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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑 ! A# N+ R- r1 J
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这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。$ _- s; C$ v% T
; o: f9 i% [* q5 Z. \
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饼干的配方:9 I# ]/ }# b! |, v' Q g) v- F, Z
A# ?& d: D4 O7 Q3 E1 n$ ?3 _! W! j, }
( |" d: K; v# W, ~, ?& U
4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 4 u4 P, ^$ o8 Y! a( P( ~, |3 x/ x1 M
/ a; N; ^5 q6 y" n/ S
关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。
, R9 a# l) u7 G# [! Z y具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
: x) l$ G" p' w( Q把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。, p: O8 Y" Z4 p: G
0 K$ v. d& t- F) {饼干是最简单最容易学会的烘焙。 ( V/ `- N8 r( r- a6 X, |
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发表于 2012-12-22 03:02
