cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉; D/ F3 |5 Y5 Q) `# i1 ~$ @+ d1 L4 W
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。' z! o- A6 P- @. y1 p' R* V
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
+ P- v+ w. H* ]0 m& i4 ]欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。2 f9 j" @7 ?! x& T0 s2 ^7 s
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子' u% z9 [! ^& `+ l" V  G, a& e
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教程。。我想想
" ?# y- p, Y  `9 {0 F5 J原料：
1 d' J% L8 _: W" l2 ]& Q3 C/ M  |全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。+ d( f7 T& ^3 X6 ?7 X
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。, ]; g1 }/ C! }" C+ L! o2 p& w- F% ~4 U
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。4 c, {7 d2 Z7 ?. r: J1 L; o4 J( T
装饰方法：
6 m0 z; h6 b2 w# D* s: |蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。" v5 J. X" E$ C
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。1 `# T2 u- T+ }" B( V" f% I3 I
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
4 G/ D6 R' E- s草莓若干切片装饰。
8 i0 U3 i4 b3 O齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊; J3 b. H9 ]; W! ^
我用自发粉怎么都发不起来呢？
4 J% Q; p# i# _2 D5 H看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？+ Y" B: P; l  k; y/ P$ K
我用的高压锅做的

子奇手工

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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

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8 u- C, Y: M! Y7 h
( K& k" d; U' _  B* R5 b蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子  e3 j! [" H9 N' n" q7 u' t; t* _

& {! O2 t1 E, p3 j; H谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
: N& e, P; i% w1 y' q: E5 A再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

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( c  \4 D& E' Z8 ?自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子( `! Z' k3 Z( r' A, H
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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4 O% M6 s2 L. R' E: ?. b% `' n5 ^是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。