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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
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! t, k) C5 m) @3 o0 w; h这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
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饼干的配方:
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% J. f3 c9 A2 Y `: a- T) c0 c; s4 W5 x( q7 d
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 8 E+ ]; m# C( Q) T, k% _$ l0 _
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关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。! b9 a7 T* T" _$ S# E5 J+ `
具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。
1 g2 s- R$ J; x+ C" a; S: X把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。% h3 M7 r1 z. G' b4 O
, l" `; o1 ]+ Z* B
饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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