- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 2 \/ }# U8 S3 O2 m1 u
- D2 k( U4 `7 c9 U, C$ E$ r极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）1 M- n( ^8 b5 D" t; V4 H. H
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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( Y4 @1 Z3 P! d. R配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)3 Y, n( R# V+ l4 m6 D- r
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
) D; p$ j9 p$ z/ C# X我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~' X$ W7 ], c6 K, Z* h( f/ t
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了* J. U. I8 j6 P
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' c; P3 {1 X0 U' n2 G
制作：
5 p: y, T: |: }# \1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
6 m5 f7 o" T1 y% A! K8 S6 a2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟" @/ y* B2 i& w/ y& q
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
! C1 u0 B+ _: e- x& P6 B# f: h: }: g4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀0 g o. S K% i0 R O7 U2 Z: q
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）7 n3 J% i0 {/ Z0 Q7 B
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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小心得：
/ c$ a7 a9 O i" O% W* D-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
% y4 ^2 Q5 f$ s-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
% k9 l+ v7 O4 k& s$ L, `-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
: l A# u1 v+ q 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ $ E/ a0 v4 x5 \7 Y
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发表于 2012-12-6 11:27
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