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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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    红烧小龙虾的做法教程:
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* t& i2 o. O* S. }# E    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉- H4 j( J- Z7 B) i

6 w; ?7 X3 N' k- ^: H' j1 h: m    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍+ }2 u4 N0 [' |: C' [7 w' j4 e  \
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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4 j9 _9 o% t' F% A    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮4 X* S4 M% s9 B; m! a# T

% A8 ~2 b; v- {; Y8 P0 P    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物: g9 o+ F! I0 N4 ?4 K# L
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味# E: {/ R$ L; c9 b% B# q
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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) w% F' Y2 _6 c+ L. c    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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1 A# f! S. l" O4 i0 u% X2 G    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅5 N& p, {; r4 h
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    红烧小龙虾成品图* P& `5 E& f2 I7 M/ }/ U

: B# @7 d; U4 J9 G8 G6 _    制作红烧小龙虾的技巧:+ k0 u7 N& l" R$ E- S, ]9 ?5 W% p2 j
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.2 o: C9 X& a, ?9 T
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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0 R3 y8 f6 @# H# k! Q  {/ j    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

花猫的家

要是有图片就更好了

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

檐上雨儿

呵呵学习了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 0 H; E, n" w$ [5 T# Q

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子奇手工

要有图就好了

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