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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:% P* Y7 Y( N# V& k2 e+ N9 _
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部0 M3 d  R! k8 a" B( B. J

$ y) A# y- x' m6 v" V8 s    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉7 J6 p: D  H! ]; q5 W4 ^7 F4 d- G
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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+ Z- ?" N& c1 ]/ `9 z6 V4 P    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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- b$ {. ?) R2 Z7 b# K0 a    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物, c# S) x3 v: j+ b- Y: g
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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; e" |5 h* H, E3 c; r    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒! H( _+ i  _1 G0 b
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱6 N, C2 `! G& N  ^3 v) H
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅5 B1 I% k+ Z# k- Z

% Q( q) ~7 ^/ S$ a$ o. {    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:$ r2 c0 e! a. S  Z* `6 |
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.! ]' n$ Z6 \. n7 u- c7 i

4 D& i* y6 H- N8 T' I& \) M( B- U; y    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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$ r* i8 `, r& S( v- y5 g    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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4 r  K8 `. S& i( C3 ~  }! ihttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 2 {, L9 A6 p, D, W; I% ~2 X/ P' ?
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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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