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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 ' s8 W/ _% D1 d
; ?. g6 |6 F: }' y) |这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
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8 e# v) Z% A6 ^& B5 m) q) J, b S7 g: w8 y. K
饼干的配方:! U, |% g# H& \$ s) e/ ?9 t8 H
A! A: |4 X9 M1 i
0 h8 g. A; E5 j' Q, }, ^4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精 # l9 k# S |6 b8 F, |' I. b
1 s4 Q; j6 L" X' ^ Y2 c
关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。4 G% s* h/ z3 p- W7 I
具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。; S6 E: R1 k' i6 F) _+ E+ P
把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。/ x4 C( |1 S% W1 \6 Y6 B4 |( T! ]
5 X8 r/ T6 L1 y0 r: n1 q饼干是最简单最容易学会的烘焙。
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