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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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0 z( q1 O3 E! v* i0 d    红烧小龙虾的做法教程:/ \  R1 i* f; ?$ g

2 w' F: n9 X+ M0 ^3 z    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部% F- k7 Q. \; L* w) m7 N
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉- @- R; t' p' w. |0 J2 Y
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍8 G6 W0 U; w7 F7 m$ d1 @
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线& [+ m7 e; u. l+ d

6 M& Z; F3 G' ?% |' |  i% l    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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5 f. {9 [9 _8 h* o) W* J$ Z8 p$ p  C    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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$ m0 I/ ^1 W, d( H0 x8 M& x7 O    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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/ T0 O0 {2 ?9 e/ }. D" ~    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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) U, x, i) V0 n+ |/ h& P- g    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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. ]9 n! u9 ^9 H+ ~4 ?" d6 P+ A    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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5 O) m& a  V+ I0 {4 ^) I4 u    红烧小龙虾成品图0 Q- Z# w) K4 w+ k2 X9 _& k8 V

) h- l! ^9 L* P& S3 ]; [    制作红烧小龙虾的技巧:
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* t- m: X3 q7 r6 [4 w" o4 ~* p    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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  ~$ d4 f; c; f9 m. K7 c    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!  x# ]0 q  N: G7 C* x6 {

( O" v$ t( }$ qhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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