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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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- w. G" h) ?  x( J! U    红烧小龙虾的做法教程:
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' E0 u1 m/ s- \; L2 l5 X7 t0 i, i    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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3 W% @: [3 Y( U0 o- Q- j9 t% s1 V    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉- Q  H) K; R" G& J

8 [" ]( e, L* @& ~    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍3 o  i5 ~$ S  h6 O

( L& Z* [+ x7 G/ S& A    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线( r7 a1 j. v. m
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮* ?# V+ i) }6 g

% Z) ]- z2 m; W8 |7 u  k& f    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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/ N( D4 m# W1 Z% w    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱8 M! ^* O' A8 j5 D* v

3 E, F9 z1 J) S    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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" ]! E7 l5 r- \    红烧小龙虾成品图9 U7 b$ h4 ~' R: i* X

1 s5 y8 ~/ z; C6 ^; H    制作红烧小龙虾的技巧:# o( ?, f5 ]9 @; G

# J. P) ?9 Z( n# R: W    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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6 F  n9 k6 T$ m3 \, v0 W; g    2、加水要把握好,不要多,也不要少.9 @; Z& j/ g5 m& p3 u! k- A

5 g& r) Y) A; E! w3 O, L2 p5 ?- @6 ~, R    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!* f3 M' H2 e- P1 p$ l' @7 y

( m! L* }- v7 [http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 + p. B: {, }% r" b; l- O0 X
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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