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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
- i: Z2 {6 a8 d( Z8 S
2 \( p8 A3 b; Z' W5 e7 h这个是大人吃的,大宝宝也能吃,带糖霜的。
9 |7 e! {6 x0 J
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饼干的配方:
" U3 D! |, h7 W$ {) \* ~A/ E+ U9 l: v, A1 v
$ I! l/ ?4 `( j4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油,室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油(没有就放点酸奶,味道差不多) 1茶匙香草精
1 s" n( r. h0 o _' n1 ?" v
. G: [& h7 x! d* t1 E关键的就是,白糖不要用绵白糖或者白糖粉,饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖,类似砂糖,饼干才酥脆。& N& [" m3 F( q5 }
具体过程很简单,把B 的材料,用电动打蛋器搅拌均匀。
' f U; @$ J/ U: X9 i2 O把A加入搅拌均匀的B,和成面团。把面团用保险膜包好,保存在冰箱里3小时,等面团硬了以后,可以取出来压模子做饼干胚了。
1 Z( W% q, Z, Z1 N# P6 T3 ^: g1 `- {( \8 {
饼干是最简单最容易学会的烘焙。 7 h! G) A4 U$ c: G6 d+ g
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