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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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4 Y: g+ O4 i1 z    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部+ N* t8 N* v6 B& ]
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉" ]* h" U  v0 a" @) B; B8 a
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍. V7 u( S6 K0 j" y9 @) ~0 l
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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( U9 G2 P) D9 R( F2 s- j& B; Q9 C    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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* [4 s8 g! e" w0 I( B    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物7 Y; s5 ?) M/ m4 o) A( s! H' c/ o* R
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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& E' k) B; b; ]- ]4 W. [1 Q3 Q    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱) u1 l8 U$ g4 g2 a* k2 f
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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3 i+ a$ F+ U- Q0 L. m3 B4 J* a    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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$ J) |: U8 }. H# J3 q  N" G* m    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 8 O3 c/ a+ J# v1 |  m6 a2 L

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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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