [
: @, |# i( d1 _1 _" A! |
|
|
发表于 2012-11-5 15:21
