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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）, U4 _2 T" C f
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~5 `+ T5 ^2 ^* u) R- r* u8 k$ I
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
! [* B+ }" {# o0 m0 D! h$ ]5 J君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
* s7 T+ H. N2 [' R. ^& n N我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
6 U v* `$ A0 c没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了8 R% {$ t' B# S7 D1 L
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. g6 r( h1 m4 ~* p$ y8 ~" V制作：. c, }5 T! [2 y. v' |2 E
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）9 R U! a6 P+ Q+ O$ i& @- w% ~
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
, b9 q' w/ p; M7 u3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）5 C# A8 V; R8 g$ R
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀6 S) S2 X9 I# b7 L
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
- ?2 x. s" ~; C) n6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。6 |7 Y( [8 P/ @, ~) y2 u/ ]
4 x2 O/ t! a/ [' S6 v小心得：
" R; i! U/ q4 w6 D& _-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
" p, m$ b# K! ?-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
9 ?" }0 `: D! g: q& q, T2 _-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
: R* N8 o' K/ l2 ] O. `; ^ 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好
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/ q( |- F1 |. D: _+ X0 w睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~ ' A0 j# y1 C: Q
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发表于 2012-12-6 11:27
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