- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）0 W, H( b% Q; s% u) ` P
4 L: ?+ c' K# Y: e7 M$ a0 t望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML): i6 q- b7 b2 d
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。# E/ r) p# [5 c( T$ n" i$ v% E
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
% {4 j0 A( M. i2 h2 Y没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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制作：
0 I+ N7 A1 G& X& l% `+ }; s1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
. i0 O- p8 n4 o& \/ b2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
+ u1 j. u! f% ]; b1 u7 x# Q$ T3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）/ E$ O/ K/ V+ I" K( Q
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
; S2 L: y7 |+ @7 G2 W5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）" v/ n$ E" }! d& V8 J
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。# J# [6 x: H! {8 Y' A
4 c" D6 S# A8 W O; {小心得：
$ s1 G0 N3 m- H0 h; p-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
( {3 T& [! s3 M8 o8 ^3 @-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀0 a. d) |! N& C- `
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
& k+ y" [( u: b5 }9 e 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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