健康宝妈

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4 |9 ?9 P8 k1 @# ?' y# m, P; q之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包，之后回家马上实施，不多说，一边上图一遍讲解：$ ^1 v" m) A  `2 `9 V
首先是发好的面，我已经开始包了才想起来拍照，呵呵凑合看吧，之后是密制馅料，牛肉香葱的，包出来还留汁的
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幸福萱萱888

没有来个熟了图啊，看着很不错啊

食悦自然坊

挺好啊！

噜噜啦啦

真是薄皮大馅啊，看起来真不错......

健康宝妈

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回复 幸福萱萱888 的帖子
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3 i; \  t  c( i1 o( z熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊，其实这已经是第二屉了

健康宝妈

回复 噜噜啦啦 的帖子6 ?4 T2 `; c0 J2 C. m4 O# {
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呵呵，是吧，都不擀皮的

健康宝妈

回复 北京佳悦印像 的帖子, L& ^, y1 o" G" v

" T9 D* X& C9 B1 B+ Y当然，咱自己家人吃，还不实惠点

小白的妮妮

还是自己做的最放心最实诚

健康宝妈

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是啊，自己动手就是丰衣足食

佳1佳

肉馅是怎么调制的呀！呵呵。。。秘方可以透露吗？

健康宝妈

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' |7 B2 O5 K* J4 h哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜，胡椒粉去腥，盐，老抽上色，生抽少量，我还加了一些蚝油，继续顺着一个方向搅拌，腌制一会继续放姜末，葱碎，喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦，之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦！

佳1佳

健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
4 N4 R" j, m( t+ N7 W5 [回复 佳1佳 的帖子7 b1 B& G. _9 y6 N

  w( ?! [+ c2 A哦，没问题！牛肉馅，花椒水，两个打到一起缴上劲，一次少加一点，然后加一点糖提鲜， ...

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多谢健康宝妈，平时挺喜欢吃包子的，周末去试试。

嘉赫妈

不会发面~看着真不赖~诱人啊~

健康宝妈

回复 佳1佳 的帖子
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不客气，自己动手宝宝也爱动手的哦

健康宝妈

回复 嘉赫妈 的帖子0 Q9 {% w5 T7 }& H+ X" Z; O, R  S
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我就用的安祺，对温水和面，然后醒发