cunningcat

2 I! ?# n  Q- M* z0 K! }; W: J
+ X5 Y2 y) \) P8 g
第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉
& D: `0 G. q+ h" f~~) K3 m9 O6 p: d/ }$ G' S
5 w/ S' Q3 L) ?' C2 k& R
- g) N2 N; |, k; ]
/ F! r: I' o/ [) N
只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
( H( E7 N  W8 O% f9 h% z坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。8 ]- v8 v' v+ P
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
" V% e' J8 u# I, G3 M就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
& p1 o7 i# U+ n
( m2 Z  A& W3 s0 V8 j$ O

子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
: [6 B4 R# S5 z1 V1 i& `7 D# Z) @8 ~( m0 k% e# e, K7 O9 f
教程。。我想想
5 [  Y6 t3 s8 I3 _. x原料：; R7 V1 [- p& a# L" J- C
全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。
7 C1 t. m& X* x8 x2 k% e: ^蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。
3 k! t8 `; N8 w/ w5 t/ ^9 N& M奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
9 {1 [7 K' ^( d7 h2 z  R$ J装饰方法：* V$ K  C, q! s* x/ O& F& j' d
蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。- V6 L, d1 P: R
奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。
7 z7 ~  j7 B( Y' Y2 \8 q- e黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。, a  J. t! w: Q& q3 q  f
草莓若干切片装饰。
/ w7 U0 s% V+ D4 G- Q! o齐活~~
) {, u* I( m. _; ?- k# C

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊0 w& i! U3 [0 H. D. e: h
我用自发粉怎么都发不起来呢？+ T2 p2 r9 r5 M3 ?
看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？# a! b1 i# x, c
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子9 F2 |6 ~" O4 |+ {" q7 G

7 \: |6 G% m- \5 I; c3 v1 G. _貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子  I9 S: Z9 w2 x% h
6 X. h& j6 ~- q: z4 X7 p
蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
8 m6 e2 G: o9 ^# U+ j% Q3 f' F: w) g/ {/ J
对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子
$ V" ~7 z* ~! T% E- ^2 ], ~& ~. p' e/ t- u7 p
谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  
0 ?( t% H0 ^) }4 S6 `! s再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子! {. \$ Y* M1 N

! H0 @. A$ [: Q8 _8 M/ A4 W自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子0 X, @1 N3 q- a6 n. a! h) M# [5 n

' U+ @/ Y5 g, N* V- Y, _* U谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
" l' E: P3 W# F5 d4 N. y+ g; p/ }, O
# i- A+ _5 @$ r" n3 I5 _

朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子+ ?2 F2 [: @8 V' M' Q! D) o
: V' B6 u. ]& t0 M
是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。