ccmaiq

    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!2 J/ @, _6 Z3 e4 o# I, p

2 E: T( B$ U, c) {- k$ T    红烧小龙虾的做法教程:" H3 |2 b, P9 ]2 _/ s
8 I: h" L* H" h8 m" ~( f+ I' E
    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
! T/ d/ {' e/ @' z, b0 E% ?% k! v* r; m) i7 @0 `( m: P5 g5 L
    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
% o( E  J9 M( ?- w4 }) K
# t) k; }/ B& E; v# j, Q5 A  @    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍" J1 v3 u: Y! D( `
, j% s+ o1 |0 J& X
    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
& j% _/ A& [! q. M, s; l
& n4 ?  _  h5 g3 W2 D. J6 e    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮6 `9 R5 a1 `8 E  z& t9 R

: k6 B) d) x' O3 I& q$ W    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物& B# @8 w2 _! @# m, r
4 j. H, C/ I3 H. Y2 f
    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味$ E1 P: N9 l0 P
3 G( W  \. r' b5 A7 [6 T
    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
, K' Q# C1 ]; Z' G6 W5 p% T" b* i8 P. W* ^
    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
9 X  {3 z# C4 d8 |+ c( {: O
) a4 g9 P& Y9 J1 t' [3 |    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
. P' k. l5 t, ?" [4 R5 A! k! f
5 r( {6 E5 s: k4 N# r! m    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅! R; |8 {( W& y
! K1 R, I( y$ _
    红烧小龙虾成品图
$ D2 S2 e; I! m  R- ]4 ?
; U( n7 R& Z+ M( K% h    制作红烧小龙虾的技巧:
/ Z) b4 I' A+ M% g: A
3 a: Q0 X" ^. L+ z- y' M( {; @* k1 Z    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
$ M8 }* r1 Z7 h% t# e3 F$ c9 ^* b+ T+ |6 S5 S
    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
4 u! t. t  J# N2 h+ j/ d* F- C, k, n& a, h* ?
    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
- }! s$ B8 I) V/ y+ ]) X; u6 j4 B: s1 d; y4 H- x; B  h8 A
http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 4 r9 M* H; j5 `! K" U! ~; W# p0 o

8 H8 M% j2 T- R& N2 ehttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了