ccmaiq

    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!* J& h8 Q  q5 T+ F/ \

8 ]8 f7 I3 E$ O* ^    红烧小龙虾的做法教程:+ c, p* s* L2 S
$ Y- P$ G6 b  \
    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部1 d6 q" s7 Z; k
* R! b9 \9 ]' N- c, i
    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉- g) g  m1 i) D

% t2 R1 m3 g2 n; R! o    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
1 O, R# j# ~9 e- V
( t5 _5 I. _* Y7 D! A    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
- d" H5 H' I3 |+ @" h: Q" e/ b. r* E8 W9 O
    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
6 W: p/ t4 F( s5 [3 `3 u- d% u6 V$ H+ N+ }) B1 x9 V$ M; y
    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物+ b+ R4 I& `8 z- Y  s7 o# I
. ?" g8 V2 B/ U" Z- V
    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
+ N0 A5 N: P$ E- b" Y; x9 C9 o& {. U0 }1 s
    8、随即倒入小龙虾大火翻炒" J; f6 @1 ?! u/ Y% |9 K
& {+ s: W0 z# j5 c/ v: u
    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
# g. E% E- ^. Z. g
7 F' G& b. z8 Z$ r1 A9 R    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱) Y" ?9 ^: K* v$ f5 |# H; G$ A

" B1 I8 Y: A- Y; e3 l; X    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
* A- y2 X2 T' w" ]7 O5 T1 a& r+ y  A" f: @
    红烧小龙虾成品图! S5 @3 N/ H: N* ]' G/ W
- I6 z0 D7 H- c6 o7 c! J
    制作红烧小龙虾的技巧:
  Q7 f/ C& d8 N, |0 y! M+ c* s8 M1 k! e, i9 M
    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
5 B$ C( y1 Z2 t0 b+ k5 w1 M2 G% t* I+ t
    2、加水要把握好,不要多,也不要少.: A$ w0 [5 r) G8 l  L

% P/ [) w! \3 T# `    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
" N9 [7 H5 @3 y2 P' {" F
& f" c) }. X0 v2 W$ `% Lhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 $ o5 y# t* g5 H, o
4 C0 O, A% ]: @$ K& G$ Q( r+ W5 i
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了