cunningcat

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第一次在美食版发帖，居然上了首页，谢谢版主哈。纪念一下，再接再厉! c* b0 H, y4 F. g
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只有6寸的模子，不想败工具了，所以就做了个这么小的。
7 S1 ^& r7 r& Y9 C坯子是海绵蛋糕，没有戚风口感好，有些发黏，下次要用戚风了。# X" B- R1 [* g
欧德宝的奶油，打发十分容易，味道也不错。
& P& L8 f' I3 e" @6 f7 y就这样了，口味不错，样子马虎能看，上图了~~
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子奇手工

很漂亮，很漂亮 有教程吗 还有黄桃怎么弄的这个美

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子
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  K1 o* q, d1 E; L5 ~+ s& h. l2 g教程。。我想想
% o4 s: n. f7 m原料：
, E- }2 R* d7 v; z* A全蛋两个，白糖40g，黄油或者色拉油20g，牛奶（我用了巧克力味的牛奶味道还不错）20g，低筋粉60g。  D3 E; T' g# g4 R9 {8 h& y
蛋糕坯的方法：全蛋分三次加入白糖打发，低粉过筛加入翻匀。你奶和黄油一起加进去再翻匀。倒进6寸蛋糕模，180度烤制10-12分钟。8 T2 P4 r0 a- z
奶油打发，打发的过程中加少许白糖，可以尝一下，根据个人口味决定加多少。
" O; {6 t* h5 p) ~: J2 r1 a! i装饰方法：
  P% E1 T; n. l- G* O) \蛋糕坯从中间切开，抹一层奶油和香蕉片，然后将整个蛋糕坯上面和侧面都抹上奶油。
" x( k% H4 \, g+ ]/ x6 H奥利奥三片，去除夹心，碾碎，洒在蛋糕的侧面。* o9 Q( r, z0 D5 i; ?# x- j
黄桃罐头切成薄片，一片一片地卷成花朵状。
& |* n$ C8 F0 V! |/ Y$ p/ W草莓若干切片装饰。2 Q; ]7 F( a, Q* y( m
齐活~~  K) o( R0 G& ]3 u

嘉赫妈

做的挺漂亮的啊~能作成这样~相当可以了~

yaoyao2011

请教一下啊
, d9 c& u2 P: y我用自发粉怎么都发不起来呢？
' B: e: _0 Q" M5 V7 q+ e" n看妈网上别人的方子说蛋黄和蛋清要分别打发，一起打发也可以发起来吗？* ]; ~+ v* n  T' ?- `5 g
我用的高压锅做的

子奇手工

回复 yaoyao2011 的帖子6 b# K2 F2 I$ U3 P
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貌似都用低筋粉 呵呵 我也是想要高压锅做的

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子( G" }! N8 Y# \6 y8 x/ v

- R. s/ z4 H; f4 |0 l蛋糕的发不是靠发酵的，是靠鸡蛋充分打发里面的空气撑起来的。所以不用自发粉，用低筋粉。别的妈妈做的蛋清打发混入蛋黄的方法是戚风蛋糕的做法，而我用全蛋打发是海绵蛋糕的做法。戚风的口感比海绵蛋糕清爽些，更加适合做蛋糕坯。

cunningcat

回复 子奇手工 的帖子7 X8 B4 Y/ q2 B) o5 f

% J, A) P6 g. g$ T对了。很重要的一点忘了说，蛋糕坯烤好后立刻把模子拿出来倒扣冷却。否则冷却过程中蛋糕就塌下去了。等充分冷却后再把蛋糕从模子中取出。

cunningcat

回复 嘉赫妈 的帖子) F" S& I8 t: K6 y- m
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谢谢夸奖哈。一开始做了两朵花花，旁边全是草莓，结果不太好看。我就把草莓吃了，又摆了两朵花花

yaoyao2011

超市没有看到低筋面粉啊  3 z+ H  Z3 t7 k
再有我买的自发粉是不是就浪费了啊

暖baobao

哇，黄桃摆的不错啊

cunningcat

回复 yaoyao2011 的帖子) [8 a2 t' Q# n7 D8 D! _

+ r4 g: X. I1 z% Q3 e自发粉可以蒸馒头用哦。。

cunningcat

回复 暖baobao 的帖子
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! @2 `. a, {( ]4 }+ S+ }( D谢谢谢谢，再接再厉

译远宝妈

一直想做总觉得好复杂  好好学学等老公生日给他做个

wtycrystal

看着真不错 啥时有空我必须试试

wodigod

学习一下了
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朵朵家的猫

上面那个是黄桃吗，做的真好看啊，LZ很厉害啊

cunningcat

回复 朵朵家的猫 的帖子8 t; t: a4 E1 Z9 p5 h* Q* |

# C/ N% e: C$ y0 L: M& G- E# \是的呐，黄桃罐头，切成薄片一片一片摆出来

俩宝的娘

是欧登宝的吗？我最喜欢这个牌子的奶油。比安佳的味道好，而且好打发，性能也不做。做奶油蘑菇汤口感超好。