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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 / g. q5 v. G8 ?9 y$ l7 |& W2 p; [
+ Z2 B2 j& Z" t3 o
这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
8 P0 S' o7 ]( z9 t2 a4 y: a( B; o4 F. ]6 g5 A4 i2 S( J1 V( l
" n) E" \" }9 D- o3 k( l6 n7 a. N
饼干的配方:
; l9 H# H1 A$ S. `A& A, H! k; Z, j! m# z
/ R8 o P# @0 R: H; l4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 ! d) r+ \3 E V9 G$ P
4 N; S. t# ~) G6 D5 K/ S
关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。
) {& U( V! ~$ X: f* J具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。
2 l: O+ M: C( i$ d4 f把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。
8 J- b }' X1 m
: B' W: y$ w' f: O5 _) s- w1 Z饼干是最简单最容易学会的烘焙。 / {/ g5 J2 l! P
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