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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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7 g  y! w) {1 a; N" \' A    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍# @; T8 [8 i9 e
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线' j0 S# y6 G% K7 H* J

3 j6 v+ w5 P6 r& o& z    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮- u0 k: k+ J4 T( w- q: f. }

+ R- S$ b" p  V& l! Y    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物6 h5 S% M+ f  I$ S/ U3 ~1 u, Y

3 v3 r4 K2 y# [7 v# e( l, S$ R    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味& Z2 p& D2 m6 k) L0 `( `2 \5 j

8 q0 O# C+ s  d, H    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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% v' j: I4 h7 h1 H: U+ p5 I% j    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱7 ~2 o& i5 `- G, _
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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3 g: E; k. k6 v8 R3 o. g. R    红烧小龙虾成品图8 N( y. a) N* G/ b
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    制作红烧小龙虾的技巧:
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( @: q/ J& k6 ^$ {' u( b' N( s    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.; k4 d: x/ b% n  v$ N3 O0 b
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.  n4 m4 V% ?/ `/ F: M2 n3 h
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!# B& [" N0 C; N" B$ d. U; ?: Z
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 4 M; p2 Q$ q+ I4 N3 d5 d
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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