- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 ; ?. P7 B' ^( q P% y
- y. r% X& N, b! s极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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' K/ O" H- }+ q望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~9 x. ^* X6 k4 \2 M+ [3 _
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)! c) Y1 Y: Q& c: Q! t$ z
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。0 q C1 n' e, D* z- @
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~5 q" g1 r. ~0 `: O
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了8 m/ P0 t2 s$ d$ N, @
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制作：
) |7 e0 `. q2 G2 f7 ~: C1 a1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）
/ j$ i0 \& m- H9 t. E, y2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟! U4 e# X+ ?, @" f, ]& k/ _% s! `9 Y
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
, c, D) y7 }3 m$ K/ @4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
% D' t$ m& e$ ~8 g' ?% W# W5 O5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
9 v' G8 f4 E4 U; U* @7 I# ^6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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0 D$ }0 H3 s. u1 _ W小心得：
, x5 l. [( d* g% k-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
0 \+ D& H- M+ w. x0 d-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀
) t6 s9 Z( C. c. M- j-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
* y' r- d9 p+ E/ t 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好9 V3 v3 ~5 l; {# s; R+ ^, A& v: H
, R7 y' ?, Y8 i1 H( `睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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