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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!) y! k3 R5 e( P; E4 W5 g5 e

; a9 t0 |& O9 j0 t. Q    红烧小龙虾的做法教程:
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% ^8 t3 r: [' ^0 ^2 q    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部% G# J8 n" `& K

# c, Y1 a: z$ i1 }$ E    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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7 `4 D0 V8 f, V    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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, `0 t7 X, S* o9 |+ m& r7 S& |+ O( g    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线0 t9 b7 m7 b5 ^. c

% w9 S& @+ O/ `$ }" V    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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+ ]9 V% {  _! A' b6 Y- [0 }$ S0 A    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物$ D- d+ E, U. Z8 ]; B9 n7 V
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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" |2 |0 H0 b' K3 ^    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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2 i! B! E' \/ T6 {# h: ?( d    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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+ q  s0 W- P. j. O" S# f* d    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱* J9 }# M& B4 o
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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$ p# I  ?" f+ `& b$ P    红烧小龙虾成品图
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6 Z& [# @7 {* V    制作红烧小龙虾的技巧:; i+ M$ S& ?& o$ B- X

6 S0 x  C+ K8 M& a; |9 T3 s    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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# p0 Q4 b* R0 m7 R    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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