- 妈米
- 3678
- 经验值
- 2965
- 在线时间
- 173小时
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 注册时间
- 2012-8-13
- 帖子
- 477
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3138
- 精华
- 2
- UID
- 8124708
  
- 宝宝生日
- 2011-12-14
- 帖子
- 477
|
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
0 p) T2 }0 d& X% Z( I7 N
2 b& m4 X& f, Q1 d1 I) u8 ?6 a爷出差回来，给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的，可以做很多的菜，很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
5 }4 o' s: ]% ~, H1 W$ K去片~~~~
+ \* Y) l% v1 n0 I9 Z先来栗子排骨：; }- }- V) j1 ^1 c$ f- k# y3 w) _; ^: {
材料：板栗，精排骨，姜，生抽，老抽
' W t' R# f* s0 X. B! n% C6 A$ l
A- a ~. S9 Y3 r6 }1 a板栗下开水煮半熟，去皮掰开，精排骨焯水备用，生姜切丝，生抽，老抽。（适量）
/ \) d1 U( d+ j. \" N5 q
8 [/ {+ i; k. D+ j8 n2 h干锅下姜丝炒出姜的香味，然后下油煸一下姜。出味
# `: \# i8 C7 ~. x# k g+ d( U2 _6 Y" v$ G) ]+ V. t6 n2 n5 m
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
+ c( N4 s$ d: a, \$ |# F( ?. ?& c2 ^1 p! G. U" k8 b
下水盖过材料
6 |1 j4 [: Q! I; {5 |, j( ]' L$ w
7 p. Q9 Q9 G I下生抽
6 o+ ?* p6 i y1 v9 m4 K# U+ ^6 C, j$ ]
加点老抽盖锅焖
. `6 ~% ]2 j' @/ s4 Z7 _, w
8 W% f0 Q+ _9 N$ V: r9 c( R7 i+ Y收汁~~~
. b& E# h+ C$ G- s5 C" ^0 O6 q. P( k& t
下一点点老抽亮色; U9 L, ]. p& p* z! h. L
9 n: v, h5 W. \- j0 K下盐调味翻炒一边收收油
( p9 l# O6 Y& [4 F8 w2 G
" [# y" y" V3 f0 _/ c4 q上碟，有木有馋呢，吃货们！& X! b9 {8 T8 ~4 K. o
& T' p& r, y! p! @: M* G d再来黄骨鱼~~~# T# H2 N7 H6 r7 r% ?2 u
/ t, W3 ~- U% U- I1 K两条游水的，收拾干净
5 J# h) }2 c/ y W
9 X3 I9 Z$ r3 n* P8 w% n切铜钱式7 N: x6 V: A; e- D4 Z6 @# w
% `# p6 |1 {5 r0 P' U5 w; {
大蒜5颗切碎。姜切丝，豆豉适量
3 K4 R1 o# ~" }1 o" o1 Z& G+ e# H6 G1 J6 `9 v
把这些材料放一起2 B9 ~: \! a; o, }# h
: G* k; F6 P3 Z+ ~, y
放生抽，油，盐，腌10分钟，然后上锅蒸25分钟。
9 h- L" o7 R; H9 j+ s到最后吃快完才想起来拍成品，呵呵呵，失策，有机会补回来7 W0 j; Y/ Z7 o4 ]6 E9 U: D4 Y1 i0 T; D
. u5 k$ ?) `# [. P3 L6 V然后到冬瓜脊骨汤/ s$ u% w0 F- M( r8 F: d6 a$ Y+ u
2 t i( J5 P4 I8 Y
冬瓜切大块，脊骨5块，生姜一块拍扁，花生一把，没拍（中途加进去）
" |+ Z5 w! |6 y9 | t0 G
" ?2 u; E" R, e3 S+ H5 {) n( S大火滚开撇沫，中小火煲1个小时) ]- E% C% Y) Q/ _ [9 R( u- Q
) @$ ?. V- y2 _* P2 l完成。。。。
2 a( x( m3 G' X* M/ I4 @9 d7 v- B- g F v6 l! Z$ K- f# G. x$ e$ U' |% z
给爷盛上一碗。。
5 e" {- T0 K3 a& n干燥的大冷天来一碗这清润的汤，有木有从外暖到心内。 7 F( G+ F# _( D. `5 W( h
" |9 A1 i* c. \. `7 V
; k" ]) ^/ T7 _+ [( t/ n
|
|
发表于 2012-11-14 12:54
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
