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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!' \. a- Q) X! B

( h7 B  T; f& D; s$ {    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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2 \  b; d2 m& [/ J7 H& f5 b& \    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉$ d6 k5 {" @% ]6 G1 ~. t( z1 D
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线7 z4 ]2 T. ^& F$ K5 }$ D- V; x" c

7 s2 j7 \9 T' P. A8 R0 k    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮% U! T7 ]2 {# O. }" k6 ~
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物+ d2 h$ n' @: L" U+ {4 |9 O

5 h/ I9 @  M, G' `5 R# D* a    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味; A: L" i4 m) d+ h: b; I) z

1 D9 h: [9 L+ i( w5 X    8、随即倒入小龙虾大火翻炒) D. V; p+ `- E' f  `' o" C, L% U
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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. J/ `$ z: |! w    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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* P/ I3 t: ^) ~8 C  r9 L! o& M    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅  d, h  l. E$ Y3 g) j/ ]5 q

1 |' C8 l- x3 M3 V& @# v    红烧小龙虾成品图
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* c; w2 D3 i2 W    制作红烧小龙虾的技巧:
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5 \$ J% F  U+ m9 F* s& ?0 W    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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0 g1 f1 x& D5 s) M5 q  M) Q    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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& m" E0 v. |& o( _* O7 g- bhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 ! b% j+ D8 @" L+ q
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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