gaoying_1982

  酱香排骨，肉食老公的最爱。
8 q. Q; V. p: p9 [& K首先介绍一下我做的酱香排骨不放酱油，主要调料是放豆瓣酱。这样做出来酱香浓郁，更好吃。$ \* D& l0 r- T1 X8 Z  t) I' B2 H3 o
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其次把排骨洗干净，改刀切好。+ \1 m2 U0 ]( s" ?; [/ n
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然后飞水，凉水下锅。5 o  n7 F; V1 j4 e5 @3 `- \

. x* Z( E% l, X/ y- _) o2 ^: r等水开锅，撇除血沫，7 N" C$ k  f! @9 l  _; _5 u- S$ i

, `: }9 H. D$ _' i& z( ~* P捞出备用。
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放少许油在锅内，放入冰糖，炒糖色。
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炒糖色过程省略，你懂的。
) z. [. I5 L* `/ f  ?/ Q+ z$ W8 I! y& e炒完糖色把开水注入锅内，再把调料放进去。然后就是等待了。。。。。。) r8 s/ m; y# g( T: G1 [
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完成出锅了，为了更香撒了些芝麻。口水都流出来了( a- o  F' h. z# \

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嘻咩咩咩

技术不错

gaoying_1982

回复 嘻咩咩咩 的帖子. i/ v* O" s4 \$ i4 X' h

$ W. l- h, r1 |' \+ A谢谢夸奖

袁方/ty

不错那 酱排骨，酱肉。。。。嗯嗯 口水啦啦啦~~

xinhui0915

色  香  俱全，很不错

myrtho

炒好糖色要不要把排骨和豆瓣酱放进去翻炒一下

风晴水笑

品相不错，馋死人啦！

小小人儿妈

是直接开水里放豆瓣酱吗 我的学学做 馋啊

gaoying_1982

回复 袁方/ty 的帖子) F& v% x% T% U# n; l: a

+ I7 |2 e) N( h' l& S1 `/ y谢谢夸奖

gaoying_1982

回复 myrtho 的帖子
! }" m! ~# W' b( t
' P* [* L' O$ Q1 a6 W) D- G0 g我到没有一起炒，我就是炒好糖色以后，放入水以后加的豆瓣酱。

gaoying_1982

回复 小小人儿妈 的帖子
  A: }* c, M7 n4 `( D! m( M0 g  i/ y. O. N$ k3 J, i
嗯直接放的，试试吧，味道不错。

gaoying_1982

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6 O- ^: K  P6 D' [2 ?8 x" ~: j* ?谢谢夸奖

嘉赫妈

卖相太好了~真诱人啊~

gaoying_1982

回复 嘉赫妈 的帖子' o5 ]+ X4 [" D3 r7 {/ |* P5 i0 _

6 H5 D5 @" i' j  U  z0 c谢谢夸奖

meige888858

好吃的排骨，口水直流！

gaoying_1982

回复 meige888858 的帖子4 e) s% `8 M0 O- H; m

7 ~- p; t# T3 `' J0 V, v6 e1 ^嗯，挺好吃的。