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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
. b& @+ Z x1 l2 F# k6 X3 w1 p0 F" ~; C4 i1 f
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
0 D4 j7 k* ^: m# | ?
( Z; r9 Q7 ~7 d. A# E& `) a+ t2 I8 v+ o; O& u& |
饼干的配方:
) F- x$ I& ?$ @4 Q5 h2 iA
# \ G& E- {( E$ l
! b2 d X3 t5 N/ O6 p( z4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精
( T* ^' d' i" g: B* z6 |
) D% U3 p$ m" v2 ?- H/ V关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。& i$ h) @; U: V2 D9 u% I v
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。. J: m4 F9 Q: O/ S7 X0 I
把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。
H$ P T2 `/ C w
1 }/ C3 [ x3 k" x' U4 {9 ]饼干是最简单最容易学会的烘焙。 % V6 C% ~) i; |" F
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发表于 2012-12-22 03:02
