cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉9 E% P/ I7 b+ b, C  d
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, b! g  r7 x1 J- q. I只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
$ g, r$ P7 r* W6 c坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
0 V, P& L& [' G欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
! Y  h' m& F. S8 P0 F就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

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教程。。我想想
; e" k1 K- }: P6 M" T1 X9 m. ?原料：+ S- g- \  h. F
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
% f; G4 y+ ~# J$ D蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
6 @( }1 ]3 f! ]1 K& i1 ^3 Q/ x; i奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
8 u  M  @5 V3 w0 I8 {! U6 e装饰方法：( `' p. Q$ M. v( Q) b
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
) Z+ R7 o( D! l5 e奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。2 M- ~: Y& n. _6 s& a' A4 K. \. l
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
4 i7 [" Y) ~' M4 M3 X% ]草莓若干切片装饰。
, A6 E4 d! [- @6 E齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
8 O1 ?) a! z: }1 U) m我用自发粉怎么都发不起来呢？- X/ w5 }( x1 x- |+ \7 A5 d
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？& l& R& M! k4 L+ J' s& a) ]
我用的高压锅做的

子奇手工

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: l/ e' Q! W7 I- \# M: m) R; H1 `* ?- n6 m3 s, l- E& I+ r
貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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5 M; @) b/ ], Y5 C1 C: E3 u. u, y3 K( I5 y
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子% D. w5 C2 d/ r  W1 J& Q3 J. q5 Q
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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子( d5 j0 s- G% x' C9 ?: B6 Y

0 y+ u$ k  z& I1 G5 j谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  % K+ f: c/ m9 S4 i
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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' A# e1 J7 m+ M; c/ D自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子: H. v5 Y# I. k, p! [
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是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。