大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。
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大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。$ z, N  ]* h6 b% Z) g

大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。; H- y* K. V1 b( R! n
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大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。! G+ z0 D. O9 `; m3 i- \$ L
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大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。% |" @) B5 C' g$ |2 i1 {: ?

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大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！
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檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的 1 K# H. i- r7 r& C9 O
怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
0 t2 X7 F& l' a5 G1 |; {% X呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
( M  B& `. X2 N- s  d! S怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

& ~) z2 f3 g8 d* R对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻, l+ X+ |2 v: x2 m5 q& l' q
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻
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woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子
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3 ]: `- k2 T8 Y9 Y姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23 ( [: z% Z* P, {! @6 l3 ^
回复 大妞宝儿 的帖子& A, h8 |4 B. E* l* s4 [, y

3 i& i1 H, a3 U姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

& {6 E* C* i6 l6 a7 b可是我什么都干

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31
$ t: w2 x. R  s) K- H' u* ?我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

2 s& s% g; y7 [8 I投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子" w# {- h6 O: C/ K& K5 j

+ V' E2 o- k% t/ p% x: Z已投哦。

chq0923

好吃，就是容易胖吧