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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部" ^% `& t* c& _3 [

% ~) z* d4 Q- w5 X! h    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉5 P- R# ?+ ]6 ~7 h. x
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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8 k, b% i" Y9 J1 l! j& Y+ X    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮" |+ i# e- r) n7 |" b% P& N# ~
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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" [2 u0 |# U, X# p8 \! [* `    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味- ~/ c8 f3 G! r3 l7 q
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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; f/ q% o! U( h' h( d    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱9 O8 j5 W/ F- u
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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, R! ^) G2 a! \$ ~3 _8 @* j+ E    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:' U7 q. V/ b( h) D% d4 K

& t: V" E9 [1 Z9 @* k    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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' f/ T  k4 y1 @1 K1 d5 |9 e3 ?    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!8 s% N! ~6 p7 y2 m6 @

7 s. y0 J4 f. o  w/ Y- Ghttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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