ccmaiq

    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!+ f4 Z( Y- w8 g% R% R
2 w/ G* e% ^$ g! e
    红烧小龙虾的做法教程:& t5 A: C, S4 W0 E0 i9 a
# c, ~3 j% `& |+ P5 z; X2 x
    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部! @7 L; M$ q2 v+ D7 _0 x, e$ K

; J, B+ w3 l1 |3 `  l    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉/ G/ \+ w7 {% U

' w. S6 ~( ^2 p1 Z! e9 _1 a& c    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
. ?0 V( h+ v) f2 R1 R$ `
4 I' ~* ]* R& q    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线6 p" P# F& W3 g' F9 I

# j$ q4 W  E8 Z2 q7 o) R2 {+ k    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮' N* @9 y8 l! X& Z4 h5 L; G

0 a! _9 M  S. r8 ~- P- B    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物+ v5 G  }; H$ |6 L2 q
+ ?) e6 j7 U/ A, C, z  e& L& n
    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味  U' O: M  O! G$ t5 c# U$ H6 _
% `6 ?8 O5 g8 e0 e
    8、随即倒入小龙虾大火翻炒( ~8 t9 n0 o6 E% h1 ]! q

3 i/ k6 Y3 p! V3 u1 C: w% [0 ]2 l$ E    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
% ^, `: o* S" ?7 b" n; N
2 _  y* D9 ~% i  q5 ^; p2 Z! g    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱5 I- G2 F* m+ q( r: g( [
- U+ V( b, u- ~, m, i  d, f
    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅. C2 {3 F! a3 S0 z

0 R& O5 y* H, `: c3 J    红烧小龙虾成品图2 d( H, T' X6 k2 s2 M4 m/ u
- W2 @6 f+ {6 g: V
    制作红烧小龙虾的技巧:
$ d: o/ l5 [6 K, y% m! Y% D% W/ N, ]) Z) {8 [5 Z- J$ ?7 [
    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道./ _" j6 g  ]! [' ^- @& l6 G
$ t/ k( z1 v" K
    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
8 Z3 E  @, c, S% P
# x7 S2 W6 e& j" W9 ~1 q    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
7 x7 k/ k& _. c
0 o; O7 W% U4 M' r  ~http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
0 R) `$ @+ \6 L, u8 G* F$ s7 j- u! U$ w7 |: Z0 s1 M8 L
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了