cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
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; H1 ?8 i8 f; E6 w% z只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。- y: m- x! j2 D9 `) M+ @* `; e7 _
坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。
, F6 _/ ]2 l5 @欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。7 G1 d# S( v! T, \) t# q
就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子0 x) a( W* A3 M- W
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教程。。我想想
9 ?1 i; m- h4 s& b* m, c3 v1 V原料：
* s7 U* d3 w$ y/ x3 [全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。5 p. R2 W9 x  C* \
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
4 ^' W/ f; u" w9 u0 ?8 ^' m4 G奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
$ C9 Q+ |; a# N2 K, m装饰方法：
' ~6 i& w" u/ J" r9 L* P蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
; \/ Z9 ]( w2 {, E. t8 d2 J奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
8 \$ U; a$ {! O7 t: ]& G黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
) g' v( _& o' {+ l5 t) M% f草莓若干切片装饰。# m  W: {4 ^2 F
齐活~~
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嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
- {( e5 g) U5 f9 ~我用自发粉怎么都发不起来呢？, h& B2 l/ a% X  i
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？' L/ _9 O2 a6 u. l9 C" R3 d
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子  C1 N1 `7 t2 _. S8 `1 w5 S, t
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蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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0 s) }! r% s' F* c4 }# J对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子2 |. ?% _  @" h$ b4 b( V
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  & m/ ~9 h$ F  \4 o. I. H5 H
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子
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! Q2 l& C3 M, G( r) ]- G; V自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了2 M- `1 r1 ]6 n# M
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子- s3 b" `- o* w  D" i) ~
  q2 V! C$ H2 R" s
是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。