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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!' q, D) T+ \/ u
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    红烧小龙虾的做法教程:+ ]! ^5 K8 }9 \' m1 D
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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+ @1 G" I6 F1 h, m8 |    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍) a  Q, K6 h0 I1 C& ^5 w

" b7 u* {6 J) R. \    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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# V/ c& |2 D. A1 f! h0 ^  V    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮  j, \/ l$ l' v$ N) y  J& d$ i

9 ]4 |" {. L* H    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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# ^* v' c- \& i# a0 h3 x" Q  U    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味0 S( K1 G" R) l  D

( `9 d+ u3 f9 h# F& F8 n3 r    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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& Y+ f) Y  w+ Y    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒9 C6 Z2 t7 S, V3 \% o8 _. L3 B1 F
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱7 Q& V/ i9 X6 O7 J4 F6 S) L* Z
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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    红烧小龙虾成品图. F- N( n+ A5 z* N0 e2 q' B

4 H1 @5 y( J+ i3 P8 T    制作红烧小龙虾的技巧:4 i+ j) T8 I! _' ]4 n& F- m

& Q: e6 @" Q2 r; |$ I/ W. S- `9 j; O5 _    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.. R1 A- a& n2 r

- m, Q' f$ H/ K; Y. N  y$ [7 m) G    2、加水要把握好,不要多,也不要少.* `. j2 F# H# l' G4 Y
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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5 N2 e3 U9 B( \; F2 |http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 $ e9 D* {2 k" P: B$ j2 I" B; R

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子奇手工

要有图就好了

子奇手工

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