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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!! `" \9 t% v  D# ^' |0 S; E" S9 w
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    红烧小龙虾的做法教程:5 P3 y( E6 Q# ]3 V5 w2 l

! P8 M* c% H, G2 C6 ~' l    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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' x" Q8 x% L9 z    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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0 n6 y+ ~$ L# {' Q9 S' l+ q    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍0 F4 R+ t! a0 _* C/ G7 x( W, |

: K: q1 K6 ^9 W" H' U0 P! k' f    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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% g1 M5 ?4 l) |( t' \% r    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮; D& b$ b; ^5 P

0 H# u; o" N$ B% H. ~6 W    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物$ Z9 Y4 P/ I3 I+ }1 l0 `3 c. y

8 G. L5 {1 j, d# @& v( C, E( M    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒1 W" D3 [8 S" V5 o
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱2 g- r" h) `* o1 l- X* ?

2 A! Z/ K; s# j9 L8 U6 k4 p    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅8 ~2 T& s2 q5 `7 U# c! W
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    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:
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! d* I  t4 \( _- z    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.7 d5 y: Q1 r8 u8 M2 O. u

7 m# B5 E6 @: V- [& ?+ e6 A  u6 P    2、加水要把握好,不要多,也不要少.4 B. G# Z3 p- ^

! F3 H( R  z& n* v2 g    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!( R+ r9 q+ H, j- t' T* f7 Z

9 T4 e& Z6 e3 I: l) b2 O1 l2 U5 Lhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 ; x  ?" h6 a# o2 b0 }( |
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子奇手工

要有图就好了

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