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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-12-4 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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! B# x: P5 U4 M, j( y- B: @# b    红烧小龙虾的做法教程:8 t3 b5 m4 d4 W, k9 t% }/ b- x0 D
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉3 _! T' ?- k  T7 [1 y9 c

3 P$ R8 O5 J1 i0 l    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍  F- w; g! N6 N% @8 C7 c0 d$ o
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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" n0 ~4 T0 @4 b- _. Y    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮0 f/ P) i' X# P  M$ ~- A
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物0 ^1 t2 Q1 X7 a4 Z3 }) g

2 T$ m; S$ C6 L' w. D2 i    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味% O& n6 q1 Z5 D7 b" q" T

% d  Z2 k6 s1 k    8、随即倒入小龙虾大火翻炒9 k5 P2 v6 Y* O' b$ P9 m

% r2 b- H1 y3 P7 r    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱8 I+ _! Q, q3 t/ V
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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$ |$ B- V* }: C) Q: i% x' m    红烧小龙虾成品图
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* V0 C6 {5 k4 B: v- g( U. ~' c" F    制作红烧小龙虾的技巧:4 p; S2 a" l- x" b4 ]) c( D4 `
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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" h8 d( e" `, }& z    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!! }6 d* X- c  t- D/ R/ E

* \$ \6 K! M1 W& ^1 S4 ^4 Uhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

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宝宝生日
 
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要是有图片就更好了

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宝宝生日
2008-08-08 
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求图呀,很喜欢小龙虾

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宝宝生日
 
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  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。
版主,团长编号MW12109

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宝宝生日
2013-03-30 
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呵呵学习了
版主,团长编号MW12109

博 士

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宝宝生日
2013-03-30 
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对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 5 b8 \; p$ Q, T4 J

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宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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要有图就好了
宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
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红烧小龙虾
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