ccmaiq

    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
* D! V  Q, @% z0 a" }- C
! B# x: P5 U4 M, j( y- B: @# b    红烧小龙虾的做法教程:8 t3 b5 m4 d4 W, k9 t% }/ b- x0 D
; x' b  i+ A2 [. K8 H3 a
    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
  z6 c# q' A& H# B8 U3 M$ K2 L9 X% W. c0 Y0 F7 A
    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉3 _! T' ?- k  T7 [1 y9 c

3 P$ R8 O5 J1 i0 l    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍  F- w; g! N6 N% @8 C7 c0 d$ o
/ l) R/ v4 G6 G- _5 H4 `
    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
) N, ?0 _! g, E; j8 G+ }
" n0 ~4 T0 @4 b- _. Y    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮0 f/ P) i' X# P  M$ ~- A
9 T, n! }8 O4 ?7 T  f
    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物0 ^1 t2 Q1 X7 a4 Z3 }) g

2 T$ m; S$ C6 L' w. D2 i    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味% O& n6 q1 Z5 D7 b" q" T

% d  Z2 k6 s1 k    8、随即倒入小龙虾大火翻炒9 k5 P2 v6 Y* O' b$ P9 m

% r2 b- H1 y3 P7 r    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
* ?$ X, y/ N7 z3 l8 _' n* N, g3 A/ }( n* u5 @0 Z" ~% Z1 Z
    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱8 I+ _! Q, q3 t/ V
  I4 P) P5 M7 k$ F2 O* X: |; H
    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
0 q+ y/ |; l4 H2 _/ F1 t
$ |$ B- V* }: C) Q: i% x' m    红烧小龙虾成品图
* U, b+ v$ p" e
* V0 C6 {5 k4 B: v- g( U. ~' c" F    制作红烧小龙虾的技巧:4 p; S2 a" l- x" b4 ]) c( D4 `
8 K0 M+ R$ I+ S
    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
( x2 O4 J5 T2 @) m* S' o/ B( L, V
    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
, o7 S: F$ \2 D  O8 b
" h8 d( e" `, }& z    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!! }6 d* X- c  t- D/ R/ E

* \$ \6 K! M1 W& ^1 S4 ^4 Uhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 5 b8 \; p$ Q, T4 J

. X7 D9 Y+ P! i) J8 [7 q8 Uhttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了