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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!4 n, B3 A) Z" B6 H' t5 a

% U# K: C6 g3 z( R) |& o    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部+ \- r- N# H) `+ S" B6 P' ]5 T8 w
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉0 y  E/ A) i$ X  w3 k2 W  M7 r# o, R1 e

" l. n& ~4 z9 b" V% @    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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4 K0 i0 c0 g6 S3 h& j6 s    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮/ Q. k. u; O( n1 f4 u

2 Y' Z3 c# x" R0 ~1 {    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物5 x% W! n" e  E* A

; ?) g1 ~; e: \2 T# c    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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6 Y1 |" `) B! X  X1 R3 U    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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( `/ g" W2 w7 k$ Q    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱  v6 R4 s" {$ `$ h* ~' T" B

. q. }3 z( Q' k6 o0 Y    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅0 A: ~! ?  d8 _9 j6 H7 J

+ ^# |! _) G$ V, E# w    红烧小龙虾成品图
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+ n8 Q& @6 ?3 W8 ?3 o7 x& {    制作红烧小龙虾的技巧:
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* N  @6 Z6 h, H    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.& M( y8 f  S; M! X: `5 w' i

8 y9 q4 c* o( y' `9 g1 P+ E    2、加水要把握好,不要多,也不要少.8 c2 T* T1 ^9 t0 y* X6 S) s7 h; e
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!: E8 w5 M# d5 N& {7 J$ d6 I3 y3 ~
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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子奇手工

要有图就好了

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