cunningcat

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1 \  f  W4 k/ R8 B2 w; H第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
1 h, `+ F6 w  a2 N' Z坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
* ?& n' f" o3 x' {# b欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。( Q2 I9 E. _2 ^
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子& K+ X% M' Z, V2 X" j' k" _: J8 c' C
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教程。。我想想0 m* a' I1 s: O# V6 V# o- [" H
原料：
1 M: h. L% ?- [全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
0 o7 b) g) I" {2 U蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。6 N) l8 F+ v, t/ {
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
- {3 G9 R8 n" |* d# q2 I装饰方法：
# Q) w& N) Q$ b蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。  X- ^; N' W# S5 Y  \
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。" |8 x6 C8 L3 I3 B
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
6 n1 f0 F4 C1 H草莓若干切片装饰。3 j7 Y/ L+ R; \/ \$ ^5 k
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
" c/ G* s+ \" W% d* m我用自发粉怎么都发不起来呢？
& R* a$ O: ]3 h9 o. q; l# s看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？
# {9 ]2 [6 _# t: j1 @# P我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子' }+ q1 C, d( V& c5 F

$ G4 M) @% n+ ?0 S貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

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对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子8 p1 D2 x0 ]$ w9 ]! w

7 u" z9 L+ u% D6 M& P谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  1 P4 ]) m5 p1 ]0 Q3 ?: g0 ]& d5 a
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子4 `) Z7 ]# }9 K$ I2 d1 U% e* d

! l/ s# m1 l. Q' |自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

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, }0 p1 d) Q+ l$ `! z是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。