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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部! o( z+ A* ~) G. j- m' X3 c
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉) S( I7 t, J1 [7 n( I# H$ H, q; ~

+ x! Q! j4 n5 N% v6 w! m6 L    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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* v! k* F; u: ~: b, }    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线# a- p0 I2 {% r0 x% r. }# Q

/ d# g  @( ~6 g5 c! ~    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮% C" Y6 |# s, E2 h' U, @' C

9 b* M* A# b' P$ l; N    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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6 E! u: C6 s+ b; \& S3 H" F    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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! T: M: M# q/ A/ Z. ^    8、随即倒入小龙虾大火翻炒0 q1 U+ T6 {' m' X' S4 [+ P

* w6 S3 V' `& a' w& V1 M' r    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒& D8 Q" t1 [: y/ y: f
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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3 u6 W$ l5 E0 X    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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* a; F7 c% g' y$ P( y5 E0 s" |    红烧小龙虾成品图5 q9 f3 m3 ]7 p5 C( B
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    制作红烧小龙虾的技巧:7 e( y$ h( M) G" B

" M; t( \! d7 S. n4 \5 e0 H    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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3 n; l3 c8 m& a    2、加水要把握好,不要多,也不要少.1 }) @4 ^& u  o% a% t) p# W- J7 U6 m: f  R
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!) w9 n3 v2 }, t% y( U" s+ f& Y

4 E( x' o( {8 F# `; [, Rhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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  K- q) G, j) d# s) Ehttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

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