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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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' \9 g6 ]4 {, _! P( h7 [    红烧小龙虾的做法教程:, }' N' i0 G8 O1 J# s4 Y8 C

: F6 u7 ^3 h. j" K    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部# b2 R6 S9 J. N$ u$ }
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉/ o! |9 a4 b8 ^0 l" J
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍" s) g; b* N1 k+ b- B6 C% v. n/ j0 h9 C

4 X( X1 q  c3 b2 Q    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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- p5 F% x, Q  g, q8 |    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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+ u" d4 ?9 z+ @; z4 i    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物. b7 ?( w% D8 e" H$ g8 @
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味2 P. M' j" U8 M- h, X: j

  _8 |: i0 c/ F/ @1 z9 K& a% n    8、随即倒入小龙虾大火翻炒8 P1 z, A( S0 n# ~! L- r+ }( I

' c( k! y0 N$ h$ D( \5 B6 i    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒7 @; Y- K5 Y% `6 J% A4 e

6 Z6 _+ J2 E. ^    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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. u9 R5 m4 k% ~1 z# R    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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    红烧小龙虾成品图) y5 L/ ~' z8 e

3 |8 l( ^5 M1 t) k# O. j    制作红烧小龙虾的技巧:
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!; P( T9 w, x- _$ |. _. l/ b
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

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