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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!( ?0 @  y. d+ G8 F+ L
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    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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8 J$ C7 w$ c4 ^* ?! d! A    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉6 w- B& }/ O1 B9 y4 E

5 U5 q2 E  h2 ]. B+ ]& |. |- a    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线, X/ c7 {2 v, O( e5 T4 x
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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* D% i: M. C' s) }' h9 Q$ S    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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! R$ D- Y* Y  q  C; U0 q! I# x- G    8、随即倒入小龙虾大火翻炒8 d0 e6 n  B5 U/ b1 Z  g

; Q# @- V( a6 R4 W2 ?8 c; A: X$ S    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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7 z1 z: M' R% E8 A+ J/ Y    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱! G" y! u! g, x/ l/ S' h2 M

; z' P3 ]( t! B* j2 }9 E    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅3 R8 E+ @& ^, H9 |
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    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:
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3 G1 U9 E  X- B$ o+ [: p$ y    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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- E/ q) ^1 t2 H- p6 d% y8 U, t    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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$ B* {& }7 E) y6 d+ L9 a    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!6 ~$ C* {3 ^8 Y. @8 d

8 e. d( T! U" p3 c6 M& M, O: nhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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